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战略管理竞争与全球化ppt

发布时间: 2023-06-19 14:23:09

1、简述跨国公司进行全球化经营和全球化竞争的四种基本战略选择并对每种战略做出?

减速跨国公司进行全球化经营和全球化竞争的四种基本战略选择,并跨国公司竞争应该有很好的策略,很好的规定,很好的政策。

2、求管理学中领导风格类型中的战略型领导者的现实案例,很急!!

首先看看什么事战略型领导者:战略领导者是指具有战略管理思想,善于战略思维,具有战略能力,掌握战略实施艺术,从事研究和制定战略决策,指导企业开拓未来的企业高层决策群体。
战略领导者的特征是用战略思维进行决策。战略,本质上是一种动态的决策和计划过程,追求的是长期目标,行动过程是以战略意图为指南,以战略使命为目标基础。因此,战略的基本特性,是行动的长期性、整体性和前瞻性。
对战略领导者而言,是将领导的权力与全面调动组织的内外资源相结合,实现组织长远目标,把组织的价值活动进行动态调整,在市场竞争中站稳脚跟的同时,积极竞争未来,抢占未来商机领域的制高点。战略领导者认为组织的资源由有形资源、无形资源和有目的地整合资源的能力构成。他们的焦点经常超越传统的组织边界范围中的活动,进入组织之间的相互关系地带,并将这种区域视为组织潜在的利润基地。
领导者的行为模式可以分为革新分析型、革新直觉型、保守分析型、保守直觉型四种类型,每种类型都有不同的行为特点,如下表所示。从下表可以看出,革新分析型领导者最适合作为战略实施的人选。但是,在选择与战略实施相匹配的领导者类型时,也要看公司所处的发展阶段。在公司发展的早期阶段,公司规模小,其产品组合相对简单而且生产过程也较专业化,此时选择革新直觉型领导者较为合适。但是,随着公司的不断发展以及多元化经营,聘用革新分析型的管理人员就很必要。此后,公司进人衰退期,就需要一个保守分析型的领导者来进行管理。
一般来说,企业战略领导者可以包括企业的董事会、高层经理、中层管理者、战略管理部门、非正式组织的领导、企业智囊团。其中最主要的是董事会和高层经理。
在企业中,战略领导者承担着以下角色:
1.胸怀全局,环境大气候的掌握者
战略领导者必须胸怀全局,不以局部利益为重点,而以全局为重点。中国加入WTO之后,环境大气候发生了重大的变化,企业家必须从全局出发对战略进行相应的修正和调整。
通常,最优秀的企业家都具有预知、预见能力,能够“一叶落知天下秋”。环境大气候的掌握者往往是“众人皆醉我独醒”的人——别人都在打价格战的时候,他已经悄悄地进行其他战略部署了;别人开始跟随时,他又悄悄撤离了。这才是战略领导者的先知风范。
2.高瞻远瞩,企业方向的指引者
高瞻远瞩,就是要站得高、看得远。未来要做什么事、要实现哪些目标,战略领导者必须对此进行总体的战略规划和战略方向的指引。一个企业家之所以能够让入产生认同感,能够聚集人才,关键就在于他能使人们认可他的战略方向,尤其是在东方文化中,如果企业家能够指定一个正确、明确的方向,就初步具备了领导者的魅力。
3.统筹全局,内部分工的设计者
战略领导者在为企业设计战略蓝图、制定战略方向之后,还必须对企业内部管理进行设计和改造。根据未来的战略目标,企业家要考虑组织模式应如何调整、重要管理流程怎么理顺、高管层如何运作等内部部署的问题。
4.调兵遣将,权责体系的制定者
战略领导者的重要工作之一就是要正确选择和合理配置合适的人、主动的人,做到人尽其才,责权利统一。汉高祖刘邦曾经这样说过:“运筹椎幅之中,决胜千里之外,我不如张良;定国安邦,安抚百姓,供应军需,保证粮道畅通,我不如萧何;统领百万大军,战必胜,攻必克,我不如韩信。这三个人,都是人中豪杰,但我能用他们三人,这就是我夺取天下的原因。”毛泽东也说过,领导者的责任就是出主意、用干部。
5.建立共识,各方利益的平衡者
战略领导者必须平衡各方的利益,正确处理十大关系:现有股东与潜在股东之间的关系,经营者与所有者之间的关系,所有者与员工之间的关系,企业与上游企业之间的关系,企业与下游企业之间的关系,企业与同行竞争者之间的关系,企业与政府之间的关系,企业与金融机构之间的关系,企业与中介机构之间的关系,企业与环保、媒体、消费者协会等其他组织之间的关系。
上述利益相关者能够影响组织,他们的意见一定要作为决策时的考虑因素。但是,所有利益相关者不可能对所有问题保持一致意见,其中一些群体要比另一些群体的影响力更大。
6.居安思危,企业革新的发动者
战略领导者最可贵的精神之一就是敢于否定自己、否定过去,敢于破坏现状,勇于创新。对企业来说,最重要的就是危机感。如果企业家具有安逸感、满足感,就会滋生惰性,安于现状,不再改变,这样,企业就丧失了前进的动力。
7.树立形象,外界资源的争取者
任何资源都是有限的,企业经营成功的重要因素之一就是对有限资源的有效获取和整合利用。战略领导者的角色之一也就是树立良好的形象,在道德、人格等方面获得广泛的认可,企业家个人良好的形象,能够帮助企业比较容易地获取关键资源。
8.上下齐心,团队精神的建立者
“上下同欲者胜”。战略领导者必须对企业全体员工整个团队负责,必须致力于创建团队精神,打造在各个方面独树一帜的优秀团队,率领下属为了共同的事业目标而奋斗。
9.大公无私,组织良心的缔结者
所谓组织良心,是指企业必须具有自己的伦理道德规范和企业文化,担负一定的社会责任,要为了事业而不仅仅是为了赚钱而存在。企业要使员工得到发展,并与企业共同进步;企业更要为顾客创造价值,使顾客因为企业的存在而得到需求和期望上的满足。当执行战略的过程符合伦理准则时,战略领导者就会事半功倍;否则,不但战略目标达不成,企业甚至会有覆灭的危险。

企业家就是将各项生产要素实行最优组合以进行生产或经营活动,并承担风险,对企业经营成果负有最终责任。战略领导者源于企业家,但企业家与战略领导者不能等同,二者有一定的区别:
1、对企业发展的观念不同。企业家注重近期(1-3年)的绩效,战略领导者更注重长远(5年以上)发展。
2、工作重点不同。企业家侧重的是具体的管理指挥运作;而战略领导者主要承担战略决策工作,侧重的是谋划。
3、知识结构要求不同。对企业家具体的管理知识要求较多,如生产管理、销售管理、财务管理、人力资源开发等微观专业知识。而战略领导者的哲学、社会科学等抽象思维的知识多一些,如战略思维方式、战略比较研究、战略分析方法等。
4、二者的素质不同。企业家强调各种现时运作能力的提高;战略领导者注重培养和提高各种应具备的素质,强调长远发展能力。
总之,企业家应当成为战略领导者,这是现代企业和经济、社会发展的客观要求;战略领导者来自企业家,但又是高于企业家的管理精英。

战略型领导者的现实案例:
当不考虑挑战时,确实存在一些有效的和成功的战略领导者。例如,雅芳公司的团队CE0安德瑞·乔、首席技术官苏珊·克鲁勃(Susan Kroff),灵活地避开了公司在阿根廷经历经济衰退时可能导致的灾难,并且,采取了其他行动巩固难芳在国内和国际市场上的地位。当雅芳公司5%的销售收入来自于阿根廷时,乔和克鲁勃也对产品在世界其他地区的销售进行了有效地扩展。他们使得雅芳公司成为5亿美元的中东部欧洲市场的一个主要参与者,并量在中国市场上增加了30%的销售。在2002年,雅芳公司连续3年取得了每股收益增加10%以上(这在经济衰退时期是一个很不错的成就)。
另外一个成功的战略领导者是詹姆士·摩根(James Morgan),最近从Applied Material公司退休。在他退休前,摩根已经成为了在硅谷服务时间最长的CE0,在这个位置稳坐25年之久。摩根被认为是一个前瞻性的思想者、但是,导致这种描述的行动引起一些分析家开始质疑他的战略。摩根在经济衰退时期采用大胆的战略,当经济突然好转时,这种战略使得企业获得收入以及市场份额的增长。20世纪80年代,在大多数美国公司意识到亚洲市场商机之前,他事先进军。尽管摩根的行动道致批评,他还是比竞争者提前十年进军中国市场,最近,他的公司在中国签订了一个200百万美元的合同。事实上,摩根的目标是,到2005年,公司收入的5%来自于中国。在过去的20年,相对于同时期标准普尔指数增加的500个百分点,公司的股票价植被估到5600个百分点。
还有很多成功的战略领导者。例如,Loreal公司的CEO Lindsay 0wen—Jones、宣称其成功部分来自于:众许雇员犯错误,并从中学习。他也相信,如果没有人犯错误,企业将不会冒风险,甚至失去机会。丰田公司的CEO,Fujio Cho,通过向东欧和中国扩张,领导企业成为一个全球汽车制造商。丰田的目标是全球汽车市场份额从10%增加到15%。Cho发展了管理成本文化,同时取得了商质量。Ryanair公司CEO Michael O’Leary低成本的航线业务(以及西南航线)从美国转移到欧洲。在飞机上食品和礼仪方面,公司却提供低水平的服务,但是,在地面上,可以进行很快的转机(20分钟内),这些使得Ryanair支出的平均费用比其竞争对手低50%。在2002年,企业收入增如32%,利润增加49%。许多成功的执行者被描述为开拓者、实用者,以及有着一套正确价值的人。
不成功战略领导者的名单长的不能列出来。最近,失败的例子包括Quaker 0at公司前CEO William.Smithburg;维望迪环球公司(Vivendi Universal)前CE0让一玛丽·马希尔;Tyo公司前CEO Dennis Kozlowski。他们失败的原因各有不同、但是识别这些原因会有功于其他人避免类似的陷阱。根据Sydney Finkelstein所言,这些领导者以及其他的人之所以失败,是因为如下几个缘故:他们高估了自己控制企业外部环境的能力;在他们的利益和公司的利益之间不存在边界;他们相信自己可以解决所有问题;他们除去了所有和他们意见相左的人;他们变得对公司未来的前景着迷;他们低估了阻碍,过于依赖于以前所发挥作用的因素。以上诸多原因可以枚归结为自满或是管理的自大。至少还存在一些其他主要原因、例如:缺乏很强的道德价值观等。当Dennis Kozlowsi和Samwaksal遭受着以上所提及的几个缘由质疑时,两个人都披指控犯罪,并且已经宣告Waksal有罪,并判刑。

3、战略管理

战略管理•概念与案例(第8版) 希特 (Michael A.Hitt)、R.杜安·爱尔兰 (R.Duane Ireland)、霍斯基森 (Robert E.Hoskisson)、 吕巍 中国人民大学出版社 (2009-06出版)

MBA教材精品译丛•战略管理:竞争与全球化(概念)(原书第8版) 迈克尔A.希特(Michael A.Hitt)、 吕巍 机械工业出版社 (2009-09出版)

战略管理:获取竞争优势(原书第17版)(中国版) 小阿瑟 A.汤普森(Arthur A.Thompson.Jr)、A.J.斯特里克兰三世(A.J.Strickland Ⅲ)、约翰 E.甘布尔(John E.Gamble)、 蓝海林 机械工业出版社 (2011-03出版)

战略管理 H.伊戈尔·安索夫(Ansoff.H.I.)、 邵冲 机械工业出版社 (2010-04出版)

战略管理概念与案例(第8版)(英文版) 吕巍、迈克尔·A.希特 (Michael A.Hitt)、R.杜安·爱尔兰 (R.Duane Ireland)、 罗伯特·E.霍斯基森 (Robert E.Hoskisson) 中国人民大学出版社 (2009-05出版)

4、有关战略管理的书籍?

1、《战略管理必读12篇》

非常经典的企业战略书籍,兼具实战性与理论性,入门和精修必读。

在全球化、数字化,而且多变化的商业环境中,企业想要永续经营,除了必须跟上,甚至超越快速的创新脚步,时时自我改造之外,还必须有一套管理心法、营运战略,以及商业模式。《战略管理必读12篇》———经理人、创业者、企业CEO必修的商业实战课,助力企业站稳时代浪潮,找出永续经营的最佳定位。

2、《战略管理:概念与案例》

大部头,大而全的一本关于战略管理的书籍,不用多说,和《营销管理》一样的经典。

《战略管理:概念与案例(第16版)》是2018年出版的,美国高等院校经济管理学院战略管理专业本科生、研究生的经典教材,作者是德·R.戴维(Fred R. David) 福里斯特·R.戴维(Forest R. David)。主要讲述战略管理的基本理论和各行各业共计29个生动的案例,包括战略管理的概念,战略的制定、实施与评价,以及战略管理案例分析,将战略管理相关知识与企业实践紧密结合。

3、《战略历程》

战略入门第一书,第一次将战略分门别类。

《战略历程》(修订版)是一大批世界级著名战略管理学家几十年研究成果的总结,是对可谓"汗牛充栋"成果的全方位梳理和提炼,是战略管理研究者必读的书。它的价值不仅在于给我们展示了横跨半个多世纪的战略管理发展的旅程图,引领我们去体味和感悟全方位的、启人智慧的、多姿多彩的战略思想精髓,更重要的是,让我们这些"睁眼瞎"能看到战略管理这头大象。战略制定被视为管理活动中的高端任务,但被潮流压力和决策困境包围的管理者,仍像盲人摸象般围着“战略”摸索着,试图找到解决问题的武器。亨利·明茨伯格与另外两位作者一道,从10种不同的战略思想中演绎出了一个具有内在关联性的战略形成学派。

4、《国家竞争优势》

不要被名字吓到,不要被它的厚度吓到,之所以没有把这本书归类于国家,而放到战略类别,是因为——这是能让大家真正看清楚战略能干什么的书。

竞争战略和国际竞争力领域的国际权威之一,哈佛商学院商业管理学院的C.Roland Christensen教授。1983年,他被任命为里根总统的产业竞争委员会委员,开始引发美国的竞争力讨论。他曾为各州首脑、州长、市长和世界各国的CEO们作过咨询,并曾获得威尔斯经济学奖、亚当·斯密奖、三项麦肯锡奖,以及斯德哥尔摩和其他6个大学的荣誉博士学业位。波特教授有14本著作,其中包括:《竞争战略》、《竞争优势》和《竞争战略案例》,所有著作均由自由出版社出版。波特教授现住在麻萨诸塞州的布鲁克林。

5、《好战略,坏战略》

好的战略到底是什么?这本书有明确的定义。

《好战略,坏战略》是一部厘清近20年“战略”管理思想的重要作品。

十几年来,关于战略的图书汗牛充栋,概念泛滥,混淆不清。本书重新将“战略”回归本质,分析了构成一个好战略的基本逻辑,即三个核心要素:调查分析、指导方针、连贯性活动,并围绕这个基本逻辑,从9个方面阐述了制定好战略的思路。

6、《假说驱动管理的魅力》

严格来讲这是一本关于怎么进行思考的书,之所以放到战略类别,是因为,假说是战略得第一要务。

在面对问题的时候,商业人士一般是先搜集、分析信息再做决策。这样做的结果往往是花费了大量的时间,却拿不出解决策略。其实,舍弃信息比搜集信息更重要,因此,正确的做法是先构建假说,在向前推进工作的同时,对假说加以验证,然后探索解决策略。从本质上说,未来是不确定的,无论多大规模的企业,都需要应对未来的一切变化。因此,对任何企业的管理者来说,掌握假说思考方法都是至关重要的。

7、《七个战略问题》

通过七个方面来回答企业家对于战略应该关注的问题,帮助你思考战略时更聚焦。

该书以7个战略问题为主线,形成了管理控制系统的框架体系。七个问题是:
1. 谁是你的主要客户?
2. 你如何在核心价值中为股东、员工和客户优先排序?
3. 你正在追踪哪些关键业绩指标?
4. 你已经设定了哪些战略边界?
5. 你正如何形成创新性张力?
6. 你的员工如何承诺互相帮助?
7. 哪些战略不确定性让你夜不能寐?

5、战略管理方面的必读书籍有哪些

1.战略管理(第6版
欧洲排名第一的战略教材)
2.战略管理:竞争与全球化(概念)(原书第6版)
3.郎咸平讲战略(全九册)
4.战略地图:化无形资产为有形成果
5.企业战略管理

6、推荐几本关于战略的书籍

一般的战略书籍都会有案例的,毕竟理论性太强,下面这个关于战略的书籍都不错:

1.《战略管理必读12篇》

在全球化、数字化,而且多变化的商业环境中,企业想要永续经营,除了必须跟上,甚至超越快速的创新脚步,时时自我改造之外,还必须有一套管理心法、营运战略,以及商业模式。《战略管理必读12篇》———经理人、创业者、企业CEO必修的商业实战课,助力企业站稳时代浪潮,找出永续经营的最佳定位。

2.《平台战略:正在席卷全球的商业模式革命》

《平台战略:正在席卷全球的商业模式革命》系统性地探讨了“平台”这个改变人类商业行为与生活方式的概念,并且创新性地研发出了系统框架,解释平台战略的建构、成长、进化、竞争、覆盖等战略环节。《平台战略:正在席卷全球的商业模式革命》立足于本土,以中国本土的互联网企业作为案例研究分析的对象,对腾讯、阿里、起点中文网、世纪佳缘、拉卡拉、维络城、大众点评等企业从平台战略的角度进行了解析和点评,对于企业管理者和创业者都极具启发意义。

3.《蓝海战略》

《蓝海战略》为企业甩脱竞争提供了一套系统性的方法。在这本颠覆传统战略思维的著作中,作者展示了一套经过实践证明的分析框架和工具,供企业成功地开创和夺取蓝海。通过对各种产业中为数众多的战略行动的分析,作者还提出了成功制定和执行蓝海战略的六项原则。这些原则告诉企业,该如何重建市场边界、注重全局、超越现有需求、遵循合理的战略顺序、克服组织障碍并把战略的执行建成战略的一部分。

4.《只有偏执狂才能生存 》

格鲁夫把他的成功归功于他在本书中所揭示的哲学和战略思想。他对商业思想的贡献在于,他提供了一种新的对付每个领导者所惧怕的噩梦时分的方法。这种被他称为“战略转折点”的灾难,他自己就遭遇了好几次,但在这位颇为警觉的领导者手中,“战略转折点”这种充满威胁的态势被成功地转换为一种强有力的良性力量。

5.《问题就是答案》

在《问题就是答案》一书中,作者根据自己丰富的营销经验,揭示了营销中最有效果的技巧。这些技巧和策略简单易懂,行之有效,被众多的营销人员和生意建造者反复验证过,可以说是自由企业家的最佳工作和生活策略。可以帮助你建立自己的系统,实现财务自由,甚至实现你最狂野的梦想。

6.《赢在顶层设计:决胜未来的中国企业转型、升级与再造之路》

《赢在顶层设计:决胜未来的中国企业转型、升级与再造之路》是10年战略思路与实践结晶;从转型升级角度,为企业家、管理者讲述“顶层设计”这一系统性方法论的内涵和要义!

7.《战略地图:化无形资产为有形成果》

一般来讲,企业市值的75%以上源于传统财务指标无法捕捉的无形资产。卡普兰和诺顿两位大师认为,“不能衡量,就不能管理”。1992年,他们提出了革命性的业绩衡量系统——平衡计分卡,从而使企业能够量化关键的无形资产,如人力、信息和文化。1996年,两位大师的第一本专著《平衡计分卡——化战略为行动》的出版,标志着平衡计分卡理论的确立。平衡计分卡理论并不是僵化不变的。随着实践的推动,平衡计分卡理论体系不断得到发展和完善。哈佛商学院出版社分别于2000年和2004年出版了平衡计分卡的续集《战略中心型组织》和《战略地图——化无形资产为有形成果》。这三部著作已分别被翻译为21种、18种和5种文字。至此,平衡计分卡理论形成了一个“描述战略、衡量战略和管理战略”的严密逻辑体系。

8.《战略管理:竞争与全球化》

《战略管理:竞争与全球化》第8版仍沿袭陈述已有的和最新的战略管理理念和建立新的标准,并以生动友好的方式,对战略管理概念和工具做了全面而翔实的探讨。在以往版本的基础上,本书丰富了全文的内容,增加了很多生动实际的案例,其中有很多案例是关于亚洲企业,包括中国国内企业的经营发展战略。因此这既是一本全球视野的教材,又是一本符合中国实际国情的教材。本书适用于管理专业本科生、研究生、MBA以及企业管理人员和相关领域的学者。

9.《平衡计分卡战略实践》

本书是罗伯特·卡普兰教授和戴维·诺顿博士继《组织协同》之后最新推出的重磅力作。较之作者先前几本著作,本书堪称以平衡计分卡理论为核心进行战略管理的集大成之作,引导企业构建并运行一套有效的从战略制定到运营执行,从战略监控再到战略检验修正的闭环管理体系,同时还整合了两位作者在管理领域中其他创见,如战略开发、运营管理和改善、作业成本法等。

10.《竞争战略》

竞争战略(Competitive Strategy),“竞争战略之父”迈克尔•波特,他的书可以在很多商学院学生、大学教授、公司的首席执行官、甚至国家领导人的书架上找到;他的“竞争和战略”理论已经或者正在被全球大部分的国家和企业深入研究;他的学术成果被美国国内的经济会议以及众多世界性的经济学术论坛列为正式的、重要的讨论议题。正如英国的《经济学人》杂志对他的评价:如果有人能把管理理论变为令人尊敬的学院派原则,这个人就是迈克尔·波特。

7、中山大学开设工商企业管理专业本科现行教材版本?

一、管理经济学
1、 "Managerial Economics and Organizational Architecture", James A.Brickley, Clifford W.Smith,Jr., Jeroldd L.Zimmerman, William E.Simon, Second Edition, Prentice Hall;
2、 "Managerial Economics, Applications,Strategy,and Tactics", James R.McGuigan, R.Charles Moyer, Frederick H.deB.Harris, China Machine Press;
3、 《公司经济学》,毛蕴诗,王三银,中山大学出版社
二、财务会计
"Accounting-Text and Cases",【美】 罗伯特�6�1N.安索尼,詹姆斯�6�1S.里斯,朱利�6�1H.赫特斯坦,北京大学出版社
三、生产与运作管理
"Operations Management for Competive", Richard Chase, 11 Edition, Mcgraw Hill
四、公司财务
1、 "Principles of Corporate Finance",Richard A. Brealey,Stewart C. .Myers,8th Edition, McGraw-Hill;
2、 "Fundamentals of Financial Management", Brigham & Houston
五、营销管理
"Marketing Management",Philip Kotler,Northwest University,12th Edition,Prentice Hall;
六、组织行为学
"Organizational Behavior", Stephen P. Robbins, San Diego State University, 11th Edition, Prentice Hall;
七、人力资源管理
1. "Human Resource Management",Gary Dessler,Florida International University,loth Edition,Prentice Hall;
2. "Human Reasourse Management:gainning a competitive",霍思安,第二版,McGraw-Hill;
3. "Human Reasourse Management",John Ivancevich,2004,英文第九版,机械工业出版社
八、战略管理
1. "Contemporary Strategy Analysis : Concepts, Techniques, Applications", Robert M.Grant;
2. 战略管理:竞争与全球化,迈克尔�6�1A�6�1希特R�6�1北安.爱尔兰等,第1版�6�1英,机械工业出版社。
九、管理沟通
1. "Business and Administrative Communication",Kitty O. Locker, fourth edition, McGraw-Hill;
2. Guide to Managerial Communication-Effective Business Writing and Speaking", Mary Munter, fourth edition, Prentice Hall;
3. 管理沟通指南,Mary Munter, 双语,清华大学出版社。
4. “Management Communication: Principles and Practice”2005 Second Edition,McGraw-Hill/China Machine Press。

当代管理学3版
现代生产与运作管理
人力资源管理9版/工商译丛
公司经济学2版
财务报表分析与证券定价2版
营销管理12版
战略管理:竞争与全球化概念6版

8、求一篇关于麦当劳企业战略管理案例分析,内容印度金色的拱门

英文全称: McDonald's
公司类型: 上市公司(纽约证券交易所)
现在广告语: I'm lovin' it!
成立于: 1954年
总部位于: 美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)
重要人物:
雷.克洛克(Ray Kroc),创始人
安德鲁·麦肯纳(Andrew J. McKenna),董事会非执行主席
吉姆·斯金纳(Jim Skinner),董事会副主席兼CEO
迈克尔·罗伯茨(Michael Roberts),总裁兼COO
主要产业: 餐馆
雇员数目: 418,000人
主要产品: 连锁快餐、甜点、童装等
收入: 1.5亿美元 (2006年)
官方网站: http://www.mcdonalds.com
[编辑本段]麦当劳公司(McDonald's Corporation)简介
MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具,如迪士尼电影的人物公仔,对未成年人颇有吸引力。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响,例如:高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡的营养,很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳,把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
[编辑本段]公司概况
以色列的“麦当劳”店麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味进行适当的调整。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。
大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐。)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。
得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。
(有消息称,由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州,麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心,用来接受处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单,以缓解那种现象。)
在有些地区,公路干道两旁会设有麦大道(McDrive)是一种无柜台无座位的为了款待夜游驾车人仕所开设的大道,这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市区这种人口高密度一带。
一些专门的主题餐厅仍然保留着,比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅,还有一些经过精心挑选,坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。它们被称作麦当劳乐园(McDonald's PlayPlace,旧称PlayLand)这种类型的餐厅最早于70年代和80年代在美国本土出现,而在国际上的现身就稍晚一些:比如加拿大的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。
麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时,用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。
因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。
[编辑本段]麦当劳提供的食品
Spicy Beef Foldover (新产品)
Grilled Chicken Foldover (新产品)
汉堡包
单层吉士汉堡
双层吉士汉堡
乾酪汉堡/双层乾酪孖堡
将军汉堡
巨无霸
足八两
麦香鸡
板烧鸡腿堡(原味/辣味)
硊香鸡翼
麦辣鸡翅
麦香鱼
鱼柳堡
蛋香牛堡
猪柳汉堡/麦香猪柳蛋汉堡
麻辣特级板烧鸡腿堡
麦香猪柳蛋松饼
麦香猪柳松饼
烟肉蛋松饼
热香饼
早晨全餐
珍宝三角(卡罗比牛肉/黑椒鸡腿)
鲜蔬足尊牛堡
甜香玉米杯
麦香脆鸡卷
薯条
扭扭著条
麦乐鸡(鸡块)
碳酸饮料(可乐/芬达/雪碧)
橙汁
咖啡、红茶、热巧克力
特级香滑咖啡(2007年3月28日后已取代原有咖啡)
特级浓滑奶茶
奶昔(云尼拿、巧克力、草莓)
新地(巧克力、草莓、菠萝、摩卡)
脆皮甜筒
麦旋风
派(苹果派/粟米派/香芋派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派/椰子派)
蔬菜色拉
(以上食品部分为地区性推广产品,部分为短期促销产品)
套餐类型:
超值套餐:主餐+薯条+饮料
开心乐园餐:主餐+配菜+饮料+免费玩具
[编辑本段]麦当劳管理之道
明确的经营理念与规范化管理
麦当劳的黄金准则是顾客至上,顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。
严格的检查监督制度
为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次)。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等;公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持,主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。
完备的培训体系
麦当劳非常重视员工培训,并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学(Hamburger University)完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。1992年在北京开办的中国第一家麦当劳餐馆的4名管理人员就毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两种课程的培训,一种是基本操作讲座课程(BOC),目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等;另一种是高级操作讲习课程(AOC),主要用于培训高层管理人员培训上,其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。目前亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成
联合广告基金制度
设立广告基金是麦当劳的重要营销策略。由于大部分加盟者只有一家或少数几家店,不可能负担大部分广告费用,而大家联合起来,就可以筹集到较丰厚的广告基金。为了能够让麦当劳在更大范围做电视广告,1966年麦当劳总部决定建立联合广告基金制度,并组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会,基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和麦当劳公司直营店,其额度大约占每年总营业额的3%-4%。麦当劳除了总公司广告部以外,在美国各地还有若干个广告基金。这样,品牌宣传的广告经费就充足了。经营者们利用这笔巨大的款项,可以做强势广告宣传。
在宣传“麦当劳”品牌的过程中,坚持统一广告与区域性广告相结合的原则。即不同的地区、不同的广告基金,在宣传同一个品牌时可以实行不同的创意。也就是说,各个地区是根据自己地域的促销重点和当地价值观、消费习俗等作不同的广告设计来对同一个汉堡包进行宣传。这也是麦当劳公司特许经营体系独具特色之处。
以租赁为主的房地产经营策略
麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用,也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址,并长期承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟店,获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司(为实施房地产策略而成立的公司)用各加盟店的钱买下房地产,然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略,实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司,以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难,又增加了麦当劳公司的收入,同时,通过控制房地产,更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明,至20世纪80年代中期,麦当劳的近万家餐馆中,有60%的房地产权属于麦当劳总部,另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此,房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店,其余来自加盟店,其中,房地产收入占这部分收入的90%。
相互制约、共荣共存的合作关系
麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功,主要有三个特点:
其一是麦当劳收取的首期特许费和年金都很低,减轻了分店的负担;
其二是总部始终坚持让利原则,把采购中得到的优惠直接转给各特许分店;
其三是麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来牟取暴利(许多特许组织都通过强卖产品的方式获得主要利润,这就容易使总部与分店发生冲突)。
麦当劳的诚意换来了加盟者和供应商的忠诚,麦当劳与加盟者、供应商的关系是相互制约、共存共荣的合作关系。这种共存共荣的合作关系,为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者营销良策层出不穷,这又为麦当劳品牌价值的提升立了汗马功劳。如,风靡全世界的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟者与广告公司创造出来、总公司启用并推广的,“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立(1996年)的、被总公司采用的。另外,加盟者对总公司的合理建议,也形成了动力,促进了麦当劳公司的改革,从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力,麦当劳公司也获得更大的发展。
[编辑本段]麦当劳在中国的发展
随着中国经济的发展,麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在, 麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。我们十分重视中国市场,并会在投资回报最大的基础之上,继续扩展我们的连锁餐厅。目前,我们的员工人数超过5万人,其中99.97%是中国员工。我们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工,总投资达5亿美元。
● 1990年,麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。
● 1992年4月,北京王府井麦当劳餐厅开张,成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅.
● 麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。
● 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。
● 2003年8月,麦当劳于天津首先开展特许经营业务。
社会职责
回馈社会是麦当劳重要的经营原则。我们鼓励雇员利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。麦当劳社会责任的事例包括:
● 儿童教育 - 世界儿童日通过捐赠慈善机构,来支持贫困儿童的教育;麦当劳叔叔教孩子们学英语等。
● 体育运动 - 倡导积极的生活方式,鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑,奥林匹克日长跑活动,校运会捐赠,以及麦当劳叔叔校外活动等等。
环境保护
为了下一代着想,麦当劳认为有责任保护环境。 麦当劳环境保护的活动有:
● 社区清洁日:我们鼓励顾客和分店员工参与社区清洁活动
● 植树活动
● 废旧电池和报纸回收
● 遵循动物福利并并避免对森林的破坏。
● 与麦当劳合作的供应商,都应争取最低的废品率和最高的能效比。
● 10%的废品将通过当地的处理厂制成动物饲料和其他副产品。
● 使用不含氟氯化碳的冷却系统、包装以及其他的餐厅设备。
人员承诺
麦当劳中国尽可能雇佣本地员工。事实上,中国的5万名员工中,有99.7%是本地聘任的。我们也雇佣残疾人士,帮助他们重投社会的怀抱,为社会出一份力。
除了给予员工合理公平的报酬之外,麦当劳也会提供全面的培训,使他们能确保麦当劳所遵循的“品质、服务、清洁卫生及物有所值”的经营哲学。我们的员工均致力于实现麦当劳的品牌使命 ,那就是要使麦当劳餐厅成为顾客最喜爱的用餐场所和方式。
[编辑本段]对麦当劳的批评
麦当劳是世界最大的快餐食物连锁店,亦是最被批评得最多的公司之一。对麦当劳的批评和指控,包括有:以低廉工资压榨劳工:在香港,立法会议员李卓人曾与其他关注劳工权益的压力团体在街头示威,指麦当劳的时薪为全港最低 (HK / US.9,部分分店时薪更低至港币9元),并借着为伤残老弱提供工作机会为名而把他们当作“奴隶”般使唤,应该改名为“麦当奴。在台湾,也曾被劳工运动团体批评剥削工读生(时薪不到新台币70元,约合2美元),在中国大陆,更被香港传媒报导国内麦当劳的时薪低至不足人民币1.5元,在malaysia 麦当劳的时薪只有RM3 (相等于 USD 0.86),工读生的时薪就更少了!
出售不健康食品:麦当劳快餐的不少食物都含有高脂肪或高热量,亦没有为素食者提供合适的食物。2005年美国有一个组织指控麦当劳提供的炸薯条可能致癌。另一个调查指这些快餐除了缺乏一般人所需的营养、及导致食用者痴肥以外,肉类内的荷尔蒙还可能令男性长出女性的乳房。
制造包装废料:虽然在香港的麦当劳已尽可能改用可回收的纸作包装,以及采用较薄的包装材料,但在世界其他地区,这个问题从来都没有得到当地的管理层重视。
农业生产及工业处理食品过程中破坏环境
针对儿童的广告及宣传,在英国,Helen Steel 及 Dave Morris 两人发出对麦当劳的批评,结果被控以诽谤。麦当劳聘请了专业律师,官司进行了两年半,最后虽然麦当劳获得胜诉,但官司亦损害了麦当劳的形象,而审理案件的法官也承认两名被告人批评麦当劳的言论中,部份内容是真实的。
亦有人批评麦当劳保护其形象及版权的手法。在苏格兰,一间由家族经营过一百年的小餐厅,被控侵犯了麦当劳的商标。另一单案件下,麦当劳入禀禁止麦当劳叔叔(Ronald McDonald) 的原创者以麦当劳叔叔的形象作出任何表演。
又有一起案件,麦当劳指英国华人开设名为“麦克中国”(McChina)的中国餐馆,是侵犯他们的商标,这宗案件最后判麦当劳败诉,法官指责麦当劳企图霸占全部以“Mc”作开头标语的使用权。
2003年,摩根·史柏路克拍摄了一部关于麦当劳的纪录片。片名“Super Size Me”(直译:给我最大号;台湾译为“麦胖报告”,香港译为“不瘦降之谜”)。史柏路克在片内暗示麦当劳的食品是导致美国民众超重的祸首之一。
麦当劳后来更改餐单,取消特大号食品,以较健康的食物代替。更换餐单刚好是发生在此片于影展发表之后,在戏院正式上映之前。
该企业品牌在世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第五。该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三百二十九。
1981年,当麦当劳连锁店在马尼拉开张时,几乎所有人都相信,这家国际快餐业霸主很快就会把其金色拱门标志插满菲律宾大街小巷,和麦当劳采取一致定位的快乐蜂当时的11家店肯定性命难保。可如今20多年过去了,快乐蜂在菲律宾的店铺扩展到420家,员工有4万多人,在菲律宾快餐市场占有65%的份额。据快乐蜂的高层介绍,提供适合菲律宾人口味的食品,是成功的原因之一。
一个人口不到一亿,诞生过世界上最好的“菲佣”的国家,成功的把世界最大的餐饮巨头抛在身后,而且在法国,三明治的销售是薯条、汉堡的十几倍,那我们中国,应该依靠什么来打败麦当劳呢?市场机会在哪里呢?
为什么是麦当劳
麦当劳的核心产品是什么?汉堡可乐薯条而已,顾客就真的喜欢这些食品吗?针对16岁以下的群体寻找答案,有90%表示喜欢,但是针对16岁以上人群,其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等,去麦当劳不是因为喜欢,而是感觉到“卫生和方便”。
“儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾客,“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜,麦当劳其实不是买产品,而是卖环境和体验,从最早“给孩子过生日”的诱惑式营销到今天的“我就喜欢”,包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”,中国的快餐企业那家能够和麦当劳比肩。
首先我们看永和(永和豆浆和永和大王虽然不是一家企业,但是为了研究方便,我们把他们称之为永和模式),主要销售油条、豆浆和包子等产品,首先就是产品给顾客的感觉不同。在美国本土,炸鸡、可乐、薯条都是垃圾产品,没有价值感。但是由于他们进入中国时中国民众对于国外企业和产品的盲目崇拜,以及远远高于大饼油条的价格,在百姓心目中建立了高档场所的形象。在很多90年代初期的作品中,很多当时的白领都以去麦当劳聚会为荣。虽然今天看来简直就是笑话,但是在当时,在没有网络互动的时代,消费基本都是受广告和环境影响,麦当劳的“时尚和卫生”却是得到社会普遍认可的。
而永和模式也已经取得了一定的成功,但是离麦当劳还有相当的距离。首先就是产品的选择,这些产品面临着巨大的竞争,街头小摊的便利、价格、以及大部分产品不能方便外带。当年红高粱挑战麦当劳的案例已经足够深刻了:一个产品“跳不出碗带不出店”,而且一次消费时间又相对漫长,巨大的店面成本使创业初期的红高粱不堪重负,以及缺乏规范化管理,很难在激烈竞争中取得优势。
2000年前后,因为看到中国餐饮市场巨大的商业机会,中国出现了大批傍“麦当劳肯德基”企业。比如“麦肯鸡”、“麦哈姆”、“肯乐鸡”等,但是无一例外他们都退缩到了二级市场以外,甚至成了农贸市场门口“5块钱俩”的“炸鸡腿”,悲哀之于我们不得不承认:麦当劳的成功还是因为管理的规范化、产品质量的标准化、以及强大的资本优势扩张的能力。
谁能挑战麦当劳?
那哪些企业有希望挑战麦当劳呢?
首先就是产品必须符合大众的消费习惯,而且必须有长期固定消费群体。比如在国内已经做的比较规范的“好伦哥”。中西结合的产品优势、符合儿童、青少年、时尚群体的餐饮结构,都具备了向麦当劳挑战的基础。
可惜好伦哥的价格和麦当劳比较实在没有优势,而且由于自助式餐饮模式,每天每平米的成本相对较高,容易被竞争对手乘机(比如促销期竞争对手占位,占用时间和就餐坐位给企业翻台带来不便等),造成一定的成本浪费,很难进行强势拓展。而且产品的花样众多,利润率低等原因,产品价格往往受原料影响,给顾客带来一定的心理价位失衡。别小看几块钱的价格差别,你要是看到十几岁、二十几岁的少男少女口袋里装着的派发或者打印的优惠券,就知道他们是如何在意那几块钱,不是TA们没有钱,买衣服和mp3TA们不在乎多花几十几百,但是只要有办法能省几块钱,他们总是会去省。企业记得:有时候TA们就是在乎这种省钱的感觉,所以促销策略也要研究顾客心理。按照笔者对餐饮市场的理解,好伦哥的价格如果能降到30元以下,而且每桌就餐时间平均在60分钟,好伦哥还是很有希望挑战麦当劳的。
中国第一家麦当劳餐厅
位于繁华的深圳东门的麦当劳餐厅,是中国大陆第一家麦当劳餐厅。于一九九零年十月八日开业。