1、市面上什麼魚干比較好吃？
什麼魚干好吃?
1.鰻魚干
鰻魚干，是以新鮮鰻魚為原料，經清洗處理、切割、曬干而成的肉乾類製品。優質鰻魚乾的肉質緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長期儲存。鰻魚干，適宜人群夜盲症、貧血、肺結核患者。不適於友瞎感冒、發熱、紅斑狼瘡患者，患慢性病及水產品過敏的人忌食。
2.大黃魚干
黃魚干，是以鮮黃魚腌制曬干而成的。廳備優質黃魚乾的肉質緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。
3.鯪魚干
每當北風颳起的時候，順德人就會選上最為肥美的鯪魚，自然腌制曬干，成就一道順德傳統美味。大條鯪魚做成魚干魚骨少，肉質更加厚實。
4.馬步魚干
馬扮告毀步魚俗稱大棒魚，遼寧，山東等沿海一帶分布廣泛，其中威海市特產其中的特優品種，是北部的主要經濟魚種，加工成的馬步魚片、魚干，深受日本、韓國人民喜愛。
魚干不能和什麼一起吃?
魚干不能西紅柿一起吃，同食易產生致癌物。當然不同品種的魚干禁忌不同。
綜上就是幾種口碑不錯的魚干，當然除了這些還有很多魚干都有各自的特點，主要還是根據個人的口味因人而異。
2、馬步魚的加工工藝
原料魚 冰海水 分選 分選 選級 剖片 清洗 控水 選級 擺盤 速凍 包裝
1、原料：原料必須是新鮮、外觀透明的，魚體堅硬，魚嘴略帶紅斑，魚體沒有機械傷，魚肚無任何破損異物。
2、冰海水處理：原料魚放入冰海水裡處理。
3、分選：把塌搜加工的魚選出准備加工。
4、選級：選出各種規格魚。
5、剖片：把頭背開必須保證內部完整，不能有任何破損，魚肉光滑，魚體完整。
6、洗清：用刀去掉內臟，洗清黑模，保證肉完整灶衫源，再用清洗。
7、控水：洗清後魚片裝入帶網得筐中，控水20分鍾左右。（不能有血水）。
8、選級：控好水的魚片選出各種規格，不能半規格。
9、擺盤：每盤8kg，每層加塑料紙，注意不能有頭發、雜質。
10、速凍：擺盤後的魚片盡可能再最短時間內速凍。盤內加入適量隱態的水，但是一定要水量。
11、包裝：每箱幾塊，每塊必須有塑料袋和墊板。 1、原料魚儲存不能超過2天（48小時），必須存放在海水加冰的櫃子里。
2、成品必需按要求包裝，每天生產必須有生產批號，箱內有規格號。
3、常見馬步魚規格：11-13厘米。13-15厘米。15-17厘米。17-19厘米。
等級介紹：一級品，大小一樣，色澤一樣，無破損。
二級品，大小均勻，魚肚有小破損。
三級品，大小不一，有破損，色澤發黃。
3、燒烤透明魚片叫什麼
叫馬步魚，馬步魚是一種海水濙水混合的海兆御雜魚種敗扒，淡水繁殖，海水生長，因其生長周期短，世察猜昌代更新快，資源易於補充，故常保持一定的漁獲量。
4、馬步魚可以做生魚片嗎
可以 馬步魚是海洋里少有沒有寄生蟲的魚 主要出口日本 價格高
5、馬步魚的做法營養價值怎麼做成干，馬步魚為什麼是甜的
很多人買了馬步魚干（針魚、棒魚）回去卻不知道怎麼吃，其實馬步魚干吃起來很方便的。不進可以煎著吃，也可以用烤爐稍微烤一下。另外也可以蒸著吃，看個人口味。下面介紹用烤爐烤著吃的方法： 首先，把馬步魚干放進烤箱，雹飢上下兩層一起烤，一二0度，看著干魚片一變色，就可以上下烤盤調換一下，這時候可以把火關了，余溫就可以把魚烤好襲肆脊了。 TIP：一.選擇馬步魚干要看看買淺色的，深色的腌制的甜度不夠過咸，不好吃。 二.烤的時候銀色魚皮的一面朝下，有肉的一面向上，不然魚皮會烤的起小拍滲泡。 三.烤的時間很短，大約二-三分鍾，千萬不要中途離開，以免烤焦了
6、馬步魚干怎麼做好吃又簡單？
1、在家裡做燒烤不方便，把馬步魚干做成香煎馬步魚也特別好吃，在製作時只需要准備適量的馬步魚乾和少量的椒鹽與食用油和胡椒粉。如果是比較大的馬步魚干，則需要提前六七個小時把魚干用清水浸泡，泡好以後取出去掉水分切成片狀以後再入鍋煎制。
2、把平鍋中放油加熱以後把馬步魚放入鍋中煎制，煎到兩面笑行金黃以後可以關火，把椒鹽和黑胡椒粉放在一起調勻，直接灑在煎好的馬步魚表面外，然後出鍋裝盤食用就可以。
馬步魚肉中含有豐富的蛋白質和脂肪等各種營養成分。肉白皙細嫩，口味鮮香純正，含脂肪較少，且抗氧化，魚刺也少，魚肉非常的鮮美。適合煎、炸、做魚丸、包餃子等，味道都是很不錯的。我們沿海很喜歡吃馬步魚，這個季節，經常用來包餃子、做魚丸等，也可以做魚排，很好吃，若是把馬步魚排烤著吃，那味道就更棒啦！
用料：周偉馬步魚干、油、芝麻。
烤馬步魚的做法步驟：
1、先將周偉馬步魚干用清水沖洗一下備用。
2、用廚房紙吸去多餘水分後晾乾。
3、擺在烤網上面，刷一層油。烤箱預熱，中層，180度。
4、10分鍾左右翻面，繼續刷油。
5、撒上適量芝麻，繼續烤5分鍾左右，觀察上色即可。
烤制的馬步魚就做好嘍，看看就直流口水，味道很是鮮香、魚肉軟嫩，非常適合這個季節食用，一杯扎啤，一口碰野嘩烤馬步魚，這種感覺你能體會到嗎，哈……
馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，它在淡水裡繁殖，但生長卻是在海水裡，因為生長周期短，世代更新快，所以資源非常充足，在我們國家主要分布在渤海、黃海一帶，其中以膠東半島煙台、威海等地的品質最好。記得要選品種脊蠢好的優質馬步魚，吃起來才正宗，才對得起自己的胃喔！
7、什麼地方產馬步魚？
馬步魚俗稱大棒魚，也有將它叫做針魚的，但它與我國南海的針魚不是同一物種。體細長。略呈圓柱形，一般體長17～24厘米、體重50～100克。上頜呈三角狀片。長與寬相等，下頜延長成喙狀。牙細小、體被細小圓鱗，背面正中線具較寬的翠綠色縱帶。背鰭與臀鰭相對，均位於體後方；胸鰭位高、黃色；尾鰭叉形，呈淺綠色，下葉略長於上葉。分布於北太御行平洋西部。我國只產於黃海和渤海、多集中於淺海河口處，有時也進入淡水江河。遼寧，山東等沿海一帶分布廣泛，其中威海市特產其中的特優品種，是北部的主游拆搜要經濟魚種，加工成的馬步魚片、魚干，深受日本、韓國人民喜愛。馬步魚體型體細長，一般體長為17～24厘米、體重50～100克。上頜呈三角狀，長與寬相等，下頜延長成喙狀。牙細小、體披細小圓鱗，背面正中線有一條較寬的翠綠色縱帶，很顯眼。馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為「棒魚」，因嘴部很尖，呈針型 ，也被稱為「針魚」。至於為什麼叫馬步魚，可能是有人根據「 Horse mackere」翻譯的原因，其實馬步魚的英文名字是「Hemirhamphus sajori」。馬步魚燜著燒著吃味道都不算太好，而用油炸著吃味道卻非常好。這魚還可以包魚餃子，也可以加工成生魚干，吃前用水泡一下，燒烤煎炸味道真是好極了！而如果拿曬好的馬步魚干來燒烤用，那味道就更棒了神歷，在山東遼寧沿海一帶，烤馬步魚是燒烤店必備的品種。需要注意的是現在我國南海也出產一種當地俗稱「針魚」的品種，這個與馬步魚是完全不同的，但被很多JS曬干冒充馬步魚干，需要小心鑒別。
8、馬步魚怎麼吃
馬步魚俗稱大棒魚，也有將它叫做針魚的，它與我國南海的針魚不是同一物種，馬步魚我國只產於黃海和渤海、多集中於淺海河口處，其中威海市特產其中滑困的特優品種，是北部的主要經濟魚種，加工成的馬步魚片、魚干，深受日本、韓國人民喜愛。
馬步魚的魚肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入葯具有滋陰、補氣、解毒之功效。馬步魚通常的吃法是加工好的烘乾魚片用來燒烤食用，其實馬步魚最好就是食用新鮮的馬步魚，新鮮的馬步魚肉質非常細膩鮮嫩，用馬步魚肉打成肉泥做餡料用來包餃子吃，味道是鮮美的。
【馬步魚丸子的材料】
主料：新鮮馬步魚500克
副料：蔥、姜、香菜、雞蛋
調料：鹽、生抽、花椒、胡椒粉、料酒
【馬步魚丸子的做法】
1、雞蛋取蛋清備用，蔥、姜切成片用清水浸泡，花椒用溫水浸泡；
2、馬步魚去頭，剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜；
3、用刀將魚拍扁，將整根魚刺取出，留取魚肉；
4、將魚肉剁成肉泥後放入一容器中；
5、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉調味；
6、一邊攪動一邊慢慢加入花椒水和蔥姜水；
7、待魚肉充分吃飽水份後用勺子慢慢取之魚泥放入燒開的清水中煮制；
8、撇清水表面的浮沫，煮制3-4分鍾後，加入鹽和胡椒粉調味即可食用。
小貼士
1、馬步魚肚骨的黑色筋膜一定要去除干凈，是腥氣的主要來源；
2、馬步魚的魚刺就一根整刺，用刀將魚拍扁後信洞念很容易將魚刺整條取出；
3、攪動肉泥時一定要一個方向攪動；
4、往魚肉里打水時，一定要慢慢顫隱加水，一次少加，次數多次，待看之魚肉吃不進水時即可；
5、煮制魚丸時，先將水大火燒開，然後調成中火慢慢下入丸子煮制3-4分鍾即可。
9、好吃的魚干有哪些？
眾所周知，許多愛吃魚的朋友同樣也喜歡吃魚干，其實大部分魚都是可以做成魚乾的，不管是淡水魚還是鹹水魚。那麼好吃的魚干有哪些呢宴跡？
1、 鰻魚干：鰻魚干是以新鮮鰻魚為原料讓叢，經清洗處理、切割、曬干而成的魚干類製品。優質鰻魚乾的肉質緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，適合長期儲存。
2、 黃花魚干：黃花魚干，也較黃花魚干，是以鮮黃魚腌制曬干而成的。優質黃魚乾的肉質緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。
3、 鯪魚干：鯪魚干是廣東順德地區的傳統美食，每當北風颳起的時候，順德人就會選上最為肥美的鯪魚，自然腌制曬干，成就一道順德傳統美味。大條鯪魚做成魚干魚骨少，肉質更加厚實。
4、 馬步魚干：馬步魚俗稱大棒晌滑並魚，主要分布在遼寧、山東等沿海一帶，是北方地區的主要經濟魚種之一，用馬步魚加工成的馬步魚片、魚干，深受廣大人民的喜愛。
關於好吃的魚干有哪些的介紹就到這里了。
10、佳怡食品廠一天幾個小時工作
11、12個小時。佳怡食品廠主要從事魷魚絲、章魚足片、鯧魚片、鱈魚片、馬步魚片、黃花魚片等干制海產品的精深加工，一般正常工作時間為11、12個小時。公司桐正簡介日照市佳怡食品有限公司（原日照市海能食品有限責任公司）座落在風景秀麗的日照市嵐山區。經營理念日照市佳怡食品有限公司秉承「誠實守信、質量為本、客塵首戶至上」的經營理念。公司地址派輪數山東省日照市嵐山區安東衛街道仁家村。