1、冻干草莓怎么做?
冻干草莓是在近年来发展起来的，真空冷冻干燥机可以最大限度闹大地保持草莓原有的色、香、味、营养成分和形状。了解一下草莓脆是怎么制作而成的。
工艺流程：选择新鲜草莓清洗、去柄沥干切片装盘、称量真空冷冻干燥机部分（装仓预冻冷阱制冷真空排气真空升华干燥出仓）称量真空包装。
购买成熟的、无斑点的、无腐烂的新鲜草莓，除去柄及叶子，用清水清洗3―4次，然后沥干，把每个草莓切成3―4片，使每片厚度为6―8mm。
预冻：
将装好盘的草莓放入冻干仓内进行冻结，温度为-35℃，冻结时间为1―2h，使草莓的中心温度达到共晶点温度以下。
真空升华干燥（在定压条件下） ：
首先将真空冷冻干燥机冷阱温度信桐预冷至-45℃左右，当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵使真空度达到20pa，并保持这一压力，这时开始给搁板加热，被冻结的草莓开始升华干燥。
真空升华干燥（在变压条件下）：
首先同样将真空冷冻干燥机冷阱温度预冷至-45℃，滑弯坦当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵，使真空度达到80pa，同时给搁板加热。当加热搁板的温度上升为30℃时，这时开始调整压力，使压力降至40pa并保持一段时间；当搁板温度上升至45℃时，这时调整压力使压力降至20pa并保持到升华干燥结束。
解析干燥：
解析干燥阶段压力保持在20pa，搁板温度在48℃，时间一般为1―2h。
出仓包装：
当解析干燥结束，这时停止给搁板加热，同时关闭真空泵、制冷机和冷却水系统并打开放空气阀使冻干箱内的压力恢复到常压，这时开始出仓。出仓后要立即对已冻干完毕的草莓进行无菌包装。
2、冻干草莓的吃法
1、直接吃
冻干草莓是一种可以直接吃的休闲食品，它虽然没有新鲜草莓那么清颤历鲜嫩，但是口感还不错，有一种草莓的甜香之气，而且它在加工时没有加入其他添加剂，食用以后对人类身体只有好处没有坏处。
2、泡茶喝
冻干草莓可以泡茶喝，泡制时可以把冻干草莓与在洛神花、桂花以及菠萝粒还有芒果粒等多种食材搭配在一起放在茶杯中冲入沸水冲泡，三到五分钟以后，自制的水果茶就能泡好，想喝时可以直接饮用。
3、其他吃法
冻干草莓的还有多种不同的吃法，平时在家中做豆浆时可以直接把冻干草莓加入切成小丁放到豆浆中，会让豆浆味道更加诱人答搜，另外平时煮粥时还可以把冻干草莓切成丁以后与其他食材一起煮，能让家人轻松吃到美洞冲味的水果粥。
3、冻干草莓是什么？好吃吗？
冻干草莓，就是新鲜草毁洞历莓，
经颤局过脱水处理，去除了纤搜水
分，保留了营养物质与原
来的口味。比较好吃。
4、冻干草莓怎么做 草莓冻干做法
1、食材：草莓适量
2、选择优质的草莓扰告信慎，洗净并沥干水分，备用。
3、把沥干水的草莓切开成大小均匀的草莓块，备用。
4、把切好的草莓块平铺在缓坦明冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。
5、把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。
6、冰冻二十四小时之后，将冷冻的草莓块从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥草莓块上的冰冻湿碴。
7、取出干燥后的草莓冻干，冻干草莓就做好了。
5、冻干草莓怎么做
1、选择优质的草莓，洗净并沥干水分，备用。
2、把沥干水的草前悄莓切开成大小均枯信匀的草莓块，备用。
3、把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。
4、把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。
5、冰冻二十四小时之后，将冷冻慧败渣的草莓块从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥草莓块上的冰冻湿碴。
6、取出干燥后的草莓冻干，冻干草莓就做好了。
6、冻干草莓怎么储存 冻干草莓保质期多久
冻干草莓是现在市面上常见的一种草莓零食，很多人都喜欢吃，冻干草莓是由草莓脱水制作而成，所以它的口感非常的脆，此外我们还需要了解一下冻干草莓怎么储存？冻干草莓保质期多久？
冻干草莓怎么储存
冻干草莓也是一种零食，就是用新鲜的草莓制作出来的食物，这个味道还是可以的，会有很多朋友就是喜欢吃，大家可以去尝一尝这个，估计味道这些还是挺好的一种食物，大家可以放在一个密封的盒子里面保存起来也是可以的或者保鲜盒里面。冻干草莓水分低容易吸潮变软，可以密封加干燥剂保存或者真空保存。
冻干草莓保质期多久
冻干又名升华干燥，是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。草莓营养非常丰富，含有果糖、柠檬酸、水杨酸、苹果酸、蔗糖、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。另外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。那冻干草莓则是水果皇后，外形可爱，口感酥脆、可以长期储存。由于运用冻干技术处理最大程度保留了营养成分与诱人的外观。那么冻干草莓保质期物乱多久呢？冻干草莓保质期一般为18个月，因为FD技术低温30-50摄氏度下升华百分之九十五以上的水分，干燥自然就保质期就比较长了。
冻干草莓可以泡水吗
可以。草莓干虽然没有新鲜草莓的果汁量大，但它保留了草莓中的丰富营养，人们在食用它以后能吸收丰富花青素和大量的鞣酸，这些物质进入人体后，能阻止人体内致癌物质生成，并能让身体内的有害物质随代谢排出体外，而花青素还具有超强的抗氧化能力，能清理人体内的自由基，也能防止细胞发生癌变。草莓干是一种功效出色的补血食材，它含有丰富微量元素铁和磷，还含有丰富胡萝卜素和维生素a这些物质被人体吸收后都能促进人体内血红细胞合成，并能提高人体造血干细胞的活性，经常使用能让人体造血功能明显提高，缺铁性贫血的发病率也会明显下降。草莓干泡水喝还能调节情绪，它能让人体吸收丰富花青素和维生素，c这些物质能提高人类大脑功能，并能营养神经元，它能预防缓解神经衰弱，也郑蚂燃能改善人们忧郁焦虑和烦躁不安的不良情绪。平时人们出现精神疲惫和烦躁不安以及失眠健忘时等不良症状时，多用草莓干泡水喝就能让症状明显减轻喊虚。
吃冻干草莓的注意事项
冻干草莓味道诱人，食用方便，但平时食用时需要特别注意，它含有大量的糖份，那些高血糖的人群不能食用。另外它还含有丰富的草酸，这种物质进入人体以后不能及时代谢，会形成结石，原本就患有结石的人群也不适合食用。
7、冻干草莓为什么那么贵
因为草莓本身单价就是一种比较高的水果，做成冻干草莓之后，不仅分量变轻了，而且冻干技术也是一款比较贵的技术。
冻干草莓是我们日常生活中比较常见的一种干果草莓，冻干草莓比较大的保留了草莓的新鲜口感，不仅吃起来非常美味，而且营养也非常丰富。但是市面上看到的冻干草莓，单价都特别的高。
所以新鲜草莓做成冻干草莓之后，就会变得非常贵，冻干草莓甚至是普通新鲜草莓价格的5倍。但是由于冻干草莓酸酸甜甜非常好吃，还是有很多人都非常喜欢的。
冻干草莓概述：
一种既能保持新鲜风味又能延长其保质期多年的族中销草莓，当草莓冻干后，几乎所有的水分都被去除了，留下一个稍微松软但大多易碎的水果，可以用液体重新组合，压碎后用于食谱中。
在一些培隐食谱中使用冻干草莓的好处兆游是，它们可以烘烤或混合在一起，保持形状和大部分原有的质地，而不会变得糊状。此外，冻干草莓的味道在没有复原的情况下比正常的浓缩得多，让它们可以像香料一样使用。
然后将冻干的草莓密封在真空密封容器中，以防止水分到达终目的地。
8、冻干草莓为什么不建议买
冻干草莓有一定的营养。冻干草莓是由新鲜草莓加工制成的。吃了它们还能为身体补充一些营养，但总的来说没有新鲜草莓营养丰富。
新鲜草莓吃起来酸甜可口，是一种营养价值很高的水果咐桥。它富含维生素、各种氨基酸、微量元素和矿物质。冻干草莓主要由新鲜草莓加工而成。在制作冻干草莓的过程中，需要去除新鲜草莓中的水分。所以冻干草莓也会保留新鲜草莓中的一些营养成分，所以有一定的营养价值。但冻干草莓在生产过程中，会不可避免地损失一些水溶性营养成分，如维生素C、花青素等，降低其营养价值。所以，日常生活中尽量吃新鲜的草莓。味道很好，人体可以更好的吸收和利用草莓中的营养成分。衡慎猛
吃冻干孝判草莓的时候，不能吃太多。冻干草莓是高热量食品，含糖量也高。吃得太多可能会导致肥胖，尤其是对于血糖高的人。尽量不要吃太多，以免引起血糖异常波动。
9、草莓干和冻干草莓什么区别 冻干草莓脆是怎么做的
草莓是一种大多数人都喜欢吃的水果，现在市面上草莓的食物也有很多，其中就包括草莓干和冻干草莓，实际上有很多人都不知道二者的区别，那么草莓干和冻干草莓什么区别？冻干草莓脆是怎么做的？
草莓干和冻干草莓什么区别
1、草莓冻干是在近年来发展起来的，真空冷冻干燥胡备机可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、营养成分和形状。2、其它草莓干，悄扰一般采用烘干、热干、微波干燥等等，温度过高，容易导致草莓活性物质失活，营养成分容易流失。冻干是通过低温，快速挥发出水果中的水分，是食物保持原汁原味的味道，不添加糖。草莓干是湿的 加工期间会加糖能腌渍，两者都很受欢迎。干草莓和冻干草莓它们的区别就在于，冻干草莓是 经过厂家脱水了的，所以吃起来脆脆的，入口也比较容易化，主要是没有添加任何的添加剂。而干草莓它就是属于蜜欠类的，所以我们之前的时候他是软的，而且味道有点酸酸甜甜的。要知道草莓干是我们经过蜜芡的腌制的方法脱水而成的果干，而冻干草莓是我们把草莓大量的水分经过降温冻成固体状，总而言之就是在低温低压下制作而成。
冻干草莓脆是怎么做的
纯脆冻干草莓果脆的冻干即为冻干技术，是一种新的低温冻干加工技术。它是将水果放置在零下30度的环境中，形成结晶体。然后再把水果结晶体放到真空环境中进行水分升华，最后形成脱水后的水果碎片，这一过程只是水分从有到无了，但是营养元素一点都没改变，这也是为啥目前国内大力发展冻干技术的原因。和那些传统的不同，薯片为高温油炸，破坏了薯片的营养元素。冻干果脆属低热量健康食品，除了水分，它和新鲜水果蔬菜没有多大区别，内含热量较低，食用不易肥胖。冻干果脆含有丰富的膳食纤维和多种果蔬营养成分，是非常适合偏食儿童的合理膳食。
冻干草莓怎么吃
1、直接吃，冻干草莓是一种可以直接吃的休闲食品，它虽然没有新鲜草莓那么鲜嫩，但是口感还不错，有一种草莓的甜香之气，而且它在加工时没有加入其他添加剂，食用以后对人类身体只有好处没有坏处。2、泡茶喝，冻干草莓可以泡茶喝，泡制时可以把冻干草莓与在洛神花、桂花以及菠萝粒还有芒果粒等多种食材搭配在一起放在茶杯中冲入沸水冲泡，三到五分钟以后，自制的水果茶就能泡好，想喝时可以直接饮用。3、其他吃法冻干草莓的还有多种不同的吃法，平时在家中做豆浆时可以直接把冻干草莓加入切成小丁放到豆浆中，会让豆浆味道更加诱人，另外平时煮粥时还可以把冻干草莓切成丁以后与其他食材一起煮，能让家人轻松吃到美味的水果粥。
冻干草莓可以做什么
冻干草莓的还有多种不同的吃法，平时在家中做豆浆时可以直接把冻干草莓加入切成小丁放到豆浆中，会让豆浆味道更加诱人，另外平时煮粥时还可以把冻干草莓切成丁以后与其他食材一起煮，能让家人轻松吃到美味的水果粥。冻干草莓虽然是草莓的加工类产品，但是它的营养价值却启做旦很高，它保留了新鲜草莓中的大部分营养，含有丰富的果糖和蔗糖还有苹果酸、水杨酸以及氨基酸等多种对人体有益的营养成分，平时人们食用以后既能促进消化，也能养肝明目国还能延缓衰老。冻干草莓味道诱人，食用方便，但平时食用时需要特别注意，它含有大量的糖份，那些高血糖的人群不能食用。另外它还含有丰富的草酸，这种物质进入人体以后不能及时代谢，会形成结石，原本就患有结石的人群也不适合食用。
10、冻干草莓和草莓干的区别
为什么草莓干分为冻干草莓干跟草莓干呢？具体有什么区伍盯别？其实首先技术不一样，冻干草莓主要是用真空冷冻技术，对草莓进行低温冷冻处理，快速挥发水果中的水分，而普通灶模草莓干就是用烘干、热干等方式进行操作的。而且口感也不同，冻干草莓口感比较干脆，入口即化，而草莓干就是硬脆的腔辩和口感，而且添加剂使用会比较多。另外就是营养成分也不同了，冻干草莓干营养成分流失少，草莓干因为添加了不少的添加剂，营养流失比较多。