1、海参的产地都有哪些?哪里产的海参好?
俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”一条淮河,就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。
消费者在购买海参的时候,商家都会表示,好的海参是“大连的”“长岛的”,稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。而行业内也基本默认,北方海参的质量要好于南方海参。
我国海参的主要产地有哪些?
一、辽宁海参
辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约4-5年才能长成,因而肉质肥厚饱满,营养富集。朝阳参品牌的还是也是产自辽宁大连。
二、山东海参
山东海参由叫“鲁参”,主要产地在青烟威三地,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长, “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大,个体长成也需要3-5年时间。
三、福建海参
福建是南方海参的主要产地,但由于刺参的主产地是在北方,所以福建海参多为 “北参南养”,也就是从辽宁等地引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境优势,使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。
四、进口海参
世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时,越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生,没有养殖成本,因此在价格上要低于国产海参。
海参产地和品质有关系吗?
一般来说,国内海参以辽参为最佳,山东次之,福建再次。但也不能以偏概全,一概而论。
辽宁大连附近海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值更高。而山东海参在形态上和辽参并没有太大差距,在营养价值方面也不输辽参多少。
福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下,将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快。在营养累积和口感方面,要逊于北方海参,但市场优势是价格较低,老百姓易接受。
进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,加之价格较低,赢得了不少人的目光。
2、各种进口海参的价格
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3、国外进口野生海参为何便宜?
原因如下:
1、饮食文化不同。
中国人吃海参、吃燕窝、进补人参、动物鞭具,源于中国传统的中医药文化,海参是典型的“补肾亏、正元气”的温补药食;欧美国家居民由于宗教信仰、饮食习惯等原因是不吃海参的。因此进口海参在其原产地属于滞销品,产量相对较大;而与之不同的是,国产刺参因为需求量日益增大而被市场炒作虚高的价格。
2、海参生长方式不同。
进口海参因在其原产地缺乏消费,自然无需养殖,因此进口海参大多是纯天然野生的,没有养殖成本;国内养殖海参或底播野生海参,会需要承包海域、培育参苗、人工看护等,附加费用太高
3、捕捞方式不同。
国内野生刺参,要人工潜水拾取,费时、费力、又充满危险,人工成本极为昂贵;国外海参,大多采用渔船拖网捕捞的方式,批量采集,效率得到提升,成本自然大大降低。
外形特征:
海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)、仿刺参属(Apostichopus)、辐肛参属(Actinopyga)和白尼参属(Bohadschia)等。
无足目(Apodida)或锚参类,体形细长,如蠕虫状,全体缺管足。芋参目(Molpadiida)体呈芋状,前端粗,后端细,有变狭的尾部。
4、猪婆参可以进口到中国吗
可以
海参在我国历史上为海珍八品之一,与燕窝、鱼翅齐名。目前市场上的海参,主要以干海参为主,也有少量水发、鲜活、冷冻的海参产品。
海参种类繁多。高档参主要以日本关东、俄罗斯、辽东半岛、山东半岛等产地的刺参为主:中档参有南美参、梅花参、猪婆参 象牙参等,较低档有白石参、黄玉参等。据统计,2003年我国海参总产量5万吨左石,其中刺参产量3万吨左石,主要集中在山东、大连等地。中低档参:如梅花参、猪婆参等多为进口,进口的海参多从 联酋、香港等地转口而来。在我国目前市场上,进口海参的数量,比国产刺参的产量多。我国最著名的海味品市场﹣广州一德街,即是进口海参的主要集散地
5、全国最大的海参批发市场
烟台海中宝
烟台海中宝--全国最大海参批发市场,于2013年5月25日正式开业。商场位于烟台市芝罘区幸福南路与环海路交汇处。
6、海参产地大解密,哪里的海参才是最正宗的?
俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”一条淮河,就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。消费者在购买海参的时候,商家都会表示,自己的海参是最好,源头最正的海参,大连的,长海的,北海的,獐子岛,长岛等等,更有耿直直言者:“我的参就是山东的,可谁说山东参就一定不如辽宁参呢”各个商家众口不一,那到底哪里的海参才是最正宗的呢?
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辽宁海参简称“辽参”, 作为海参的高品质象征,主要产地在渤海海域的大连。因其港阔水深,水质纯净,生长于此地的海参肉厚,多刺,夏眠冬眠,生长周期长,营养积累极丰富。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”,由此可见,辽宁是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。
山东海参又叫“鲁参”,主要产地在青烟威三地,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。鲁参生长环境与辽参相差不大,个体长成也需要3-4年时间。辽宁大连附近海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值更高。而山东海参在形态上和辽参虽并没有太大差距,但在营养价值方面却要多少输辽参一筹的。
福建是南方海参的主要产地,但由于刺参生长对环境的要求,所以福建海参多为“北参南养”,有些“橘生淮北为枳”的意味了,优质参苗从辽宁等地引入福建,在当地的自然环境和大量人工饲料的喂养下,将原本需要5-7年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快,故而营养累积和口感方面,就要远逊于北方海参了。
世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,但由于价格较高,选用人群还是相对较少一些。
国内海参产地众多,价格更是高低不同,一般来说,国内海参以辽参为最佳,山东次之,福建再次。但也不能以偏概全,一概而论。