1、请问氯化亚锡用于食品添加剂，最高使用量是多少？什么添加剂可以延长氯化亚锡的储存期？
在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色樱迅食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得使用：<1)亚铁氰化钾。(2)4—已基间苯二酚。(3)硫磺。(4)硫酸铝钾。(5)硫酸铝铵。(6)赤藓红。(7)赤藓红铝色锭。(8)新红。(9)新红铝色淀。(10)二氧化钛。(11)焦糖色(亚硫酸铵法。加氨生产)。(12)硫酸钠(钾)。(13)亚硝酸钠(钾)。(14)司盘80。(15)司盘40。(16)司盘20。(17)吐温80。(18)吐温20。(19)吐温40。(20)过氧化苯甲酰。(2）溴酸钾。(22)苯甲酸。(23)苯甲酸钠。(24)乙氧基喹。(25)仲丁胺。(26)桂醛。(27)噻苯咪唑。(28)过氧化氢(或过碳酸钠)。(29)乙萘酚。(30)联苯醚。(31)2—苯基苯酚钠盐。(32)4—苯基苯酚。(33)戊二醛。(34)新洁而灭。(35)2、4—二氯苯氧乙酸。(36)糖精钠。(37)环乙基氨基磺酸钠。
在绿色食品生产中，可以按照国家标准合理使用添加剂，这是因为，除了生、鲜，并在能达到商业无菌的条件中生产、储存、无包装的食品外，加工食品都要直接的或间接的，或多或少的使用食品添加剂，就拿食盐这一原料为例，我国法定在食盐中加碘元素，而加入的碘强化剂，就是食品添加剂中的一类。所以生产绿色食品的企业，尤其是生产加工型产品的企业。可以使用绿色食品生产标准中允许的食品添加剂。
食品添厅乱加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题：
第一，由于对食品添加剂安全性认识的误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。
在卫生部出台的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中扮颂档，以下天然的原料禁用：八角莲、土青木春、山莨菪、川鸟、广防已、马桑叶、长春花、石蒜、朱砂、红豆杉、红茴香、洋地黄、蟾酥等59种。因此绿色加工食品的生产中，生产厂在使用天然食品添加剂时一定要掌握合理的用量。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需求很高的水平，所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高，但仍然需要控制产品成本，因为天然添加剂的价格一般较高，这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品，食品添加剂的复 配可使各种添加剂之间产生增效的作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不是相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的使用量，降低成本，最近我国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整，各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新，使绿色食品添加剂的使用提高功效。
食品添加剂是食品工业中研发最活跃，发展、提高最快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。
2、gb2760里要求检测聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯吗
根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标轿棚准》规定：酱油中不允许使用添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月判帆陪桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯掘蠢(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)。酱油中不允许使用添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)。
3、执业药师考试辅导：表面活性剂的分类
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表面活性剂根据其分子能否解离成离子，分为离子型和非离子型两大类。
一、离子型表面活性剂
离子型又分为阴离子型、阳离子型和两性离子型三类。
阴离子型表面活性剂
带负电荷的表面活性剂称为阴离子型表面活性剂。起表面活性作用的是阴离子。
1、肥皂类
为高级脂肪酸盐，通式为（RCOOˉ）nMn+，主要有月桂酸、油酸、硬脂酸等。因M不同，又分为碱金属皂、碱土金属皂、有机胺皂等。本类有良好的乳化能力，但易被酸戚灶破坏。碱金属皂还可被钙、镁盐破坏，一般棚喊用在外用制剂中。
2、硫酸化物
系硫酸化油和高级脂肪醇硫酸酯类，通式为R.O.SO3ˉM+。主要有硫酸化蓖麻油（俗称土耳其红油）、十二烷基硫酸钠（SDS，又称月桂醇硫酸钠）、十六烷基硫酸钠（鲸蜡醇硫酸钠）、十八烷基硫酸钠（硬脂醇硫酸钠）等。本类有较强的乳化能力，较耐酸和钙、镁盐。对粘膜有刺激性，主要作为外用软膏的乳化剂，有时作为片剂等固体制剂的润湿剂或增溶剂。
3、磺酸化物
系脂肪族磺酸化物、烷基芳基磺酸化物、烷基萘磺酸化物等，通式为R.SO3ˉM+。本类在酸性水溶液中稳定，但水溶性及耐酸和钙、镁盐性比硫酸化物稍差，渗透力强，易起泡和消泡。如十二烷基苯磺酸钠为目前广泛应用的洗涤剂。二辛基琥珀酸磺酸钠（阿洛索-OT）、二己基琥珀酸磺酸钠等可用于非口服途径的药物吸收促进剂。胆石酸盐类如甘胆酸钠、牛磺胆酸钠等，常作为单脂肪酸甘油酯的增溶剂和胃肠道中脂肪的乳化剂使用。
阳离子表面活性剂
带正电荷的表面活性剂称为阳离子型表面活性剂。起表面活性作用的是阳离子，又称阳性皂。其分子结构的主要部分是一个五价的氮原子，为季铵类化合物，主要有苯扎氯铵（洁尔灭）、苯扎溴铵（新洁尔灭）、氯化苯甲烃铵等。本类水溶性好，有良好的表面活性作用，且在酸性和碱性溶液中均较稳定。因有很强的杀菌作用，故主要用于皮肤、粘膜、手术器械等的消毒。某些品种如苯扎氯铵，可作为抑菌剂用于眼用溶液。
两性离子表面活性剂
两性离子表面活性剂分子结构中同时具有正电荷和负电荷基团，因介质的pH值不同而呈现阴离子或阳离子表面活性剂的性质。
卵磷脂是天然的两性离子表面活性剂，主要来源于大豆和蛋黄。卵磷脂的组成非常复杂，是多种化合物的混合物。因其来源和制备过程不同，各组分链仔野的比例也会不同，因而使用性能也会有所不同。卵磷脂对热非常敏感，在酸性、碱性和酯酶作用下易水解，不溶于水，溶于氯仿、乙醚、石油醚等有机溶剂，是制备注射用乳剂和脂质微粒的主要辅料。
氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂为合成化合物。其阴离子部分主要是羧酸盐，其阳离子部分为胺盐的即为氨基酸型，为季铵盐的即为甜菜碱型。常用的氨基酸型两性离子表面活性剂TegoMHG（十二烷基双（氨乙基）-甘氨酸盐酸盐），杀菌作用强且毒性比阳离子表面活性剂小。
二、非离子型表面活性剂
1、脂肪酸甘油酯
主要是脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯，如单硬脂酸甘油酯等。不溶于水，易水解成甘油和脂肪酸，表面活性不强，HLB值为3～4，常作W／O型辅助乳化剂。
2、蔗糖脂肪酸酯
简称蔗糖酯，属多元醇型非离子表面活性剂，是蔗糖与脂肪酸反应生成的一类化合物，包括单酯、二酯、三酯、多酯。在体内可分解为蔗糖和脂肪酸而被利用。HLB值为5～13，常作O／W型乳化剂和分散剂。本品也是常用的食品添加剂。
3、脂肪酸山梨坦
系脱水山梨醇脂肪酸酯，由脱水山梨醇及其酐与脂肪酸反应而得的酯类化合物的混合物，商品名为司盘。本类品由于其亲油性较强，常作W／O型乳化剂，HLB值为1.8～3.8，多用于搽剂和软膏中。但司盘20和司盘40与吐温配伍常作O／W型的混合乳化剂。
4、聚山梨酯
系聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯。在司盘类剩余的-OH上，再结合上聚氧乙烯基而得的醚类化合物，商品名为吐温（Tween）。本类由于增加了亲水性的聚氧乙烯基，大大增加了亲水性，成为水溶性的表面活性剂。HLB值为9.6～16.7，常作增溶剂和O／W型乳化剂。
5、聚氧乙烯脂肪酸酯
系聚乙烯二醇和长链脂肪酸缩合生成的酯，商品名卖泽（Myrij）为其中的一类。本类为水溶性的，乳化性能强，常作O／W型乳化剂和增溶剂。
6、聚氧乙烯脂肪醇醚
系聚乙烯二醇和脂肪酸缩合生成的醚类，商品名苄泽（Brij）是其中的一类。常作O／W型乳化剂和增溶剂。
7、聚氧乙烯一聚氧丙烯聚合物
系聚氧乙烯与聚氧丙烯聚合而成，又称泊洛沙姆（Poloxamer），商品名普流罗尼克（Pluronic）。本类对皮肤、粘膜几乎无刺激和过敏性、毒性小，有优良的乳化、润湿、分散、起泡、消泡性能，可用作静脉乳剂的O／W型乳化剂。
4、在兰州哪里可以买到食用色素？
凡是销售食用添加剂的地方都销售这个.其实就是食用着色剂.
甜味剂
编号 名称 产地 规格
001 倍克甜蜜素 深圳 1×25kg/袋
002 互惠甜蜜素 广东 1×25kg/箱
003 蛋白糖(50倍) 南昌 1×1kg/包
004 蛋白糖(60倍) 南昌 1×1kg/包
005 糖精 天津 1×0.5kg/袋
006 AK糖(安塞蜜) 南昌 1×1kg/包
007 阿斯巴甜 进口 1×5kg/袋
008 甜菊糖 进口 1×5kg/袋
009 饴糖 本地 1×75kg/桶
010 葡萄糖粉 石家庄 1×25kg/袋
编号 名称 产地 规格
增稠剂 011 瓜尔豆胶 印度 1×25kg/袋
012 黄原胶 山东 1×25kg/桶
013 卡拉胶纯粉 上海 1×25kg/袋
014 卡拉胶 广东 1×1kg/袋
015 明胶 河北 1×25kg/袋
016 果胶 浙江 1×1kg/包
017 刺槐豆胶 进口 1×25kg/袋
018 海藻酸钠 青岛 1×25kg/袋
019 麦芽糊精 张掖 1×25kg/袋
020 CMC-FH6(特高) 苏州 1×25kg/袋
021 CMC-FH9(耐酸) 苏州 1×25kg/袋
022 FL-100 苏州 1×25kg/袋
023 ABA复合胶 进口 1×25kg/箱
024 B-环状糊精 陕西 1×0.5kg/袋
025 藻酸丙二醇酯(PGA) 青岛 1×1kg/包
编号 名称 产地 规格
酸味剂 026 一水柠檬酸 山西 1×25kg/袋
027 苹果酸 汕头 1×25kg/箱
028 食用乳酸 河南 1×25kg/桶
029 食用磷酸 徐州 1×30kg/桶
030 新型酸味剂 杭州 1×2kg/袋
编号 名称 产地 规格
抗氧化剂 031 茶多粉 福建 1×25kg/袋
032 植酸 广东 1×25kg/袋
033 D-异抗坏血酸钠 郑州 1×25kg/袋
034 VC(抗坏血酸) 郑州 1×25kg/袋
乳化剂 编号 名称 产地 规格
035 蔗糖酯SE-11 杭州 1×25kg/桶
036 蔗糖酯SE-15 杭州 1×25kg/桶
037 分子蒸馏单甘酯 广州 1×10kg/桶
038 分子蒸馏单甘酯98% 日本理研 1×25kg/桶
039 卵磷酯 广东 1×25kg/桶
040 三聚甘油单硬脂酸酯 山西 1×1kg/包
041 亲水性单甘脂 郑州 1×25kg/袋
042 司盘20-80 浙江 1×25kg/袋
043 吐温20-80 浙江 1×25kg/袋
防腐剂 编号 名称 产地 规格
044 酷朊酸钠 定西 1×25kg/袋
045 山梨酸钾 宁波 1×25kg/箱
046 苯甲酸钠 武汉 1×25kg/袋
着色剂 编号 名称 产地 规格
047 双乙酸钠 深圳 1×1kg/包
048 脱氢醋酸钠 广州 1×1kg/包
049 双倍焦糖色素 上海爱普 1×10kg/桶
050 双倍焦糖色素 上海爱普 1×2kg/桶
051 辣椒红 合肥 1×1kg/桶
052 辣椒精 合肥 1×1kg/桶
053 红曲红 广东 1×200g/包
054 B-胡萝卜素 温州 1×5kg/桶
055 胭脂红 天津月季 1×0.5kg/桶
056 柠檬黄 天津月季 1×0.5kg/桶
057 日落黄 天津月季 1×0.5kg/桶
058 果绿 天津月季 1×0.5kg/桶
059 苋菜红 天津月季 1×0.5kg/桶
060 亮蓝 天津月季 1×0.5kg/桶
061 亮黑 天津月季 1×0.5kg/桶
062 葡萄紫 天津月季 1×0.5kg/桶
其它类 编号 名称 产地 规格
063 巧克力棕 天津月季 1×0.5kg/桶
064 白色素 广州 1×0.5kg/包
065 茶色 天津月季 1×0.5kg/桶
066 棕榈油(原装) 进口 1×190kg/桶
067 人造奶油(金燕) 广东 1×15kg/箱
068 金酥油168 莎妮雅 1×15kg/箱
069 代可可脂369 莎妮雅 1×15kg/箱
070 巧克力大块 西安 1×10kg/箱
071 可可粉中脂 无锡 1×25kg/袋
072 可可粉低脂 无锡 1×25kg/袋
073 乳情粉D-40 进口 1×25kg/袋
074 植脂末(奶精) 杭州 1×25kg/袋
075 奶粉 临洮 1×20kg/袋
076 蛋白发泡粉 武汉 1×15kg/箱
077 绿茶粉 浙江 1×20kg/箱
078 红茶粉 浙江 1×20kg/箱
079 冷饮用山楂酱 包头 1×15kg/箱
080 冷饮用枣酱 河北 1×15kg/箱
081 饼干松化剂 广州 1×0.5kg/包
082 消泡剂 杭州 1×1kg/包
083 发泡剂 杭州 1×0.5kg/瓶
084 除苦剂 杭州 1×0.5kg/瓶
085 饮料增味护色剂 杭州 1×1kg/包
086 乙二胺四乙酸二钠 广州 1×1kg/包
087 动物水解蛋白 山西 1×15kg/袋
088 三氧化氯消毒剂 北京博邦 1×20g/包
089 双氧水 阿托菲纳 1×30kg/桶
090 抑制霉 北京 1×1kg/桶
091 菌种 进口
092 纯牛奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
093 调配型酸奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
094 乳酸菌饮料稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
095 凝固型酸奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
096 麦香奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
097 活性乳饮料稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
098 巧克力奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
099 植物蛋白稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
100 搅拌型酸奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
品质改良剂 编号 名称 产地 规格
101 特浓奶稳定剂 徐州雷德 1×10kg/箱
102 乳品复合营养强化剂 冰淇淋系列稳定剂
103 乳脂素 杭州 1×1kg/箱
调味料 编号 名称 产地 规格
104 冰淇淋火炬蛋壳 本地 1×2664个/箱
105 三聚磷酸钠 徐州 1×25kg/袋
106 六偏磷酸钠 上海 1×25kg/袋
107 焦磷磷酸钠 徐州 1×25kg/袋
108 柠檬酸钠 徐州 1×25kg/袋
109 乙基麦芽粉 北京 1×0.5kg/桶
110 .白熊牌香兰素 上海 1×1kg/桶
111 1+G(鲜味王) 北京 1×1kg/包
112 1+G 日本 1×1kg/包
113 1+G 南韩 1×1kg/包
114 干贝素 上海 1×1kg/包
115 炸鸡裹粉 北京 1×1kg/包
116 大蒜粉 北京 1×1kg/包
117 香葱粉 北京 1×1kg/包
118 花椒粉 北京 1×1kg/包
119 洋葱粉 北京 1×1kg/包
120 咖喱粉 北京 1×1kg/包
121 五香粉 北京 1×1kg/包
肉制品类 编号 名称 产地 规格
122 原味淹粉 北京 1×1kg/包
123 生姜粉 北京 1×1kg/包
124 香辣腌料 北京 1×1kg/包
125 白胡椒粉 北京 1×1kg/包
126 黑胡椒粉 北京 1×1kg/包
127 NFC-55640鸡肉香精 广州南方 1×5kg/桶
128 NFC-9014猪肉香精 广州南方 1×5kg/桶
129 NFC-55665牛肉香精 广州南方 1×5kg/桶
130 NFC-018红烧猪肉 广州南方 1×5kg/桶
131 NFC-201火腿香精 广州南方 1×5kg/桶
132 NFC-202麻辣牛肉 广州南方 1×5kg/桶
133 NFC-042番茄粉 广州南方 1×5kg/桶
134 NFC-037火锅飘香剂 广州南方 1×5kg/桶
135 NFC-406葱油 广州南方 1×1kg/桶
136 TB 7302牛油 广州南方 1×5kg/桶
137 NEC-402蒜油 广州南方 1×1kg/桶
138 NEC-409烧鸭膏 广州南方 1×1kg/桶
139 6015猪膏香精 天天津天鹅 1×1kg/桶
140 4097羊肉香精 天天津天鹅 1×1kg/包
141 4078猪肉粉末 天天津天鹅 1×1kg/包
142 4015鸡肉粉末 天天津天鹅 1×1kg/包
143 5038午餐肉 天天津天鹅 1×1kg/桶
144 6020鸡膏香精 天天津天鹅 1×1kg/桶
145 6018牛膏香精 天天津天鹅 1×1kg/桶
146 5029肉豆寇 天天津天鹅 1×1kg/桶
147 4098猪肉粉末 天天津天鹅 1×1kg/包
148 4089牛肉粉末 天天津天鹅 1×1kg/包
149 4076火腿增香粉 天天津天鹅 1×1kg/包
150 4085增香精粉 天天津天鹅 1×1kg/包
151 泰式酸辣海鲜粉(冬阴功) 广州谷本TM 1×500g/包
152 牛腩粉 广州谷本TM 1×500g/包
153 超鲜红烧牛肉 广州谷本TM 1×500g/包
154 蒜香牛肉粉 广州谷本TM 1×500g/包
155 排骨鸡粉 广州谷本TM 1×500g/包
156 麻辣牛肉粉 广州谷本TM 1×500g/包
157 羊肉粉 广州谷本TM 1×500g/包
158 亚硝酸钠(食用) 杭州龙山 1×1kg/包
159 鲜味素 南昌穗洪 1×500g/包
160 卡拉胶(斩拌型) 广东 1×1kg/包
161 卡拉胶(注射型) 广东 1×1kg/包
162 卡拉胶(滚揉型) 广东 1×1kg/包
163 大豆分离蛋白 天津 1×25kg/袋
164 大豆蛋白粉 山东 1×25kg/包
165 复合磷酸盐 广州 1×1kg/包
166 灌肠乳化腌制剂 广东 1×5kg/袋
167 防腐王 北京博邦 1×1kg/包
168 火腿腌制剂 北京 1×5kg/袋
169 红烧肉精油 正味 1×0.5kg/桶
170 爆烤鸭 正味 1×0.5kg/桶
171 美国肉宝王 正味 1×0.5kg/桶
172 烧腊香味素 正味 1×0.5kg/桶
173 超味宝 正味 1×1kg/包
174 裹精 正味 1×1kg/包
175 原味腌制剂 正味 1×1kg/包
176 辣味腌制剂 正味 1×1kg/包
177 7263肉精油 正味 1×0.5kg/桶
178 7206三黄鸡 正味 1×0.5kg/桶
179 6101脆皮素 正味 1×1kg/包
180 6111特磷素 正味 1×1kg/包
181 3130高纯乙基苯酸 正味 1×0.5kg/桶
联系方式 · · · · ·
公司名称: 兰州市食品添加剂公司
联系人: 孙建国
电话: 8609314863766 13679488051
地址:
邮编:
Email: [email protected]
5、司盘60和司盘80真正的区别.说的让人能理解的.我不需要百度百科复制的
司盘系列的产品化学名称是失水山梨醇脂肪酸酯。依据型号分为司盘20,40,60,80,85等
司盘60是微黄色蜡状固体，化学名称叫做失水山梨醇硬脂悄拿滑游酸酯；司盘80是琥珀色粘稠油状物，化学名称叫做失水山梨醇油酸酯。
真正的区别在于原料的不同，司盘60是用硬脂酸，而启让搭司盘80是用油酸反应出来的产物。
6、如何选购“司盘”（Span）系列产品？
百度了些例子，仅供参考
司盘80 山梨醇酐单油酸酯
一、分子式：C24H44O6
二、分子量：428.59
三、性能：常温下为黄色至琥珀色粘稠油状液体。溶于铅散乙醇、醋酸乙酯、石油醚及甲苯，不溶于冷水，可分散于热水。具有乳化、稳定、润滑、增稠等性能，属W/O型乳化剂，HLB值4.3。
四：技术指标：符合GB13842-2011标准
五、 用途：可用于食品中作为乳化剂。
六、包装：双重盖PE桶，25kg/桶，200kg/桶。
七、储运：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
司盘60 山梨醇酐单硬脂酸酯
一、分子式： C24H46O6
二、 分子量：430.61
三、 性能： 常温下为淡黄色颗粒状固体。高于熔点时，溶于乙醇、甲苯，不溶于冷水，可分散于温水，溶于（轻微混浊）50℃以上的矿物油和醋酸乙酯。熔点54-56℃。具有乳化、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值4.7。
四、技术指标：符合GB 2760-2014标盯激清准
五、 用途：可用于食品中作为乳化剂；还用于化妆品、纺织等行业中作为主乳化剂，通常凯前与吐温-60复配使用。
六、 包装：复合袋内衬PE内膜袋，25kg/袋。
七、 储运：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
司盘20 山梨醇酐单月桂酸酯
一、分子式：C18H34O6
二、分子量：346.45
三、性能：常温下为黄色至琥珀色粘稠液体或膏体。有特殊气味，稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油中，微溶于液体石蜡，不溶于水，分散后呈乳状溶液。具有乳化、润滑、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值8.6。
四、技术指标：符合GB25551-2010标准
五、用途：可用于食品中作为乳化剂；还用于化妆品、涂料、纺织等行业中作为油性乳化剂。
六、包装：双重盖PE桶，25kg/桶，200kg/桶。
七、储运：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
7、豆腐中允许添加那些防腐剂
为了解除大家的困扰，帮助生产企业科学、合理的使用食品添加剂，特根据《GB 2760-2014》以及之后补充的公告，对豆制品中可以使用的添加剂做了梳理，归纳如下（因时间仓促，如有错漏之处，敬请指正）：
一、所有豆类制品
添加剂名称 功能
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20） 乳化剂，消泡剂，稳定剂
聚氧枯差乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40） 乳化剂，消泡剂，稳定剂
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60） 乳化剂，消泡剂，稳定剂
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80） 乳化剂，消泡剂，稳定剂
硫酸钙 稳定剂和凝固剂，增稠剂，酸度调节剂
硫酸铝钾（钾明矾），硫酸铝铵（铵明矾） 膨松剂，稳定剂
氯化钙 稳定剂和凝固剂，增稠剂
氯化镁 稳定剂和凝固剂
山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20） 乳化剂
山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40） 乳化剂
山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60） 乳化剂
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘65） 乳化剂
山梨醇酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂
谷氨酰胺转氨酶 稳定剂和凝固剂
二氧化硅 抗结剂
山梨糖醇及山梨糖醇液 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 甜味剂，乳化剂，稳定剂，增稠剂，水分保持剂，膨松剂
丙酸及其钠盐、钙盐 防腐剂
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
可得然胶 稳定剂，凝固剂，增稠剂
三、豆干类
双乙酸钠 防腐剂
四、豆干再制品
山梨酸及其钾盐 防腐剂，抗氧化剂，稳定剂
双乙酸钠 防腐剂
焦糖色（普通法） 着色剂
辣椒油树脂 着友碧色剂
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
二氧化硫；焦亚硫酸钠；焦亚硫酸钾；亚硫酸钠；亚硫酸氢钠；低亚硫酸钠 漂白剂，防腐剂，抗氧化剂
六、熟制豆类
亮蓝及其铝色淀 着色剂
柠檬黄及其铝色淀 着色剂
日落黄及其铝色淀 着色剂
诱惑红及其铝色淀 着色剂
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜没告皮钾盐 着色剂
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 甜味剂，乳化剂，稳定剂，增稠剂，水分保持剂，膨松剂
糖精钠 甜味剂，增味剂
环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素），环已基氨基磺酸钙 甜味剂
双乙酰酒石酸单双甘油酯 乳化剂、增稠剂
七、发酵豆制品（04.04.02）
脱氢乙酸及其钠盐 防腐剂
硫酸亚铁（仅限臭豆腐） 其他
八、腐乳类
红曲米，红曲红 着色剂
环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素），环乙基氨基磺酸钙 甜味剂
三氯蔗糖 甜味剂
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
山梨酸及其钾盐 防腐剂，抗氧化剂，稳定剂
糖精钠 甜味剂，增味剂
辣椒油树脂 着色剂
8、药剂学重点总结(九)
1）脂肪酸山梨坦商品名为司盘(span)，是失水山梨醇脂肪酸酯。分链宴为司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80、司盘85等。其hlb值从1.8~3.8，是常用的w/o型乳化剂。常与吐温配合使用。
2）聚山梨酯商品名为吐温(tween)，是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。其结构与脂肪酸山梨坦比，增加了聚氧乙烯基团，亲水性大大提高，hlb值在8以上，可用作增溶剂、分散剂、润湿剂及o/w型乳化剂。与司盘的命名相对应，有吐温（聚山梨酯）20、40、60、65、80、85等多种。
3）聚氧乙烯脂肪酸酯/醇醚 商品名为卖泽(myrij)/苄泽(brij)，两类都具有较高的hlb值，亲水性较强，可作为增溶剂及o/w型乳化剂使用。
4）聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物 又称为泊洛沙姆(poloxamer)，商品名为普朗尼克(pluronic)。通式为ho(c2h4o)a- (c3h6o)b-(c2h4o)ah。相对分子量可在1000~14000。聚氧丙烯基团比例增加，则亲水性增加。poloxamer188 （pluronic f68）是一种o/w型乳化剂，是目前可用于静脉乳剂的极少数乳化剂之一。
9.2.3表面活性剂的特性【掌】
1.形成胶束与增溶作用亲水性较大的表面活性剂以较低的浓度分散在水中可形成真溶液。随其浓度增加，多个表面活性剂分子会缔合形成胶束，能形成胶束的最低浓度即为临界胶束浓度(cmc)。表面活性剂在水中达到cmc后，由真溶液变为胶体溶液，并具有增溶作用。一些水不溶性或微溶性药物会进入胶束的不同位置而使其在水中的溶解度显著增加，这个过程称为增溶，而表面活性剂则称为增溶剂。
1）温度对表面活性剂的溶解度的影响
（1）对离子型表面活性剂温度升高溶解度增加，超过某一温度时溶解度急剧增大，称这一温度为krafft（克拉费特）点。krafft点越高的表面活性剂，其临界胶束浓度越小。krafft点是表面活性剂应用温度的下限。
（2）对于某些聚氧乙烯型非离子表面活性剂当温度升高到一定程度时，可导致聚氧乙烯链与水之间的氢键断裂，而在水中的溶解度急剧下降并析出，溶液出现混浊，这一现象称为起昙，此温度称为浊点或昙点。吐温类表面活性剂有起昙现象，但泊洛沙姆188等聚氧乙烯类非离子表面活性剂在常压下观察不到浊点。
2.亲油亲水平衡值表面活性剂分子中亲水基团和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲油亲水平衡值(hlb值)。hlb值越大，表面活性剂的亲水性越强，反之亦然。非离子型表面活性剂混合使用时，其hlb值具有加和性。
hlb值不同的表面活性剂，其用途也不同。hlb值为3~6者，适合用作w/o型乳化剂，如司盘类表面活性剂；hlb值为7~9者，可用作润湿剂；hlb值为8~18者，适合用作o/w型乳化剂；hlb值为13~18者，可作增溶剂。
3.生物学性质
1）对药物吸收的影响药物如果不在胶束内部或容易从胶束中扩散出来，则表面活性剂的存在一般会促进药物的吸收。
2）毒性与刺激性是选择时要考虑的重要指标。表面活性剂毒性大小的一般顺序是：阳离子表面活性剂>阴离子表面活性剂>非离子表面活性剂。
（1）阳离子表面活性剂由于毒性较大，只作为消毒杀菌使用。
（2）阴离子表面活性剂有较强的溶血作用和刺激性，也粗唤扒只能用作外用。
（3）非离子型表面活性剂毒性较小，可用作口服。其中poloxamer188毒性较低，可供静脉注射用；而吐温80的溶血作用虽然最小，但也只能用于肌肉注射。两性离子型表面活性剂中的卵磷脂是静脉注射剂中最常用的。
9.2.4表面活性剂在药剂学中的应用
表面活性剂的应用常用于油的乳化；难溶药物的增溶岩昌；悬浊液的分散与助悬；增加药
物的稳定性；促进药物的吸收；固体有润湿、起泡与消泡、去垢等作用。
9.3液体药剂的溶剂和附加剂
9.3.1液体药剂常用的溶剂
1.极性溶剂
1）水
2）甘油
3）二甲基亚砜（dmso）
2.半极性溶剂
1. 乙醇
2. 1，2-丙二醇
3. 聚乙二醇（peg）
3. 极性溶剂
在水中难溶解或不稳定的药物，可选用非极性溶剂，大多作外用液体制剂的溶剂。常用的有脂肪油（麻油、豆油、花生油等）、液体石蜡、醋酸乙酯等。
9.3.2液体药剂的附加剂
液体药剂的处方组成，除药物与溶剂外，其余均为附加剂，包括：
1.防腐剂
2.芳香矫味剂
3.着色剂
4.增溶剂
5.助溶剂
6.乳化剂
7.润湿剂
8.助悬剂
9.絮凝剂、反絮凝剂
10.抗氧剂
9.3.3液体药剂的防腐
1.防腐的重要性
2.液体药剂的卫生学要求
《中国药典》中关于药品卫生标准中对液体制剂规定：口服药品1g或1ml不得检出大肠杆菌、不得检出活螨；外用药品1g或1ml不得检出绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌。还规定了细菌数、霉菌数的限量。
3.防腐措施
1）防止污染
2）添加防腐剂
4.液体药剂常用的防腐剂
1）羟苯酯类 对羟基苯甲酸酯类，也称尼泊金类，常用的有尼泊金甲酯、乙酯、丙酯和丁酯。本类防腐剂在酸性溶液中作用较强，对大肠杆菌作用最强。通常是混合使用，效果较好，内服、外用制剂均可选用。表面活性剂能降低本类防腐剂抑菌能力。
2）苯甲酸与苯甲酸钠 二者可作为内服或外用制剂的防腐剂用。苯甲酸在水中难溶，在乙醇中易溶，在酸性溶液中抑菌效果较好，最适ph值是4。苯甲酸钠在水中易溶。
3）山梨酸 在酸性溶液中效果较好。
4）苯扎溴胺 又称新洁而灭，为阳离子表面活性剂，为外用消毒防腐剂，在酸性和碱性溶液中稳定，耐热压。
5）醋酸氯乙定 又称醋酸洗必泰。
9、司盘20怎么溶解
司盘20作为一种乳化分散剂，是很难溶于水的。如果你非要让它溶解，可以先将其溶于热甘油中，在将水加热到60℃将甘油溶液倒进去搅拌试试
10、天然的食品添加剂有哪些
食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。岁烂雀
为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》历雀的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
该标准规定了食品中允许使用的乎早添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。