1、巨亏下的“缓兵计”，四大生鲜电商各求其道进“冬歇”
风起云涌间，前置仓的发展已有7年。
2014年，每日优鲜率先推出生鲜电商前置仓模式，到今年6月底与叮咚买菜接连赴美上市，一定程度上意味着前置仓生鲜电商模式的上半场市场布局、培育的角逐告一段落，下半场的关键词，首先便是如何度过“冬歇期”。
年中的接连上市，意味着巨亏下的每日优鲜、叮咚买菜基本度过至暗时刻，而美团买菜、朴朴超市，也凭借着各自优势积累，在前置仓的赛道上暂时安全。
社区团购凉了，以前置仓为触点的生鲜电商还能坚持下去吗？
具体从目前市场渗透率、日均单量看，叮咚买菜、朴朴超市暂时领先，而且在逐渐拓宽品类个业务领域，叮咚买菜盯上了火锅食材，朴朴超市要做商圈日常消费的综合平台。背靠美团战略优先级项目的美团买菜，也在迎头赶上。
战略调整期的每日优鲜动作更大，甚至在淡空握磨化前置仓，发力2B平台，自2020下半年推出智慧菜场业务与今年正式启动零售云业务，与其起家的前置仓业务渐行渐远，业务重心逐渐倾斜至社区零售数字化服务，更多充当资源整合者的角色，这直接导致其前置仓战线收缩、GMV和月活下降。
专注前置仓赛道皮侍的，反而是叮咚买菜、朴朴超市与美团买菜。叮咚买菜更多是深挖细分品类，尤其是毛利高的预制菜、自有品牌；朴朴超市专注区域深耕，秉承“区域领先”，追求区域市场品类宽度的渗透率；随着品类扩充，美团买菜也在加快 探索 大仓模型，提高商品周转。
应对“风口收紧”的行业寒冬，这四家头部生鲜电商已在各求其道，但在商业模式上仍在深化或保留以前置仓为终端触点，以线上下单交易、供应链整合为核心的高效生鲜电商模式。
01
坚守做透前置仓
叮咚买菜和朴朴超市，一个全国布局、一个深耕区域，仓数、单量不断增加，始终处于发展均相对稳健的头部梯队。
从经营品类看，叮咚买菜更聚焦，主要是餐桌品类如蔬果、肉禽、蛋奶等，更像是一个“线上菜市场”；朴朴超市经营范围要广得多，依托其800-1000平米左右的大仓模型，品项数可达数千支，除生鲜品，还有需求频次相对高的食品、非食，商品链条更为完整。
市场布局上，叮咚买菜走的是全国路线，华东、华南、华北、华中、西南等一二线及省会城市几乎都已进驻，设点布仓；朴朴超市则力求把区域做得足够扎实、足够深，成为当地第一后，才会开辟新区域。
朴朴目前单仓平均日单量3500，月销15亿元左右，朴朴大本营福州市场的单仓日单量达6000个，较平均数多出2500个，月销5亿元，占整体销售1/3，市场渗透率高达70%。最新数据显示，截至今年6月底，朴朴辐射福州、厦门、深圳、广州、成都、武汉6座城市，合计231家门店，平均单座城市近40家门店，超过叮咚买菜。
全国战略下，仅今年二季度，叮咚买菜便新拓展了厦门、重庆等7个城市，比朴朴5年累计开城数还多。至2021年6月30日，叮咚买菜在全国36座城市分布有1136个前置仓和54个分选中心。
上市后，叮咚买菜首份财报营收数据颇为亮眼，第二季度总营收46.46亿元，同比增长77.9%；与之相伴的是亏损额度的不断加大，达125.72%，具体19.37亿元，超过2019年全年的亏损额18.37亿元。整个上半年，叮咚买菜亏损高达33.17亿元，已超2020全年。
亏损额的上涨，让叮咚买菜将视野转向高毛利品类，包括自有品牌、预制菜。根据叮咚买菜最新公布的一组数据显示，其预制菜品类订单占比已达到30%左右，而这30%的单量客单价平均提升20%-30%。朴朴超市当下尚未触达生鲜加工、自有品牌，按其规划，要做新时代的“线上版沃尔玛”。
02
差异化后发入局
后来者美团买菜攻势渐猛。
这体现在仓网布局上，到目前仅北上广深和武汉，美团买菜布局的前置仓数量就超400个，较二季度几乎翻番。其中，美团核心市场深圳、广州各布有100个左右斗斗前置仓，上海与北京也约达100个，武汉10个左右。
与朴朴谨慎进入竞争对手优势区域不同，美团买菜主动出击，比如在上海，投入较叮咚买菜还多的骑手，与其进行正面竞争。同时有消息称，在红海市场广州、深圳，不论GMV表现还是骑手规模，美团买菜都处于梯队上游。
今年6月，美团也开始尝试800-1000平米的大仓模型，率先在北京、上海、广州、深圳4个一线城市测试、推广，后再逐渐往二线城市延展。相应地，随着仓库面积增加500-700平米，美团买菜商品池也大幅扩充，由早期的1500多支单品提升到4000多支，丰富度大为加强。
据悉，朴朴类似1000平米以上大仓，平均单仓日订单量可以达到5000-8000单。也就是说如果美团买菜选品和运营能力得以提升，在小仓基础上单量也极有可能翻番，这无疑大大加快了商品周转效率、减少损耗、提升毛利。
美团买菜快速发展的背后离不开美团家族的支持。尽管前段时间美团优选风头正劲，美团内部也仍秉持两大创新业态齐头并进的原则，被列为美团战略优先级项目，各方面资源如资金、人员配置等都会相应跟进。
美团买菜虽然在体量上没有先发优势、网点布局少于叮咚买菜和每日优鲜，但借助美团雄厚的资金实力与平台资源，仍旧拥有反超对手的底气和能力。
03
战略整合做后端
前置仓赛道上，每日优鲜正在进行战略调整。
作为生鲜电商前置仓模式的创立者，每日优鲜在2020年前都在持续发展，高光时刻在2019年，全国范围内前置仓网点数一度达1500个，较当下叮咚买菜网点数还多出300个。
但在2020年后至今的一年多，其前置仓规模已缩减约1000个，约占总数的2/3。同时，C端用户数和订单数也几近停滞。这与每日优鲜的商业模式发生转变有关，据称未来每日优鲜会逐步淡化前置仓业务，转做2B业务。
查阅每日优鲜官网，会发现在企业简介层面，加上了这样一段话，“为进一步推动社区零售行业全链路数字化，每日优鲜在2020年下半年推出智慧菜场业务，并于2021年启动了零售云业务，利用在垂直零售领域积累的核心技术能力，以及自主开发的智能系统-AI零售网络，进一步赋能社区零售行业参与者实现数字化转型。”
也就是说，利用做前置仓业务积累的经验、资源，每日优鲜的服务对象由消费者转向了以零售商为主的B端客户，成为名副其实的数字化服务商、社区零售数字化平台。譬如，去年每日优鲜与地方政府合作，帮助其改良地方特色农产品的基地化配置；并参与改造菜市场等项目。
舍弃多年积累成果，转战平台化运营，这或与前置仓居高不下的运营成本有关。
据了解，今年第二季度每日优鲜营业成本为17.53亿元，同比增长65.5%，其中履约费用占大头，费率达28.5%至5.41亿元。成本提升，亏损也随之加大，二季度每日优鲜净亏损额为14.33亿元，较去年同期增长321.5%。
资本风口收紧、社区团购凉了，以前置仓为重要触点的生鲜电商能活下来的也就剩下这几家。可以说，无钱可烧的生鲜电商既要保留自身的核心运营模式，同时又不得不进行业务调整求生，捱过“缺粮断炊”、状态不佳的“冬歇期”，静待春暖花开、市场成熟的下一个赛季。
2、如何将生鲜电商“最后一公里”配送运营持续性的发展下去？
你好，关注我，我就是你的私人通信顾问
关于持续做好生鲜最后一洞孙公里的配送问题，我认为要从以下几个方面做好：
一、前提：物流快递企业做好落地配
将仓库、分拣中中心下沉到市一级，让用户下单能当日达。
二、关键：物流快递企业做好网点建设，特别是末端网点建设（村一级），乡镇级冷库建设，网点建设好无盲端是关键，能为更好的服务客户做好支撑。
三、支持：政府职能部门充分落实好中央“放管服”的政策，统筹整合行业运营，降低单个企业运营成本，例如能否由政府出资建设乡镇级冷库，组建乡镇至用户端的第三方配送公司，各物流快递企业入住，保障规定时效到达三方公司指定分拣中心。政府为行业发展规划好、支持好，在物流用地、末端冷库等予以政策性支持，才能从真正意义上解决最后一公里的问题。
四、落地：万事俱备，物流快递企业要用更好的时效、更优的服务保障好客户体验纳源链和感知！这样才能持续做好保障配送最后一公里。
综合以裂闷上，希望我的回答能帮助到各位，因为部分地区已有政府组织，商务局牵头再做这一块了。
3、生鲜电商如何做？
哥们在深圳，觉得水果类电商做得最好的是本地的“花果山”
4、生鲜电商平台都有哪些？
1.盒马鲜生
盒马鲜生采用的是“线上电商+线下门店”的生鲜电商o2o模式，门店专承属载的功能较传统零售门店进一步增加，集“生鲜超市、餐饮体验、线上业务仓储”三大功能于一身。
2.蔬拉拉
蔬拉拉是“互联网+生鲜配送”创新型技术平台，充分借助移动互联、人工智能等技术手段，自主研发了冰包（专利产品）、货架与智能锁、智能秤等创新型产品，被称为“手机上的智能菜场”。
3.天猫生鲜
天猫是阿里巴巴集团旗下网络购物平台，天猫生鲜整合了数千家品牌商、生产商，为商家和消费者之间提供一站式解决方案。在淘宝庞大的消费群体基础之上，天猫生鲜的表现也很不错。
4.京东生鲜
京东是中国的综合网络零售商，是中国电子商务领域受消费者欢迎和具有影响力的电子商务网站之一。基于京东自营的配送物流，京东于2016年开始着重生鲜平台，打造一个和天猫超市生鲜区差不多的垂直生鲜，这两年整体反应还不错。
5、生鲜电商平台有没有比较好的推荐？
生鲜电商的出现，电商与配送服务的结合，给我们的生活带来了很多便利，例如：最大的好处就是让我们足不出户打开房门就有菜吃，这无疑是更方便了大家的生活。随着电商平台的增加，我们见证了一家家生鲜电商的崛起。
就目前而言，市面上主要有这九大生鲜平台:天猫超市、京东到家、苏宁易购、饿了么、美团买菜、盒马生鲜、每日优鲜、叮咚买菜和美菜网。
9大生鲜电商平台排名：哪个平台买菜最划算？
我们就下面5个方面进行解析。
一、菜品质量
通过下载打开这些生鲜手机APP或者平台网页及小程序，然后搜索冬季蔬菜、肉蛋禽、速冻食品，发现天猫超市、美团买菜、盒马生鲜、每日优鲜和美菜网胜过另外四家。
二、菜品种类
通过比对各大平台的消费者留言比如坏叶数量、新鲜程度等，综合看下来几个好评率都不错；
其中，除了天猫超市、盒马鲜生、每日优鲜、美菜网，其余几个菜品质量稍显参差不齐。
三、配送速度
还是通过消费者留言综合比对下来，天猫超市最快(可选1小时/半日送达)；
京东到家、苏宁易购、饿了么、美团买菜、每日优鲜都是配送较快；
盒马生鲜当遇到运力紧张时部分地区配送困难；
叮咚买菜和美菜网遇订单量爆满时需预约或次日送达。
四、覆盖区域
通过多地区搜索，如网点及超出送货区域来看:天猫超市、京东到家、苏宁易购、饿了么、叮咚买菜这几家胜于其余几家。
五、生鲜价格
通过各大平台APP或者网页或小程序比较同一菜品，综合下来饿了么、美团买菜、盒马生鲜、每日优鲜菜价偏高，其余几家差不多，美菜网便宜但是需要大订单量不太适合个人家庭更适合批发商店或者需求量大的餐饮店。
总结以上5点，可以看到天猫超市评分最高，大家可以根据自我的需求，自我分析哪个平台最合适自己。
个人建议:线上买菜首选天猫超市。一方面呢价格相对便宜，另一方面配送区域广，配送时间可选也更快，菜品质量好评率也普遍不错。
总之，生鲜+电商+配送服务是一条完整链，共同构成了生鲜电商。对于不同的生鲜电商而言，它们之间的竞争就在于这些环节的竞争，消费者经过消费体验后的主观评价，是对它们的综合反馈，霞飞者的任务就是让每一家生鲜电商，看到自身的不足与优势，以促进它们更好的发展。
6、生鲜电商前置仓运营模式？
方维的生鲜前置仓可以的，主要是要看你的选择了，适合自己的运营模式就好
在生鲜电商里，前置仓是一个比较另类的存在。朴朴，妙生活，天天果园，每日优鲜，U掌柜，都曾经或者当下在操作这个商业模式。微商分销系统解析前置仓模式是怎么运营的。
前置仓运营商业模式。
前置仓是在离消费者较近的地方，可能是某个办公楼，某个社区里设置一个小型的仓库，用户下单，1-2个小时就能配送上门。不管是从商品新鲜度还是从时效上来说，前置仓商业模式都能做到很好的体验。
而且在财务逻辑上，一个前置仓大部分都是固定投入，除了人力投入，配送投入，包装耗材可以计算到订单里作为变动投入，存在打平甚至挣钱的可能。理论上，随着订单量的上涨，每一单的履约投入可以控制在3-5块左右。但是也有明确的订单天花板，一个前置仓能承载的发货量是局限的。
这么多优势，前置仓商业模式难道是最终商业模式，不一定!
虽然前置仓在体验上优点很明显，但是对于网站方来说，运营难度极大。
主要是在两个方面：
1. 由于订单的不确定性，导致损耗的不确定性，同时还存在如何补货的问题。
2. 由于每个地段的消费者差异，存在品类运营差异，费用差异，一个城市多个区域尚且如此，扩展到全国，例如华北跟华东的消费者口感是不一样的，复杂度就会大大上升。
这个问题是困扰现阶段前置仓玩家的最大问题。每日优鲜主要做的是北京，U掌柜做的是上海。双方前后宣布区域盈亏平衡。在对外公关稿里，基本都提到了对于销售的预测。
销售预测的准，备货准，卖不完造成的损耗就低。销售预测的准，备货也到位，不会存在经常的缺货，造成消费者买不到想要买的东西，微商分销系统解析前置仓模式是怎么运营的。
因为数据模型牵扯到太多的变量。比如说天气情况，费用情况，周末的影响，同行是否有促销，是否有出现负面的口碑，是否有节日，网站是否有投放广告等等。而且每一个前置仓，目前估计也就个几百单，人工智能的前提我认为是大数据，要不然这个结果偏差太大。
一个仓盈亏平衡，不典型所有仓，同理城市。
第二个缺点，前置仓是强运营的活，每一个前置仓辐射的3公里的情况都不大一样，而且你在北京证明商业模式成功，换到上海或者广州是否一定能够成功，这里是一个问号。
最后咱们再讨论下两种业态。一个是连锁水果店，一个是前置仓商业模式。
前置仓可以理解为暗藏，而水果店是明仓，他有经营的功能。连锁水果店开发一个线上网站，用户网上下单，水果店线下配送，本质上跟每日优鲜的前置仓商业模式没有任何区别。而且水果店能够根据销售情况控制好损耗。
那么连锁水果店的今日是不是就是前置仓商业模式的明天?两种商业模式扩展速度本质上差不多，也是一个个区域，一个个城市拓展，选址，铺货，销售，优化。每日优鲜是不是努力几年，到最后也顶多是一个鲜丰，或者一个百果园。
决定他们最终走向的还是团队基因问题。互联网团队更加偏向用户，偏向技术。而传统团队会更接地气，偏商品，偏商业。 百果园把一米鲜收了，也是看中了一米鲜的互联网基因，来弥补自己缺失的那块DNA。
最后说下我觉得前置仓可能的未来。未来纯互联网团队跟传统团队多多少少会融合。谁也不敢打包票说每日优鲜永远是暗仓，没准个别区域个别城市，能找到合适的合作伙伴，会切成前店后仓的水果店经营。微商分销系统解析前置仓模式是怎么运营的。
水果必须快速流通起来，一个网点仅靠线上订单或仅靠线下订单，都是不够的，应该是尽可能的拿下所有渠道的订单，例如学校，餐馆等，每天都能有稳定的出货量，保持水果充分的流通。
另外还有一些点是可以考虑的，既然是线下开店的方式，能否在批发档口开店，能否在农贸市场开店，这些地方的流量相对稳定，而且用互联网精神，用户第一的理念去经营，是否也是一条出路。
7、生鲜电商如何做？
1、先选择平台,了解各个平台侧重点,找到想要加入的平台后电话咨询是否在当地有网点,申请加入。
2、直接去当地商信埋锋务局咨询,每个县都会重点扶持一家农村电商平台,推荐加入当地液渗政府所扶持的电商平滑晌台。
3、若想做农产品上行不推荐加入大平台,可以联系网上卖水果的店铺,比如淘宝、京东上做的好的水果店铺,联系他们进行供货等。
4、从当前发展趋势上来看，电子商务未来更会高速发展，阿里巴巴、淘宝、拼多多就业前景是非常好的，不管是创业还是就业，只要是自己的能力水平够好，发展前景也是很好的。
亲，仅供参考
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8、生鲜产品的电商行业未来的发展前景如何？
生鲜农产品因消费频率高，市场前景广阔，备受投资者青睐。但纵观行业发展现状，大量资本的涌入，带来的是投资者的巨亏和电商企业兄锋的倒闭。回首过去的一年，生鲜电商领域竞争惨烈。能存活的少之又少，更别提盈利。难免让投资者感到迷茫。
大家都知道，制约电商发展的两大因素，一是腊亩原产地采购，二是物流配送速度。
我们是从12年开始做农产品电商，当时考虑到农产品采购问题，我们就直接把公司设在原产地。但是快递物流配送落后，成本过高，速度太慢，严重影响发展。最后只得自建物流配送网。
所以我认为，生鲜电商要想发展，就必须学会创新和改变。以区域或城市为单位，做线上跟线下相结合的模式轮尘森。缩短供应链，整合线下资源，利用线下网点布局优势提高线上配送速度。我个人感觉生鲜电商以后会向这方面发展。欢迎提出你的意见和建议。关注惠民农产品调配。