1、2010年上海语文学科高三毕业班教学质量抽样分析试卷
2010年语文学科高三毕业班教学质量抽样分析试卷
考生注意：
1．答卷前，考生务必在答题纸上将自己的姓名、准考证号、所在学校及班级等填写清楚。
2．所有试题的答案必须全部涂（选择题）或写（非选择题）在答题纸上，写在试卷上一律不给分。答题时应注意试题题号和答题纸题号一一对应，不能错位。
3．本试卷共6页。满分150分。考试时间150分钟。
一 阅 读 80分
（一）阅读下文，完成第1—6题。（19分）
⑴眼下，房地产商不断发起“居住改变中国”的大型宣传。他们鼓吹房子所凝聚的财富，鼓吹自身所肩负的使命饥缺，鼓吹房地产之于中国的意义。而一些前沿研究显示，新型商品房社区之所以能“改变中国”，在于它[甲]改变了国人原有的居住方式，[乙]促使人们的行为和观念发生了潜移默化的改变。
⑵在老社区里，居民普遍认为居委会是政府的“腿”，人们参与社区活动主要是由政府来推动。而在以“财富起跑线”划分的新型商品房社区里，居民更愿意参与社区事务的决策过程，在社区体制创新的过程中，出现了强调规则和制度化的公民参与趋势。
⑶“一提起‘公民’，大家反应出来的就是爱国，就是向国旗敬礼。其实不完全是这样。” 北京社会科学院副研究员缪青说，“在不少新型商品楼社区中，人们表现出来的自下而上的公共参与以及维权意识和自我管理技能的增强，这才是真正意义上的公民文化，它是超越血缘和熟人关系的。”
⑷不少事实支持这种判断。一名网友回忆当年在大杂院的生活时说，“这几乎是我农村老家在城市的复制和翻版。大杂院里长幼有序、邻里友好。我非常自然地就可以融入这种已经存在多年的社区文化中，自愿接受那些热心而且唠叨的老太太们对院子里的方方面面进行管理。”他认为，在这样的社区中，人们遇到不合理现象时，第一反应更多的是忍耐。“有个邻居一到夏天就买了许多蝈蝈挂在院内，吵得我根本睡不好觉。可大家只能彼此容忍，实在不行了就找居委会大妈反映，但要是谁真的自己跳出来和别人发生冲突，肯定会被邻居视为不通人情。”如果自己生活在新型的商品房小区，肯定会直接去敲这位邻居的门，把意见直言不讳地提出来。
⑸在新型社区，人们的“耐心”正在减少，碍于人情、抹不开面子的情况也越来越鲜见，维权和参与管理正日益成为流行的话题。人们不再听凭物业公返兆司随意调高物业费用，也不再任由建筑噪音破坏自己的生活质量。不管是私下谈判还是对簿公堂，新型小区居民都不会轻易放弃自己的权利和利益，这种建立在自购住房基础上的维权意识得到前所未有的发扬。
⑹作为研究人员，缪青对这些变化感触颇深。他逐渐意识到，随着城市化和科技的发展，人口流动的增加，旧有的“熟人”邻里正在逐渐被新的“公众”邻里所取代，从而为公民创造更多参与社会和政治生活的机会。
⑺环境的改变迫使人们学习和适应另一种游戏规则，即如何通过制度和协商，解决平等利益主体间的问题。这也是为什么当下各种“维权”搞得如火如荼的原因。缪青认为，我们社会必须要通过这个过程，才可能形成社区参与式民主的框架，人们也才可能由此养成开会决定事情的习惯。
⑻最先养成这种习惯的人——比如身居北京的舒可心——他从看采暖数据表开始，到追回开发商多收的购房款1000多万元，再到监督冬季采暖结余，使小区实现了交2年的采暖费享受3年的采暖服务。他还精心策划了全国第一个业主以和平方式大“闹”房展会事件，迫使发展商通过谈判、协商的方式解决了问题。正因为此，他被某媒体评为“中国社区十大维权先行者”之一。
⑼先行者的足迹意味着一种超越中国古典治道的新选择。中国古典治理是一种自上而下的治理。其理想社会是国家长治久安，百姓安漏肢租居乐业。这一治道的重心在于，试图找到或者试图塑造那些能够替老百姓着想的英明君主和清官贤相，而政府的廉洁和效能有赖于道德的修养和内圣外王的规范。但令人遗憾的是，在长达2000年的追寻长治久安的过程中，中国古典治道始终无法贡献出一种方案、一种体制，能够广泛地激发民间的活力，特别是自下而上地保护公民权利和遏制公共权力的滥用的方式。其最重大的缺失在于，人们在日常社会生活中没有一个制度化公民参与的机制。
⑽如今，这个机制正在兴起。然而还仅仅是开始，远没有达到让人满意的地步。在缪青进行的一项调查中，43%的人不知道如何参与社区工作，30%的人认为社区活动不吸引人，24%的人对社区发生的事情漠不关心。在回答“您认为一些居民不愿参与社区工作的原因是什么”时，67.2％的人竟然说没有时间。这一方面说明在城市和社区治理的过程中公民参与的空间还很大，另一方面也说明， ，是一个值得关注的问题。
1． 联系上下文，第⑴段[甲][乙]两处应填入的关联词语是 ；
⑴ 既……也…… ⑵不仅……而且……
理由： 选择⑵（1分） 理由：“而一些前沿研究显示”中的“而”与前文构成转折，强调房子本身不是“改变中国”的唯一因素，也并非最关键因素。“既……也……”是并列关系，而“不仅……而且……”表递进关系，更能体现出人们行为和观念转变对“改变中国”的意义。（2分） 。（3分）
2． 第⑵段提到“居委会是政府的‘腿’”，这里“腿”的意思是居委会是受政府管辖而实施具体操作的部门（2分） 。（2分）
3． 第⑻段舒可心的例子是用来说明 ⑴新型社区使居民学习、适应通过制度和协商，解决平等利益主体间的问题。⑵以舒可心为代表的先行者的行为，意味着一种超越中国古典治道的新选择（——建立一个制度化公民参与的机制）。（答出一点得2分，答出两点得3分） 。（3分）
4． 根据上下文，在文末画线处填入适当的内容。（2分）
“在未来的社区治理中如何推进公民参与”或“在未来的社区治理中如何发展自下而上的制度化参与”或“在未来的社区建设中如何满足社区居民多样化的需求”等。（表述合理即可，2分）
5． 下面对文章内容理解有误的一项是（ B ）（3分）
A.老社区的居民对社区事务的参与往往是通过自上而下的形式，由政府来推动。
B.相对于老社区，新型社区的居民处理邻里关系时缺乏耐心，不顾及邻里之情。
C.城市化进程的发展、人口流动的增加等因素都影响到了社区邻里关系的变化。
D.中国古典治理的重心放在“君”的一面，希望明君贤臣能带来一个理想社会。
6. 文章开头说，新型社区的出现“促使人们的行为和观念发生了潜移默化的改变”，从全文来看，“改变”具体表现在哪些方面？请分项表述。（6分）
⑴居民更愿意参与社区事务的决策过程，在社区体制创新的过程中，出现了强调规则和制度化的公民参与趋势。 ⑵居民不轻易放弃自己的权利和利益，维权意识得到前所未有的发扬。 ⑶居民通过维权，学习如何通过制度和协商，解决平等利益主体间的问题，进而形成社区参与式民主的框架。（每一项2分，共6分）
（二）阅读下文，完成第7—12题。（19分）
⑴讲不清楚什么理由，人总是觉得几乎一切鸟都是美的，可爱的。一切太多，如果只许选家禽外的一种，以期情能专注，不知别人怎么样，我必选“燕”。理由可以举很多，其中一项最重要，是与人亲近，而且不忘旧。
⑵我成年以前住在乡下，先是土坯屋，后改砖瓦屋，都是祖传形式，坐北的正房五间，东西厢房各三间，小康及以上人家兼有前后院。正房靠东西各间住人，中间一间两旁砌柴灶，可以起火做饭（冬天兼取暖）。这一间前部有门，如果有后院，后部也有门，就成为前后、内外的通路。有意思的是前部的门，两层：靠外的方形，只遮下半，向外开，名为风门；靠内的左右两扇，高及顶，向内开，白日大敞，入睡前才关闭。这样，起来之后，入睡之前，这间通路房的前门就总是半敞着。是不是欢迎燕来住半年，生儿育女呢？说不清楚，因为祖祖辈辈都是“不识不知，顺帝之则”。
⑶还是说事实，总是公历四五月之间，估计就是去岁那一对，回来了。门外罕有长者车辙的小家小户添了热闹，风门之上，燕飞入飞出，早期是衔泥筑巢或补巢，其后是产卵孵化，再其后是打食喂雏鸟。人也忙，因为正是春种到秋收的时候。现在回想，其实不是因为都忙，而很可能是都具有（无意的）“天地与我并生，万物与我为一”的大德，才能够如此和平共处。关于和平共处，还可以具体说说。只说两件，都属于克己谅人的。先说燕一方，巢筑在屋顶稍靠后的一根檩上，灰白色，作簸箕形，口敞开，向外偏上，农家早中晚三顿饭都要烧柴，烟气火气上升，推想在巢里必不好过，可是从没看见有不安然的表示。再说人一方，吃饭放矮长方桌，位置恰好在燕巢下，小蒴黄口待食的时候常有粪便落下，怎么对付呢？照例是饭桌移动位置，而不说抱怨的话。人燕和平相处，由人方面说是鸟兽可与共群，取其诗意，可以说是羲皇上的境界。
⑷羲皇上与现代化难得协调。由20年代后期起，我出外上学，离开乡村祖传形式的房子，改为住学校宿舍，住北京的四合院，门不再是上部半敞的风门，室内不见檩，也就再也见不燕巢以及燕飞入飞出了。有时想到昔日，很怀念。幸而还有个余韵，是70年代早期，我由干校放还，人未亡而家已破，当然还要活下去，只好妇唱夫随，到北京大学女儿家寄居。住房是50年代建的四层砖楼，比较高大，楼前有两排杨树，像是与楼房比赛，钻得很高。我们夫妇住的一间南向，前面有阳台，并未维新而用玻璃封闭，因而成为敞而且亮。记不清是哪一年，四月末或五月初，竟飞来一对燕，选定上方近西南角，筑巢了。我很高兴，想到又可以与燕结邻，心里热乎乎的。老伴也高兴，说燕相中筑巢是个好兆头。巢筑得不慢，常常见“空梁落燕泥”。及至筑成，我吃了一惊，竟不是簸箕形，而是鱼壶形，长圆，近上部的一旁开个小口，仅能容燕身出入。我至今不明白，是另一种燕呢，还是在乡随乡，在城随城呢？两种巢相比，我还是更喜欢家乡那一种，因为可以看见雏鸟的黄口。但总是又来身旁了，应该庆幸。庆幸之余，有时想到次年，至时还会回来吧？不负所望，次年的春末准时回来。可是像是心不安定，先是利用旧巢，不久又筑新巢。也许对环境有什么意见吧，第三年回来，飞旋几次，看看旧居，远去，就不再来。
⑸其后是时和地更现代化，我迁入北郊一座高层楼，居室有窗，有阳台，都封闭，蚊蝇尚不能入，更不要说燕了。由楼窗下望，有空地，却永远看不到“乍晴池馆燕争泥”的景象。常想到乡村的旧居，可惜先则人祸，家里人都散而之四方，继以天灾（地震），房屋倒塌，现在是连遗迹都没有了。其他人家，会不会仍保留祖传的遗风，年年有旧燕归来飞入飞出呢？但愿仍是这样。不过，纵使能够这样，总是离我太远了。那么，关于旧燕，我所能有，就只是一首昔年作也未能离开失落感的诗了，这是：
漫与寒衾梦绣帏，天街细雨湿春衣。年年驿路生春草，旧燕归时人未归。
（张中行《旧燕》，有删改）
7．第⑶段画线部分的句子，恰好同上文“不识不知，顺帝之则（1分） ”一句的意思相照应。（1分）
8．从上下文看，“羲皇上的境界”指的是 人与自然（鸟兽）相生相依、和谐共处的境界（2分） 。（2分）
9．分析第⑷段加点的两处“竟”字，说说它们各自传达出作者怎样的情感。（2分）
⑴记不清是哪一年，四月末或五月初，竟飞来一对燕，选定上方近西南角，筑巢了。
⑵及至筑成，我吃了一惊，竟不是簸箕形，而是鱼壶形，长圆，近上部的一旁开个小口，仅能容燕身出入。
⑴对有燕为邻的惊喜（1分） ⑵因燕巢形状与老家的不同而感到意外（1分）
10．作者在文章开头详细介绍家乡的旧居，从全文来看，其用意在于：（4分）
⑴以对故乡旧居及往日生活的怀念，表达人世沧桑之感。（2分） ；
⑵将家乡的旧居与后来自己所居住的房子对比，用以表明越是现代化的房子，越无法让燕安居，人与燕（与自然）的距离也越远。（2分） 。
11．下面对文章分析有误的两项是（A ）（C ）（4分）
A．第⑶段以燕的“忙”和“克己谅人”来衬托人，描摹出人与燕和平共处的场景。
B．第⑷段以燕初来筑巢直至第三年“不再来”的变化，揭示了人与自然间的隔阂。
C．作者描写了自己不同时期与燕的相处，意在引发人们对燕的生活环境予以关注。
D．作者信手拈来，在文中多处引用和化用前人的诗句，既言简意赅，又典雅生动。
E．作者的语言朴素自然，文风平和恬淡，舒缓自如，仿佛是一位长者在闲谈漫语。
12．季羡林在《漫谈散文》一文中说，散文“贵在言有尽而意无穷，如食橄榄，贵在留有余味”。请就这一点，结合上文进行赏析。（6分）
可从文章以普通之事、平常之物，传达出人生哲理和文化韵味的角度赏析：通过对燕子的细致观察和描写，引申出人燕能和平共处，是具有“天地与我并生，万物与我为一”的大德，引发读者对人与自然万物相互关系的思考。
也可从文章的结尾入手：以自己的旧诗收尾，表达内心的情怀，尤其是“旧燕归时人未归”一句，引出对人世沧桑的感慨和对命运多舛的伤感，使文章读来颇有余味。（具体指出“言有尽而意无穷”之处2分，赏析3分，语言1分）
（三）默写(6分)【任选6空。如超过6空，按前6空评分】
13. ⑴郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去 ？（秦观《踏莎行•郴州旅舍》）
⑵虽有槁暴 ，不复挺者，輮使之然也。（荀子《劝学》）
⑶醉里吴音相媚好， 白发谁家翁媪 ？（辛弃疾《清平乐•村居》）
⑷天朗气清， 惠风和畅 。（王羲之《兰亭集序》）
⑸_今宵酒醒何处_？杨柳岸、晓风残月。（柳永《雨霖铃》）
⑹ 何当共剪西窗烛 ，却话巴山夜雨时。（李商隐《夜雨寄北》）
⑺予独爱莲之出淤泥而不染， 濯清涟而不妖 。（周敦颐《爱莲说》）
⑻操千曲而后晓声， 观千剑而后识器 。（刘勰《文心雕龙》）
（四）阅读下面诗歌，完成第14—16题。（8分）
江楼注夕望招客
唐 白居易
海天东望夕茫茫，山势川形阔复长。
灯火万家城四畔，星河一道水中央。
风吹古木晴天雨，月照平沙夏夜霜。
能就江楼销暑否？比君茅舍较清凉。
【注】江楼：杭州城东楼，又叫“望海楼”或“望潮楼”。
14．白居易，字乐天，号 香山居士 。（1分）
15．下列对本诗内容的鉴赏不恰当的一项是（ A ）（3分）
A．首联写登楼所见，借山水相接、延绵雄阔的气势抒发了内心茫茫无尽的愁绪。
B．颔联从俯瞰的角度描摹了灯火、星河在水中的倒影，给人以澄澈清新的感觉。
C．颈联对仗工整、想象奇特，将夏夜的月光比作秋霜，渲染出幽静迷离的景致。
D．尾联以调侃的语气作结，邀请友人到江楼纳凉消暑，紧扣了“招客”的诗题。
16．请围绕诗题中“夕望”一词，就本诗的写景笔法作具体的评析。（4分）
要点：能大体正确解说所写内容（2分），能在解说的基础上有所归纳评析（2分）。
例：全诗一“望”字统领全篇。首联写眺望的远景，壮阔而又高远；颔联写近景，灯火阑珊，星河闪烁，都是俯瞰所见；颈联写风吹古树，月照平沙，清新宜人，状难写之景如在目前。视线由远及近，而一切景物又都笼罩于“夕”字之中。
（五）阅读下文，完成第17—22题。(16分)
墨君堂记
宋 苏轼
⑴凡人相与号呼者，贵之则曰“公”，贤之则曰“君”，自其下则尔汝之。虽公卿之贵，天下貌畏而心不服，则进而君公，退而尔汝者多矣。独王子猷①谓竹君，天下从而君之无异辞。今与可②又能以墨象（摹写）君之形容（外貌），作堂以居君，而属余为文，以颂君德，则与可之于君，信厚矣。
⑵与可之为人也，端静而文，明哲而忠，士之修洁博习，朝夕磨治洗濯，以求交于与可者，非一人也。而独厚君如此。君又疏简抗劲③，无声色臭味可以娱悦人之耳目鼻口，则与可之厚君也，其必有以贤君矣。世之能寒燠④人者，其气焰⑤亦未至若霜雪风雨之切于肌肤也，而士鲜不以为欣戚⑥丧其所守。自植物而言之，四时之变亦大矣，而君独不顾。虽微（不是）与可，天下其孰不贤之？然与可独能得君之深，而知君之所以贤。雍容谈笑，挥洒奋迅而尽君之德，稚壮枯老之容，披折偃仰之势。风雪凌厉，以观其操；崖石荦确（嶙峋貌），以致其节。得志，遂茂而不骄；不得志，瘁瘠而不辱。群居不倚，独立不惧。与可之于君，可谓得其情而尽其性矣。
【注】①王子猷：王徽之，生性爱竹。②与可：苏轼的表兄弟文同，字与可。③疏简抗劲：萧疏挺拔，刚劲有力。④寒燠：“寒”义。⑤气焰：指寒冷之气的强度。⑥欣戚：指忧戚。
17.写出下列加点词在句中的意思。(2分)
⑴作堂以居君 （建造 ） ⑵则与可之于君，信厚矣（ 确实 ）
18.下列加点词与“天下从而君之无异辞”中的“君”用法相同的一项是（ C ）（2分）
A. 园日涉以成趣（《归去来兮辞》）
B. 天下云集响应，赢粮而景从。（贾谊《过秦论》）
C. 手长镵，为除不洁者（《左忠毅公逸事》）
D. 则直前诟虏帅失信（《〈指南录〉后序》）
19.下列各组加点词没有通假字的一项是（ B ）（2分）
A. 而属余为文（《墨君堂记》） B.自植物而言之（《墨君堂记》）
至莫夜月明（《石钟山记》） 族秦者秦也（《阿房宫赋》）
C. 后之视今，亦由今之视昔（《兰亭集序》） D.早缫而绪（《种树郭橐驼传》）
浩浩乎如冯虚御风（《前赤壁赋》） 愿伯具言臣之不敢倍德也（《鸿门宴》）
20. 把下列句子译成现代汉语。（5分）
⑴虽微与可，天下其孰不贤之？
即使不是文与可，天下人谁不敬重它的品德呢？
⑵与可之于君，可谓得其情而尽其性矣。
文与可对于竹君，真可以说是非常了解竹子的性情而又能详尽地画出竹子的本性。
21．从第⑴段看，苏轼写作《墨君堂记》的原因是 文与可画了很多墨竹画，并建造墨君堂来把这些墨竹画放在里面，期望作者写文章来赞美竹子的美好品德。 。（2分）
22. 阅读第⑵段，概括文与可画笔下的“竹君”具有怎样的特性。（3分）
文与可画笔下的竹君在任何情况下都保有操守和志节：他们在气候环境适宜时，长得茂盛而不骄横，在气候环境恶劣时，虽然瘠瘦却不凋敝；丛生时互不倚靠，独立时无所畏惧。（3分）
（六）阅读下文，完成第23—27题。(12分)
廉耻（节选）
明 顾炎武
⑴《五代史•冯道传论》①曰：“礼义廉耻，国之四维②，四维不张，国乃灭亡。善乎，管生之能言也！礼义，治人之大法；廉耻，立人之大节；盖不廉则无所不取，不耻则无所不为。人而如此，则祸败乱亡，亦无所不至；况为大臣而无所不取，无所不为，则天下其有不乱，国家其有不亡者乎？”然而四者之中，耻尤为要。故夫子之论士，曰：“行己有耻。”孟子曰：“人不可以无耻。无耻之耻，无耻矣。”又曰：“耻之于人大矣，为机变之巧者，无所用耻焉。”所以然者，人之不廉，而至于悖礼犯义，其原皆生于无耻也。故士大夫之无耻，是谓国耻。
⑵吾观三代③以下，世衰道微，弃礼义，捐廉耻，非一朝一夕之故。然而松柏后凋于岁寒，鸡鸣不已于风雨，彼昏之日，固未尝无独醒之人也！顷读《颜氏家训》④有云：“齐朝一士夫尝谓吾曰：‘我有一儿，年已十七，颇晓书疏，教其鲜卑语，及弹琵琶，稍欲通解，以此伏事公卿，无不宠爱。’吾时俯而不答。异哉，此人之教子也！若由此业，自致卿相，亦不愿汝曹为之。”嗟乎！之推不得已而仕于乱世，犹为此言，尚有《小宛》诗人之意，彼阉然媚于世者，能无愧哉！
【注】①《五代史》：即《新五代史》，欧阳修编撰。②维：喻指维系国家命运的关键。③三代：指夏、商、周三个朝代。④《颜氏家训》：南北朝颜之推撰。
23. 写出下列加点词在句中的意思。(2分)
⑴捐廉耻（舍弃，抛弃 ） ⑵自致卿相（达到，求得 ）
24. 下列对第⑵段“异哉，此人之教子也！”理解最准确的一项是（B ）（2分）
A. 真是不同啊，这人教育自己的儿子！
B. 这人竟是这样教育儿子，奇怪啊！
C. 此人的教育儿子的方法，真是不同啊！
D. 怪异啊，这人教育儿子的一些做法！
25. 概述第⑴段中，作者认为“四者之中，耻尤为要”的原因。（2分）
人不廉洁，违背礼、触犯义，其根本原因都是不耻造成的。
26. 第⑵段中作者说的“独醒之人”指的是谁？为什么说他“独醒”？（2分）
颜之推（1分）因为颜之推不得已而做官于乱世，但他仍然不媚俗，有骨气。（1分）
27. 细读全文，简析作者的论证思路。（4分）
本文从欧阳修论冯道的引文开始，特别强调突出了“廉耻”。（1分） 在明确了自己论述的观点以后，他连续引述孔子和孟子的话，并以此为例得出了“士大夫之无耻，是谓国耻”的观点。（1分）在第二段中，通过饱经忧患、颠沛流离的颜之推来证明能够于恶劣的社会环境中，知廉耻，守节操的士大夫还是大有人在。颜之推这个事例，既是对作者观点的一个有力例证，充分体现了文章论证过程逻辑的严密性。（1分）语言1分。
二 写 作 70分
28．根据以下材料，自取角度，自拟题目，写一篇不少于800字的文章。
捷克作家米兰•昆德拉曾引用犹太人的一句格言：“人类一思考，上帝就发笑。”这句如今广为流传的警句道出了昆德拉对人类世界的感悟：尽管我们总认为自己的思想明智而先进，但在万能的上帝面前，任何人的思考都是不全面、不完整的。
可是，难道我们就要因此而放弃思考吗？想来这也不是昆德拉的本意。思考毕竟是我们作为人类的最大优势，也正是这令上帝发笑的思考使我们的拥有了今天的文明。
2、生鲜都包括哪些?
生鲜品包括都包括什么？
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上举唤架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
水果
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为:软果(如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等等)、硬果(如苹果、梨等等)、核果(如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等等)、瓜果(如西贰、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等)、柑橘(如柑、桔、橙、柚、柠檬等等)、热带水果(如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果)。
蔬菜
蔬菜是指可以烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物的统称。可分为叶菜(如青菜、菠菜、雪菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等等)、茎菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜(如白花菜、西兰花、菊花菜等等)、根茎(如土豆、芋艿、番薯、大头菜、萝卜、莲藕、山药、荸荠、茭白等等)、豆荚(如扁豆、蚕豆、带豆、荷兰豆、毛豆、罗汉豆、梅豆、豌豆、豆板、绿豆芽、黄豆芽等等)、茄果(如茄子、西红柿、灯椒、尖椒、青椒等等)、甘蓝(如包心菜、卷心菜、猪心菜、牛心菜、紫心菜等等)、葱蒜(如大葱、小葱、洋葱、大蒜、蒜头、生姜等等)、瓜菜(南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等等)、食用菌(如黑木耳、蘑菇、金珍菇、绣针菇、海鲜菇、茶树菇等等)可食蔬菜。
肉品
肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉(如精肉、条肉、龙肉、梅孙困花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、板油、油膘等等)、牛肉(牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等等)、其它家畜(如羊腿肉、羊白条肉、羊排、兔肉、狗肉等等)、禽肉(如鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等等)、禽蛋(如鸡蛋、家鸡蛋、本鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋、乌骨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、皮蛋、咸蛋等禽蛋)。 水产 水产水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产(如鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲑鱼、河鲫鱼、河鳗、青鱼、草鱼、黑鱼、汪刺鱼、黄鳝、龙虾、河虾、对虾、明虾、基围虾、罗氏虾、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鲎、白蛤、圆蛤、花蛤、蛤蜊、蛏子、蚶子、扇贝、鲍鱼、生蠔、牡蛎、虾蛄、黄蚬、泥螺、田螺、蛳螺、麻螺、香螺、泥鳅、牛蛙、田蛙、甲鱼、乌龟等等)、冰鲜水产(俗称“热气水产”，如鲳鱼、梅鱼、大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼、带鱼、海鳗、鲋鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马头鱼、米鱼、三文鱼、青占鱼、黄占鱼、舌鳎鱼、鸦片鱼、香鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳕鱼、鲟鱼、仔鱼、墨鱼、目鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼、望潮等等)、冷冻水产(俗称“冷气水产”)、水发水产(如海蜇等等)、水产干货(如海苔、紫菜、海带、海蜒、龙头烤、鱼干、鱼鲞、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等还产品等)。
干货
干货是指去除了水分或水分较少的初级产品的统称。可分为药膳(如人参、虫草、百合、川......
生鲜都包括哪些东西
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
简介：生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。
保鲜方法：
1、温度与溼度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理则答念——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%溼度条件下，方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！
生鲜食品，生鲜食品都包括哪些东西呀？
果蔬(蔬菜水果）、肉类、水产品，对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包和熟食等现场加工品类~
生鲜农产品包括什么？
生鲜农产品一般指新鲜蔬菜、水果、鲜鱼肉、鲜蛋、活禽，这些产品与人们的生活息息相关，同时又具有易腐易烂、易变质的特性，因此对流通定储存都有很高的要求。但是我国传统的生鲜农产品生产经营是以农户分散生产，通过产地、销地的批发市场在农贸市场进行终端销售。传统的的经营方式规模小、交易环节多、交易手段落后，流通成本高；农产品来源渠道复杂，市场仓储、保鲜设施不完善，农产品质量得不到保证。因此，人们热切期盼有一种新型的生鲜农产品经营方式出现。
生鲜品包括都包括什么？
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程
超市生鲜都有哪些品项组成
生鲜品项很多，我给你说生鲜有哪些品类吧。
生鲜包括：蔬菜、水果、散装生鲜（米、鸡蛋、南北干货、散装糖果蜜饯等）、肉品、水产、熟食和面包面点。
有些超市也把冷冻冷藏（又称“日配”，销售汤圆、水饺、虾饺、鱼丸、火腿肠、酸奶、冰淇淋等需要存放在冰柜或冷藏柜里面的商品）划归至生鲜。
超市采购 生鲜类食品主要有哪些，详细一点
（供参考）沃尔玛超市生鲜商品分类
水产
大类描述中类描罚小类描述
水产鲜活水产鲜活淡水鱼
鲜活海水鱼
鲜活虾蟹类
鲜活贝类
其它鲜淡水鱼
冰鲜水产冰鲜淡水鱼
冰鲜海水鱼
冰鲜虾蟹类
解冻水产
水发制品
丸海藻类
其它冰鲜水产
冷冻水产冷冻鱼
冷冻虾蟹
冷冻贝类
冷冻软体类
冷冻加工水产品
其它冷冻水产品
水产干货鱼干类
贝类
海藻类
海味 礼盒
其它海味
农产
大类描述中类描述小类描述
水果类本地水果实果类
柑橘类
瓜类
浆果类
热带水果
进口水果实果类
柑橘类
浆果类
热带水果
其它
果篮果篮
加工水果加工水果
果汁
蔬菜类叶菜、花菜类叶菜类
花菜类
瓜果类实果类
瓜菜类
根茎类茎类
根类
调味料与菇类调味类
菇类
包装菜蔬包装净菜
包装野菜
加工蔬菜加工蔬菜
干货\蜜饯
蜜饯葡萄干
梅
果脯
脱水水果
核果花生
瓜子
豆类
开心果
其他
坚果坚果
其他
其他
蛋类鲜蛋鲜蛋
加工蛋加工蛋
精选蛋精选蛋
散装农产油油
面粉\面条面粉
面条
米\米粉米
米粉
南北干货香料
中药材料
豆制品
干菇菌类
汤料
其它
杂粮杂粮
自制熟食
大类描述中类描述小类描述
冷食小菜海产小菜
豆腐小菜
蔬菜小菜
熟肉小菜
其他小菜
熟食烧烤烧烤
烤
煎炸鸡类
鱼
其他
其他
卤卤牛肉
卤猪肉
卤家禽
蒸蒸
速食便当便当
速食三明治
沙拉
年糕风味
其他
点心类饮料果汁
汽水
冰点冰淇淋
霜淇淋
冰点吧
热点爆米花
薯条
汉堡
热狗
套餐套餐
半成品半成品切配
面食
熟食制品火腿火腿
肠类肠类
熟肉猪
牛
家禽
羊肉
其他
原料荤料牛肉
猪肉
鸡肉
其他肉原料
鱼
其他水产
素料蔬菜原料
水果原料
豆制品原料
辅料杂货
干料
半成品
面包
大类描述中类描述小类描述
糕点糕点点心
蛋糕
面包吐司吐司
丹麦面包
西式面包法式面包
可松
甜甜圈
中式面包中式面包
季节性季节性
蛋糕
比萨比萨
面包杂货面包杂货
原料原料新鲜果蔬
罐状果蔬
液态奶品
固态奶品
香精
面粉
油
其他
畜产
大类描述中类描述小类描述
肉类牛肉冷藏牛肉
冷冻牛肉
牛内脏
牛杂项
羊肉冷藏羊肉
冷冻羊肉
羊内脏
羊杂项
猪肉冷藏肉猪
冷冻肉猪
猪内脏
猪杂项
禽类鸡
鸭
禽内脏
禽杂项
其它禽类
其他肉类兔肉
狗肉
蛇肉
其它肉品
自制调味肉类调味牛肉
调味羊肉
调味猪肉
调味禽肉
其它调味肉品
加工生肉类腊味&......
生鲜电商有哪些
我买网、顺丰优选、本来生活、甫田网、沱沱工社、优菜网、多利农庄、正大天地、易果网、依谷网等。
国内有哪些生鲜电商？
1、央企也要做电商，中粮我买网
国字头，中粮旗下，资源丰富，资金雄厚，是生鲜电商公司中的“高富帅”、“大哥大”。网站销售米面、粮油、肉类，蔬菜、水果，进口零食等。国字头，大品牌，具备上游产业链优势。配送范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津多个城市跟省份。配送方式：50元及以下，5kg及以下，运费5元，北京城区次日送达。
2、快递人的电商生意经，顺丰优选
成立于2011年，顺丰速运旗下，网站销售肉类，水产，水果，酒水，进口零食等。属快递人跨行做电商，有快递行业基因，具备冷链物流及快递优势。覆盖范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津、杭州多个城市跟省份。配送方式：不足59元，运费10元。顺丰创始人王卫，出生于香港，因常常往返于广东香港，起初受朋友所托带文件及一些小零件来往于两地，拥有敏感嗅觉的王卫感觉有利可图，22岁时号召几个朋友注册了“顺丰快运”，早期的顺丰人做起了靠“人肉运输”的“特快”，如今顺丰速运已经成为国内最大的民营快递，2011年王卫不甘于快递业沦为电商公司的附庸，开始布局全国冷链物流，跨行杀入生鲜电商领域。
3、传统蔬菜流通模式的革新者，鲜直达
成立于2011年，倡导建立全新的生鲜流通模式“建立一条从田间地头直达家庭厨房的生鲜管道”，目前网站主要销售蔬菜、水果类商品，走大众化线路，不卖套餐，论斤计价。产业链优势：依托北方最大蔬菜产地山东潍坊，基地直供，价格亲民。配送方式：自建配送团队，上午订单，下午送达，下午订单，次日送达。满19元免运费。配送范围：覆盖北京部分区域。创始人李廷，山东人潍坊人，曾创办过中国最早一家的蔬菜行业网站“中国蔬菜网”，另外几个团队成员有着传统商业及物流行业从业背景，公司具备互联网及物流行业基因，是一个跨越了物流、供应链和互联网的创业团队。
4、媒体人的跨行做电商，本来生活网
成立于2012年，媒体人跨行做电商，精于营销，擅长炒作。2012年靠炒作“褚橙进京”一炮打响。“>褚时健种植的橙子，褚时健是红塔集团原董事长，曾经是有名的”中国菸草大王后却因贪污罪被判无期徒刑，出狱后种橙子二次创业，84岁时成为拥有35万株冰糖橙的亿万富翁)。网站销售：禽蛋肉，婴童用品，护肤品，蔬菜水果，酒水茶等。覆盖区域北京城区，当天下单，次日送达。配送方式：不足60元收取10元运费。团队成员来自传媒、艺术、零售、农业等不同职业和背景，几乎没有人此前从事过电商相关行业。
5、农场主的电商生意经，沱沱工社
农场主转型做电商，沱沱工社是九城集团旗下网站。九城集团2006推出国际贸易(行情 专区)B2B(企业对企业)平台—— 沱沱网，跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务。2009年成立九城生态农业，在北京平谷有千亩农场，初期靠线下销售模式，后来转向网络销售，主打高端有机蔬菜、水果，肉类等。配送范围：北京主要城区，当日订单，次日送达。配送方式：订单金额不足98元的，运费20元。
记得采纳哦
多点生鲜有哪些
鱼，海鲜，虾等很多。因为老公喜欢吃虾，我就常常在上面买，一来是因为多点卖的生鲜比外面的便宜，二来是因为它卖的生鲜很新鲜，送货速度又快。所以我一直都是多点的粉丝。
3、宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？
说实话，不知道题主的想法从何而来，宁波的海鲜还算是小有名气的。一般说起宁波这座城市，人们想到的除了宁波汤圆之外基本就是海鲜了。不过，宁波的海鲜倒是没有出过类似于“38元一只大虾”的特大负面消息，这也算是一种程度上的不出名了吧。
当然，这和宁波的海鲜对外宣传没有突出特色有一定的关系。说起宁波的海鲜，听说过的人不少，但要是问他们觉得宁波这么多海鲜中最出名的是哪个，可能有些人就说不出来了。对于熟悉的人来说，自然知道宁波的梭子蟹、大黄鱼还有毛蚶等是海鲜中的极品，而不了解的人就只知道宁波海鲜这么一个大的概念。
当然，即便如此，宁波海鲜的味道却是实打实的赞，可不要因为题主所说的不出名就不来尝试哦。因为宁波靠近东海处于温水海域，所以其产出的海鲜往往肉质鲜嫩而且营养丰富。
宁波海鲜最鲜嫩的莫过于宁波的梭子蟹，口感吃起来还是非常美味。像宁波人喜欢把梭子蟹做成红膏炝蟹，咸咸的，特别下饭。然后就是宁波的大黄鱼了，可以说是鱼类中的一绝，特别肥美。还有宁波的贝类海鲜如毛蚶、血蚶等等也都非常有特色，值得去尝试一下。
宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？
说起宁波，大家一定会想到宁波汤圆，它是宁波的传统小吃，也是中国的代表小吃之一， 历史 悠久，特别是在春节和元宵佳节，大家或多或少都会品尝少许，而且还是一年一循环，就好比每年暑假，电视台一定会播的那几部电视剧一般，在这样的热度下，宁波汤圆不可能不出名；
宁波也靠海，为什么海鲜不出名？ 其实吧，是汤圆抢了海鲜的风头，说起宁波的海鲜也算是小有名气的，题主之所以有这样的感受，应该还是同宁波对外的宣传没有突出这一特色有关联，说起宁波的海鲜，我们可以从宁波菜作为突破口，宁波菜是以海鲜闻名的，以蒸、烤、炖等烹饪方法制作海鲜，轻形式、重实味、鲜咸相兼、美味可口；
同宁波菜进行比较，宁波小吃的名气更大，尤其以猪油汤圆最为出名，在这样的特定条件下，宁波海鲜好像被大家忘记一般，说起海鲜，大家更多的是能想起湛江、广州、大连、青岛、汕尾、南宁等地方， 宁波也靠海，为什么海鲜不出名？ 今天我们就来给大家说说这其中的具体原因：
1、我们国家的海域大致上有：渤海、黄海、东海、南海，而宁波更加靠近东海，因为东海恰好在宁波的东边；
2、 东海有哪些特色的海鲜？ 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼、文蛤等，说完东海的海鲜品种，我们再来给大家介绍一下宁波的特色海鲜，梭子蟹、大黄鱼、毛蛤等，拿宁波海鲜最具特色的梭子蟹来举例，虽然鲜嫩、但是，这些海鲜好像同我们熟知的那些海鲜有一定的出入，比如在湖北武汉，大家说起海鲜，首先想到就是各种虾、扇贝、生蚝、象拔蚌等，至于东海或者是宁波的那些特色海鲜，在我这个南方人眼中，好像过于普通，比如大黄鱼、小黄没没鱼，带鱼等，虽然也是海鲜，无论从价格还是做法上来说，同我们印象中的海稿此鲜，还是有巨大的出入的，这可能是宁波海鲜不出名的原因之一；
3、我们再来说说宁波的地理和气候特点，宁波地处平原、纬度适中、亚热带季风气候，温和湿润，四季分明、雨量充沛，另外我们再次提起宁波的特色小吃宁波汤圆，说明这样一个问题，宁波是一个善待种田者的地方，曾经是农忙时节充饥的小点心，如今成为知名小吃。足以说明宁波人的智慧，海鲜等海产品是有很大一部分不受人力控制，而从农田里收获的粮食才是人力可控制的；
4、宁波在唐宋时期就是海上丝绸之路的三大港口，经商、读书得益于这里安宁的环境，同时宁波商帮也是中国十大商帮之一，从这个角度来进行分析，无论是经商跑全国，还是读书赶考，带上宁波特色小吃总比海鲜靠谱，因为小点心的保质期长，当做礼物的时候，也能足以表达主人家的心意，而海鲜等海产品，在古代不易存放，所以，它的名气反而不如宁波的各种点心小吃；
5、另键察迅外说说民俗，地处浙东的宁波在越文化的长期影响下，形成了一些别具风格的民俗，比如：中秋节、舞狮、赛龙舟、冬吃番薯汤果等，这些民俗又紧紧的同农业相联系，虽然靠海吃海，但宁波人更多的还是忠于传统的农耕，在这样的民俗影响下，汤圆比海鲜出名也就说的过去；
6、宁波的汤圆、水蜜桃、余姚榨菜等入选中华名小吃行列，而宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，海鲜等海产品只能屈居地方特产，想必这些还是同宁波当地的学子、官员、经商的商帮等脱离不了关系，因为在古代，物流交通没有如今发达的情况下，海鲜只能是地方特产，而那些小吃确能走向全国，也足以说明，古人的选择还是非常聪明的，因为，古代的中国是农业 社会 ，优质的农产品才是大家心目中珍贵的东西；
7、当一座城市有了 历史 、民俗、名人等文化基因之后，大家可以记住的都是从这些名人、 历史 中所得来，远比记住当地的海鲜要来的有意义；
写到最后，还想啰嗦几句， 宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？ 上文给大家分析了好多，细细想来，也只能算是我个人的一点浅薄看法，如果说的不好的地方，还望大家多多包容；
在最后的结尾，说说武汉，在全国人民心中，记住武汉这座城市的特色符号，离不开热干面，而为什么是热干面走向了全国，而其他本地的很多特色文化和小吃没有让大家记忆深刻，想必还是人的因素占主导；
原因在于，从武汉出去的那些重要 历史 名人，在他们口中思乡的时候，最想的就是热干面，在外的武汉人多了，大家产生共鸣之后，自然记住了热干面，而其他，都只能屈居地方特色，这样来解释，不知大家是否能够认同？
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
中国的海岸线比较漫长，境内主要有南海、东海、黄海和渤海这四大海组成，这些海域因为地理位置和气候条件的不同，所出产的海鲜品种和味道也会有所区别。
在国内提起海鲜的优良产区，大家耳熟能详的是大连、烟台、青岛、日照、舟山、象山、海口、湛江这些地方。这些地方的海鲜不是以品质优良出名，就是产量丰富品种齐全而驰名。
宁波是浙江省下属的地级市，也是中国最早的14个计划单列市之一。读过【西游记】的都知道，孙悟空就是东海边上的一块顽石，孙悟空所诞生的地方就是宁波，因此宁波还有个花果山景区。
宁波因为靠近东海，这里的海产品也特别丰富，国内最有名的舟山渔港就在宁波境内，这里的海鲜产量可以说在国内也是数得着的。
一，宁波主要产鱼
宁波是东南沿海重要的港口城市，因为紧邻着东海，因此这里的渔业资源特别丰富。像国内的四大经济海鱼，大小黄鱼、乌贼和带鱼宁波的产量都是很高的，尤其是八月一日东海开海以后得梭子蟹产量也是很大的。
宁波除了鱼类以外，其它的小海鲜确实存在感不强，不过东海是国内四个海的老大，这里本身就是以出产各种海鱼而驰名，全国各地菜市场上的小黄鱼和带鱼，基本有很大一部分来自宁波的舟山和象山，而且这里也是全国鱼贩的集散地。
二，宁波海鲜不出名的原因
宁波的海鲜属于我们经常吃，但是吃的时候却不知道这是宁波所出产的，主要原因有这几点:
①.宁波的海鲜无需打广告，因为它是以量取胜: 宁波的海鱼产量特别的大，基本都是以冰鲜的方式在各地市场上出现，主要靠的走量。东海的鱼因为产量大，它的价格要低于山东沿海和辽宁沿海的，宁波出产的好货基本都在本地或被高端客户拿走，流散到其它地区的都是通货，购买者对这些鱼是不会去问它的产地的。
②.宁波的高端海鲜现在产量也特别稀少: 宁波出产的东海大黄鱼现在只能是留在人们的记忆中，毕竟现在宁波出产的大黄鱼一条过千元的价格已经不是普通老百姓能够消费得起的，与大黄鱼类似的还有宁波出产的小白眼带鱼，现在市面上也很难看到，因为没有像山东的蛤蜊和大连的海参、鲍鱼这样被人所熟知的海鲜，因此才显得宁波的海鲜不够知名，不过要讲鱼的品种和品质，宁波出产的海鱼在全国还是数的着的。
③.宁波境内的舟山和象山太过出名: 现在市场上卖海鲜的一般喜欢称谓自己的海鲜来自哪里，舟山和象山出产的海鲜太过出名，因此鱼贩会称其所售卖的海鲜为舟山和象山的，因此很多认反而吧宁波给忘记了，要知道舟山和象山的海鲜不就是宁波的吗？
④.宁波知名的海鲜品牌不多: 宁波生产和加工海鲜的企业很多，但是大多数都给别人做了嫁衣，对于自身的包装和广告意识并不是很强，像提起鱿鱼丝和烤鱼片大家就会想起大连，但是大连的鱿鱼丝和烤鱼片的原料其实也并非都是本地出产的；提起海带和裙带菜大家会想到山东地区。这些主要还是这些地方的海鲜加工企业有品牌意识，并且对企业包装的好，而宁波的海鲜几乎还是给人做加工或者是小家小户的经营，缺乏龙头海鲜加工企业的宁波自然让人感觉海鲜不够出名。
⑤.宁波的海鲜除了鱼其它的竞争性不强: 宁波的海鲜除了鱼以外跟黄海和渤海都差不多，但是因为宁波的海水温度要比黄海和渤海高，所以小海鲜在味道上跟黄海和渤海还有差别，这样宁波的小海鲜竞争不过山东半岛和辽东半岛也是很正常的。
宁波海鲜怎么不出名呢？特别是小海鲜，那时鼎鼎有名的。
今年年初，央视国际频道播出《 美食 中国—宁波篇》，开篇《腌得其美》的两道 美食 ，就是红膏呛蟹和醉泥螺，这是宁波海鲜咸鲜的代表。
除了红膏呛蟹，还有宁波上洋白蟹，象山港8月、9月最为好吃的梭子蟹，比舟山渔场里的梭子蟹味道还要鲜美。宁波奉化、宁海、象山的青蟹，比起三门青蟹也不逞多让，一道青蟹土豆羹，更是有名。
泥螺，大多生在宁波象山港畔的泥涂上，有名的就属慈溪三北泥螺，特别是桃花时节的黄泥螺，最为好吃。除了醉泥螺，还有葱油泥螺，那味道是极其鲜美。泥螺，不仅上了《 美食 中国—宁波篇》，还上了央视《舌尖上的中国》和《味道》，盛名在外。
海边人家，腌制品必不可少，除了红膏呛蟹、醉泥螺，还有各种糟鱼，譬如糟带鱼、糟鲳鱼、糟炸弹鱼等等。除了糟，还有各种鲞，最为金贵的野生黄鱼鲞，现在很少有人去晒了，大多都是养殖黄鱼。还有就是风鳗鲞、风带鱼、乌狼鲞、乌贼鲞、米鱼鲞，这些比较常见。像鲨鱼鲞这种的，就需要托付海边朋友特意晒，市场买的很少。当然，龙头烤、梅童烤必不可少。
东京奥运会期间，宁波选手杨倩夺得10米气步枪单人和混合团体冠军，汪顺夺得200米混合泳金牌。除了金牌，还有就是杨倩要吃的油焖大虾和汪顺要吃的红烧带鱼，一下子把宁波的海鲜传播出去了。
油焖大虾，一般用的是宁波本地产的对虾。除了大虾，还有象山港畔的江白虾，舟山渔场的活皮虾，直接水煮，或者雪菜煮，那也是鲜美异常。
带鱼，大多是舟山渔场的带鱼，也有象山港里的钓带，红烧、抱盐、清蒸、雪菜、醋溜、油煎等等，总有一款做法是你喜欢的。
宁波的咸齑黄鱼汤，我想没有几个人不知道吧？央视《味道》栏目专题报道过，《 美食 中国—宁波篇》再次上过央视，这是逢年过节必上的桌上大菜。咸齑要用宁波鄞州的雪里蕻雪菜，野生大黄鱼是吃不起，一斤以上都要上千，深水养殖的也不错，小黄鱼配咸齑也是绝佳的美味。
央视《味道》栏目中，还有一道活呛小海鲜，用黄酒将鲜活的虾蛄弹、江白虾等浸泡二三十分钟，配上酱油、蚝油等调味料，鲜得掉眉头。曾经在奉化莼湖，吃过用新鲜的象山港泥涂上特有的小望潮做成的鲜生，配上芥末、酱油等，直接上口，别有一番滋味。
在宁波，宁海蛏子、奉化血蚶是曾经的贡品，现在桌上的必点菜单，不可或缺。奉化蛎黄，春节前后最为鲜美的小海鲜。少不了大众都喜欢的海瓜子、淡菜、花蛤、辣螺、海蛳等等。
红烧望潮、清炖跳跳鱼不仅三门有，宁波也有，你吃过就知道味在其中。咸齑沙虫，估计就少有人知道了。还有红钳蟹酱，也就宁波奉化松岙、莼湖以及象山沿海一带，还有人制作。
宁波小海鲜之所以让人迷恋，久吃不厌，就是简简单单的咸鲜带来的味觉享受，这是宁波独有的味道，也是一个城市的 美食 记忆。
说了这么多，你还会觉得宁波海鲜不出名吗？或者你应该到宁波来走走，尝尝宁波地道的、透骨新鲜的小海鲜，一定让你不虚此行，一饱口福。
没去过宁波，有些想当然的猜测，
第一，不是所有靠海的城市都有海鲜！不是每块海域产的海鲜都好吃！不是每块海域海鲜产量都多到可以外销！举例而言山东烟台的黄虾蟹子，威海的虾米，青岛的花蛤，辽宁大连的海带海参产量大，味道好，如果去青岛吃蟹子味道可能会差一些，像江苏连云港海鲜就是啥特色也没有，附近还没有大的渔场，产量低甚至靠其他城市才能吃到海鲜
第二，每个城市都有自己的饮食特色，有时本地产的海鲜本地吃法不出味道，影响了知名度！同样的蟹子，大家都知道清蒸做法，但是在北方有种吃法叫醉蟹，把蟹子剁成几瓣腌起来，直到变臭才吃，是不是有点暴殄天物！何谈美味与传博到外地发扬光大
第三，每个城市都有自己的人文特色，有的地方人吃苦耐劳不爱抱怨（如河南人），有的地方人特别喜欢把自己吹的光鲜亮丽（如青岛人），有的地方人喜欢穿不注重吃（大连），有的地方认为全球就自己有人模样其他都是低低劣种族（上海），等等等等，山西菜味道也很好吃啊，偏偏不如淮扬菜出名，宁波很少出现在公众眼中，可能人家宁波人就是低调过自己的日子，海鲜本就很好吃，只不过不喜欢到处炫耀是了
宁波的海鲜以青蟹、泥螺、黄鱼、蛏子、带鱼、虎头鱼等最为盛名，特别是青蟹和泥螺，全国各地每年都有不少人专门到宁波尝尝。“杭州湾跨海大桥通车了，上海到宁波缩短了120公里的路程，现在每天开车从上海到宁波吃海鲜的人不 计其数，宁波的海鲜也因此供不应求。”
其实宁波海鲜很出名的，和海鲜相关的渔业生产，中国渔村就在宁波象山石浦镇，台湾渔船台风天也在石浦港避风。只是青岛大虾太出名，所以青岛海鲜的风头盖过了宁波
就像你在问新疆的葡萄干办什么不出名？内蒙的羊肉办什么不出名？青岛的啤酒办什么不出名？……...
我认为宁波和天津的海鲜是中国最好的，因为这两个地方都是河流入海口，海滩为泥质海滩，营养物质丰富，是海洋生物的繁殖地，因此出产的海鲜最肥美。
我从没认为宁波海鲜不出名，至于有些人这样看我猜可能宁波的海鲜不像有些地方的品种多，海鲜的烹饪方面注重味道，卖相不如有些地方的好看。
是你无知而已，你直接下定论说宁波海鲜不出名，说明你知道宁波，你内心是有排名的，但是，你排除了宁波。。如果你熟悉海鲜的话，东海的海鲜必定头把交椅。说东海，除了宁波还有谁。。
4、上海话，菜市场，忙桥是什么鱼？
望潮 小型软体动物 ，形似章鱼 。学名
蛸科 Octopodidae 蛸属 Octopus 头足纲软体动物
下图为 长蛸 Octopus variabilis ，俗称 八带、短脚蛸、母猪章、长章、坐蛸型档、石柜、八带虫望潮
头足部具有肉腕4对，一卜旁乱般腕的长度相当于胴部的2～5倍，腕上有大小不一的吸盘。无肉鳍，壳退化。真蛸体中型，一般全长启简50厘米。胴部椭圆形，背部有疣突起。各腕长度相近，侧腕稍长，腹腕稍短，腕上具吸盘2行。体褐色，胴背具十分明显的灰白色斑点长蛸体中型，全长50～70厘米。胴部呈长椭圆形，表面光滑。头部狭，眼小。腕长，各腕长短悬殊。其中第1对腕最粗最长，约40～50厘米，是第4对腕长度的2倍。肮上有吸盘2行。体粉红色。
主要分布于东南沿海，以浙江舟山，福建平坛、霞浦、厦门，广东汕头、台山、电白、湛江，广西北海等地较多。肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章色干，在广东、广西等地被列为海味佳品。可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用。
5、三门县浦坝港镇钳口村的来历和传说
博雅地名网 > 浙江省 > 台州市 > 三门县 > 浦坝港镇
浙江省台州市三门县浦坝港镇
地名:浦坝港镇 隶属:三门县
行政代码:331022107000 代早败码前6位:331022
长途区号:0576 邮政编码:318000
车牌代码:浙J 行政级别:镇
人口密度:392人/km2
辖区面积:265.5平方公里 人口数量:约10.41万人
行政驻地:三角塘村盐城路3号
地名由来：一是与浦坝港相映衬，具有一定的历史底蕴，也能将该区域的海洋、港口资源显现出来，在于提高城镇知名度，二是原来四个乡镇环浦坝港两岸分布，无论沿用哪个乡镇名称，都难以准确定位，选用“浦坝港镇”，四乡镇群众普遍认同。
2021年12月，浦坝港镇被命名为2021年浙江省卫生乡镇。
2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，浦坝港镇榜上有名。
2021年1月，浙江省关注森林组织委员会命名浦坝港镇为“2020年度浙江省森林城镇”。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，浦坝港镇榜上有名。
2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，浦坝港镇位列第915名。
2014年7月，浦坝港镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
2014年6月，环境保护部授予浦坝港镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。
三门县浦坝港镇，位于浙江省三门县东南，处浙东沿海，东海之滨，三门湾畔，是三门县的南大门，成立于2013年11月25日，下辖60个行政村，1个新城居委会，现有户籍人口约10.8万，外来人口2万余人，是三门县人口最多的乡镇，镇域面积265.5公里，是台州市面积最大的乡镇，2014年入选国家级重点镇，2018年入选全国综合实力千强镇。
基础雄厚，发展势头强劲。浦坝港镇工业发展势头较好，经辖区内已初步形成洞港工业园区、永丰工业园、小雄个私经济创业基地等数个工业区（园），共有投产企业120余家，从业人员8000余人。镇内行业主要为机电、汽摩配、洁具、船舶、装配式建筑材料、休闲用品等六大支柱产业，2020年共实现规上工业总产值16.56亿元，财政总收入超过1.2亿元。此外，浦坝港是台州市重要的农产品生产基地，是西瓜、柑橘、甜瓜、西兰花、水稻、青蟹等特色农（渔）产品的重要输出地，2020年农民人均可支配收入达到3.8万元。随着城镇化建设的深入推进，浦坝港镇商贸、餐谈历饮、休闲娱乐、物流、金融等第三产业也迎来快速期。
交通便利，区位优势突出。浦坝港镇地处浙东中心，长三角经济圈和温台地区的交汇点，距上海400公里，杭州240公里，宁波126公里，温州230公里，接受上海、杭州、宁波、温州等大中城市经济辐射；与椒黄路、临海杜桥、三门县城联系紧密，深受地区经济影响，具有十分重要的战略地位。随着浙江省“大湾区”战略的确定，台州市将三门全域划为台州北部湾区，作为台州北上联接宁波、上海的靠前阵地，浦坝港位居台州市区、三门县区的中段，战略中轴地位突出。全镇形成了74省道、74省道南延、黄四公路、74省道南延至洞港连接线、74省道南延至工业城连接线、山芝公路为主的“二纵六横”交通网，随着沿海高速的建成开通，与宁波车程在1个小时，上海在3个小时，更便于接受辐射。此外，镇内有洞港、方山2个渔港码头，海陆联动的交通物流纳入中远期发展规划，洞港码头定位为二级码头，方山码头具有改造为5000T级的货运码头潜力。
资源丰富，城建步伐加快。全镇海岸线蜿蜒绵长，沿线拥有广阔的滩涂，洋市涂、从岙涂、山后涂、金洋涂、七干涂等10余万亩海涂可供围垦；木杓沙滩、牛尾塘沙滩是三门和浙东重要的滨海旅游景区；境内有大小岛屿50多座，其中扩塘山岛被誉为陆侍颤“海上岩石博物馆”，被权威机构评为全国百岛榜第96位，岛上礁石林立，极富特色。十四五期间，浦坝港镇将加快产城融合步伐，高质量打造三门副中心。
仙岩洞摩崖石刻
仙岩洞摩崖石刻位于三门县浦坝港镇，年代为明至民国。仙岩洞摩崖石刻位于浦坝港镇仙岩村以北石笋山的仙岩洞内。仙岩洞晋时称“法云院”，宋大中祥符元年（1008）改额为“百花清洞”，据传说此洞系仙人
历史沿革：
2013年11月撤销浬浦镇、小雄镇、泗淋乡、沿赤乡建制，合并四乡镇组成新的浦坝港镇。
新城社区
区划代码：～001，城乡分类代码：121，为镇中心区。
新城社区是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的社区。…[详细]
三角塘村
区划代码：～200，城乡分类代码：121，为镇中心区。
三角塘村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
下洋墩村
区划代码：～202，城乡分类代码：220，为村庄。
下洋墩村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
大域村
区划代码：～204，城乡分类代码：220，为村庄。
大域村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
赤坎村
区划代码：～207，城乡分类代码：220，为村庄。
赤坎村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
罗石村
区划代码：～208，城乡分类代码：220，为村庄。
罗石村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
钳口村
区划代码：～210，城乡分类代码：220，为村庄。
钳口村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
小岭下村
区划代码：～211，城乡分类代码：220，为村庄。
小岭下村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
郑畔村
区划代码：～213，城乡分类代码：220，为村庄。
郑畔村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
佳岙村
区划代码：～214，城乡分类代码：220，为村庄。
佳岙村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
沿江村
区划代码：～215，城乡分类代码：220，为村庄。
沿江村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
六村村
区划代码：～216，城乡分类代码：121，为镇中心区。
六村村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
西浦村
区划代码：～218，城乡分类代码：121，为镇中心区。
西浦村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
西里村
区划代码：～219，城乡分类代码：121，为镇中心区。
西里村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
古松村
区划代码：～220，城乡分类代码：220，为村庄。
古松村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
仙岩村
区划代码：～223，城乡分类代码：220，为村庄。
仙岩村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
丁山脚村
区划代码：～225，城乡分类代码：220，为村庄。
丁山脚村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
双墩村
区划代码：～226，城乡分类代码：220，为村庄。
双墩村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
新塘村
区划代码：～227，城乡分类代码：220，为村庄。
新塘村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
河里村
区划代码：～228，城乡分类代码：220，为村庄。
河里村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
龙坑村
区划代码：～231，城乡分类代码：220，为村庄。
龙坑村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
圩岙村
区划代码：～232，城乡分类代码：220，为村庄。
圩岙村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
两头塘村
区划代码：～233，城乡分类代码：220，为村庄。
两头塘村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
前山村
区划代码：～240，城乡分类代码：220，为村庄。
前山村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
武曲村
区划代码：～243，城乡分类代码：220，为村庄。
武曲村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
塔坑村
区划代码：～247，城乡分类代码：220，为村庄。
塔坑村是浙江省台州市三门县浦坝港镇下辖的行政村。…[详细]
茂林村
区划代码：～249，城乡分类代码：220，为村庄。
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西岑村
区划代码：～250，城乡分类代码：220，为村庄。
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山场村
区划代码：～251，城乡分类代码：220，为村庄。
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五小柱村
区划代码：～252，城乡分类代码：220，为村庄。
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梅岙村
区划代码：～257，城乡分类代码：220，为村庄。
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小雄村
区划代码：～263，城乡分类代码：121，为镇中心区。
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庙屿村
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浦坝村
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坑林村
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五支岙村
区划代码：～273，城乡分类代码：220，为村庄。
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泗淋村
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鹤井村
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长浦庄村
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桃峙村
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蒲岙村
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金家峙村
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下道头村
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永安村
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渔家岙村
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方家村
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滩南村
区划代码：～306，城乡分类代码：220，为村庄。
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金司田村
区划代码：～307，城乡分类代码：220，为村庄。
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高东村
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方罗村
区划代码：～309，城乡分类代码：220，为村庄。
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长大山村
区划代码：～310，城乡分类代码：220，为村庄。
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毛石源村
区划代码：～311，城乡分类代码：220，为村庄。
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山王港村
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浦坝港镇名人
林迪生
著名教育家——林迪生林迪生（1903——1997），原名林攸绵，泗淋乡泗淋村人。林迪生于1926年在上海读书期间加入中国共产党，后受组织委派，到宁海、临海、仙居等地建立党组织，开展农-动。1929年春
以下地名与浦坝港镇面积相当：
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