进口牛肚和国产牛肚哪个好

1、怎么鉴别冷冻牛肠牛肚是进口的还是国产牛的？牛肠煮过后变小怎么回事？

你好，进口冷冻牛肚大部分都经过加热、发制，再煮就会收缩。可以采用复配食品添加剂富磷联浸泡后再煮，牛肚肉质脆嫩多汁，不收缩。