1、借鑒世界著名酒店集團發展的路線和模式，談談中國酒店實現集團化要做哪些嘗試
一、關於飯店集團化發展的理論基礎
旅遊經濟運行中，飯店行業的生產具有本地化剛性特徵。第一方面，飯店行業的生產供給不能象其他產業供給那樣，多數行業可以通過將生產車間搬到目標市場進行相關產品的生產，甚至可以不移動生產車間而將產品運送到世界市場，產品是可貿易的。但是飯店行業的住宿供給等主體生產部分是不可移動的，是不可以將住宿供給移動到客源市場進行消費的，也就是說，飯店行業生產中的交易對象具有不可貿易的特點。對象物的時空約束性和不可貿易性使得規模經濟在飯店行業中具有了與其他經濟類型不同的表現和實現方式。因此我們現在出現的地域化的飯店集團是不符合飯店行業的內在要求的，「合意」的飯店集團應該是網路化廣域分布的飯店集團，這才是符合飯店業和旅遊業特點的內在規定性的。
第二方面，飯店行業中的供給不僅存在不能在短期內增加「生產能力」的剛性問題，而且同時存在無法減少「生產能力」的剛性，進一步地，供給中的住宿設施也無法通過區際調劑來緩解供求缺口，因此住宿供給市場的競爭存在天然的地域分割性。在統一的市場經濟中，同一產業內的市場競爭具有地域擴散性，但是在飯店行業的運行中，即便是再發達的市場經濟體系中，住宿供給的競爭性質都只能是區域性的競爭，而不可能向廣域性方向發展。由於競爭是封閉的，所以應該慎言飯店行業的利潤平均化問題；同時也正是由於存在著市場的天然地域分割，所以競爭總是不可避免的，而且在這樣一個客觀條件下，價格競爭的確是非常重要的手段，我們不能簡單地譴責飯店行業的價格戰。
二、民族飯店集團化緩慢原因分析
從理論上推斷，飯店業應該具有較強的橫向一體化的動機（在我國一般稱之為飯店集團化）才對。但是在我國旅遊經濟實踐中，飯店業的橫向一體化表現出了異化現象。這種異化現象不僅表現在橫向一體化進程緩慢，而且還表現在飯店的橫向一體化主要發生在狹小地域范圍內（主要以城市為地域范圍）而很少發生地域間；主要發生在國內單體飯店與國外著名飯店集團之間而很少發生在國內單體飯店與國內飯店集團之間。針對中國本土飯店集團化進程的緩慢各界多有微詞，總有點恨鐵不成鋼的意味。對此我們應該結合中國旅遊經濟發展的實踐，進行客觀地分析和判斷，否則會使得對整個本土飯店集團發展進程缺乏戰略思路，容易導致「病急亂投醫」，不但無法加快發展進程，反而可能失去「醫療」的時機和發展的方向。
客觀上來說，中國飯店集團發展緩慢是由於我國旅遊發展道路的選擇所造成的。我國特點的旅遊發展道路的選擇造成了本土飯店集團化環境與國外飯店集團化環境的差異。這其中也包括了本土飯店集團發展的外部國際環境有關，國外旅遊發展進程要大大早於我國，因此國外飯店集團大都已久經市場考驗，已經在競爭的環境中建立了相應成熟的戰略能力、知名的系列化品牌、規模化的跨國網路以及先進的預定系統、多樣化管理形式、營銷技術以及豐富的消費者知識和雄厚的資金，在進軍新興的中國飯店市場中具有供給優勢。我國是在基礎差、底子薄的經濟背景下，在「神秘中國」平台上採取「觀光切入、入境優先」的非常規方式發展旅遊的，創匯是發展旅遊的主要目的。這種發展道路必然導致建成的飯店也主要是以境外客源市場為主，遠程旅遊和特定的對中國的神秘且陌生感知下的安全需要以及旅遊者普遍的根據先行經驗進行選擇後續消費的模式導致這些境外旅遊者往往傾向於選擇自己熟悉的品牌，而且落後的國民經濟基礎和創匯的內在要求使得我國飯店過程中需要大量的外來資金和「進口」人力資源——管理力量，因此在飯店業發展歷史過程中，對國外著名飯店集團基本上是採取鼓勵而非抑制的態度，這種態度顯然大大降低了這些集團的跨國經營壁壘。不僅是境外旅遊者偏好這些世界著名品牌集團，由於國內旅遊者成長與這些品牌在中國成長的某種契合，使國內旅遊者也偏好於這些品牌。這就從供給和需求兩方面優化了國外飯店集團的發展環境。而且之所以這些外國集團加速進入中國市場，原因之一就是其原有市場的激烈競爭所迫。解釋跨國經營動因的「寡佔反應論」所揭示的就是這樣一種情形。「寡佔反應論」認為，在寡佔市場結構中，少數大型跨國公司互相警惕地注視著對方的行為，如果有一家率先到海外發展，為使競爭環境不致惡化，其餘幾個競爭對手就會相繼效仿，追隨領頭者到海外去投資，以期在新的市場上鞏固自己的競爭地位。本土飯店集團國內成長空間受擠壓，而國際成長空間又競爭激烈，自然不利於本土飯店集團的發展。
與此相反，有觀點樂觀地認為，隨著我國公民出境市場規模的不斷擴大，將使得我國民族飯店集團有望重復國外飯店集團隨著其本國居民出境旅遊的發展而迅速發展的「路徑」。可是，即便我國出境市場規模進一步擴大，但由於市場規模擴大很大程度上可能來自於首次出國旅遊者的數量增長、我國國民對飯店品牌的認知是由國外著名飯店品牌而始的、國內還沒有成長出立足本國的能讓國民產生忠誠的強大品牌，這種供求不同步的狀況將使得出境市場的擴大對現在的民族飯店集團來說還只能是「水中月、鏡中花」，如果加上國內居民在國外飯店消費中存在的特點將使得民族飯店集團很難隨著我國居民出境旅遊的快速發展而自然發展——本國公民出境旅遊的規模既不是本國飯店等旅遊相關企業跨國經營的必要條件，更不是跨國經營的充分條件。顯然，本土飯店集團的跨國經營還需要等待相當長的時間。
此外，我國飯店行業的集團化進程中出現中外發展異化還與我國特定的體制環境有關。在本土飯店集團化進程中都曾經受到地方保護主義的影響，地方保護主義顯然人為地增加了企業通過兼並聯合方式進行集團化增加了交易費用，延緩了橫向一體化進程。但是，出於政績與引進外資的考慮，地方政府可能會對潛在的外資行為主體的集團化行為放鬆阻撓行為，從而使外資行為主體的集團化面臨著一個比本體行為主體更為優越的環境。此外，地方保護主義還表現在對區內投資外流的限制，往往希望集團化行為主體將資金投在當地，從而也使得市場上出現了更多的地方性的飯店集團。
第二，國有飯店產權的不可流動性。國有飯店在飯店存量中佔有絕對比重。在位飯店生產和管理上的低效率以及在此基礎上增加的非正常成本象高於平均利潤的非正常利潤一樣吸引著效率較高的潛在競爭者的進入，但在國有飯店產權不可流動的情況下，以存量調整為主要特徵的兼並行為很難展開，要進入市場就只能再建飯店，這樣就造成整個飯店市場「生產能力」的進一步過剩，惡化了市場競爭，惡性價格競爭將進一步影響我國飯店行業自身的發展能力，並且將惡化集團化行為主體的成長環境，從而繼續延緩我國飯店集團化進程，使我國世界旅遊強國目標的實現缺少了企業層面的支持。
在整個宏觀環境朝著市場化方向發展的時候，將使孤立於重視市場作用潮流的經濟運行變得困難起來，所以整體的市場化必將使各個飯店「婆婆」重新審視原有體制下的虧損問題，推動各個飯店「婆婆」對市場作用的重視，迫使它們加快脫鉤進程，相應地推動飯店的民營化進程。但是這些脫鉤後的飯店有很多又以飯店集團的形式出現在市場上，除非能夠出現筆者在1997年所指出的那樣，形成集團的集團化（即二次集團化），則這種新形式的出現在一定程度也將影響到合意的本土飯店集團化的發展。
第三，缺乏經營戰略的長遠考慮。從集團化的潛在行為主體的角度看，我國的飯店企業往往注重經營企業，但缺乏經營行業的長遠戰略安排，因此實際情形可能是經營某個飯店時很成功，可是一旦進行規模擴張，走向橫向一體化的發展道路時卻成功寥寥。這與我國特定製度安排下企業家能力的成長缺陷有重要關系，我們傳統意義上的企業家多數是實踐型的，而且對飯店的集團化發展也多著眼於通過規模的擴展來降低價格、從而獲得市場競爭優勢上，往往缺乏「具有破壞性的」創新，沒有勇敢地走向通過價值創新來降低價格、同時樹立並培育自己的市場品牌，更加不要說是形成針對不同細分市場的品牌譜了。只是通過最近短短幾年的時間內形成的創新型企業家帶動整個行業去完成超越顯然也是不現實的，更何況即便這為數不多的創新型人才也可能多數被外資集團「挖了牆腳」。
當然，這也與中國人傳統的「寧為鳳尾，不為雞頭」和經營發展的「想當然」觀念有關。正如筆者在8年前指出的那樣，我國的飯店集團化對象應該主要瞄準那些中低檔的內資飯店而不是憑著民族豪氣去選擇我們不具有競爭優勢的高檔飯店市場，結果從現在來看，我們有已經錯失了領先一步的機會。更為不幸地是，在我們面臨著延續的競爭劣勢的時候，我們還天真地想當然地認為自己在經營經濟型飯店上具有國外經濟型飯店集團所不具備的對本國消費者的了解和把握。其實對市場中的消費者的知識究竟有多少、自己究竟擁有多少能夠轉化為市場競爭力的消費者知識、究竟有多少消費者知識是來自實實在在的市場調研等問題，我們的企業家們和集團總裁們應該是最清楚地，在競爭越來越激烈的市場環境中，那種「差不多」、「可能」、「應該」之類的朦朧模糊的消費者知識只能讓我們本土的飯店集團化再次失去與外資經濟型飯店集團同行的機會。
此外，對於飯店行業跨國經營的必要性也缺乏嚴密的戰略考慮。是不是我們的飯店集團都應該採取跨國經營的策略行為？跨國經營的戰略目的究竟在哪裡？企業和政府對於跨國經營的目標是不是同一的？
三、飯店集團化與網路化的關系分析
有觀點指出，缺乏強大的集團網路支持是我國飯店集團進程緩慢的原因，其實對這個問題倒需要辨證的看待。第一，從我國目前的集團化形式而言，區域性（准確地說是城市型）飯店集團根本不需要預定網路；第二，從國外著名飯店集團的發展進程看，這些集團也並不是現有強大的預定網路才開始集團化發展的，預定網路只是集團化進展到一定程度後的需要，並進一步成為推進集團化的重要工具而已，而不是說先有預定網路後有飯店集團。而且從現有的資料來看，無論是國際飯店管理集團管理的飯店還是國內飯店管理集團管理的飯店，或者是業主自己管理的飯店，也無論是五星還是四星或者三星的飯店，其消費者群體主要都是來自顧客直接預訂和旅行社預定，訂房網路的影響力並沒有我們想像地那麼大。比如，國際飯店管理集團管理的五星級飯店中，顧客直接預訂佔到60%，旅行社預定佔20.6%，而酒店自有訂房系統和獨立訂房系統分別佔到4.6%和2.3%。在國內飯店管理集團管理的五星級飯店則比例分別是42.6%、29%、23%、2.8%；業主自行管理的飯店的相關比例為62.6%、30.8%、2.4%、3.2%。在所有三星級飯店中，通過顧客直接預訂佔到44.6%，旅行社預定佔20.3%，而酒店自有訂房系統和獨立訂房系統分別佔到21.1%和3.1%。
2、酒店管理國外的發展歷程與趨勢
古代客棧時期:
很多人都看過那個《龍門客棧》對吧！那麼，大家都應該知道客棧的組成、構造是很簡單的，當然是拿現代酒店與其相比，在當時來講已經是很不錯的。由於當時社會的需要，為了滿足外出人們的吃、喝、睡等生存的基本問題，千百年以前就已經出現了客棧和酒店。至中世紀後期，隨著商業的發展，旅行和貿易的興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信史和商人等激增，使得客棧的需求量增大。因為當時的交通工具主要是步行、騎馬或乘坐驛車，因此，大多的客棧都設在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。其實就相當於現在的汽車酒店了。早期的英國客棧是人們聚會並相互交往、交流信息和落腳歇息的地方。最早的客棧設施簡陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內有幾間房間，每個房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，並沒有什麼更多的要求，當然，由於服務項目少，服務質量差，也確實沒有什麼可供消遣。到了15世紀，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設有一個酒窖、一個食品室、一個廚房，為客人提供酒水和食品。還有一些客棧已開始注意周圍環境狀況，房屋前後辟有花園草坪，客棧內有宴會廳和舞廳等，開始向多功能發展。總的來看，當時的客棧聲譽差，被認為是賴以糊口謀生的低級行業。客人在客棧內缺乏安全感，諸如搶劫之類的不法事情時有發生。大飯店時期
18世紀後期，隨著工業化的進程加快和民眾消費水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務旅行者，飯店業有了較大的發展。由於火車、輪船的興起，已逐漸成為世界上最好的飯店。在紐約，1794年建成的首都飯店，內有73套客房，這在當時無疑是頗具規模的。而堪稱第一座現代化飯店的特里蒙特飯店於1829年在波士頓落成，為整個新興的飯店行業確立了標准。該飯店不僅客房多，而且設施設備較為齊全，服務人員亦經過培訓，客人有安全感。
19世紀末20世紀初，美國出現了一些豪華飯店。這些飯店崇尚豪華和氣派，布置高檔的傢具擺設，供應精美的食物。大飯店時期的飯店，具有規模大，設施豪華，服務正規，具有一定的接待儀式，講究一定規格的禮貌禮儀等特點。
商業飯店時期
20世紀開始不久，當時世界上最大的飯店業主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設有浴室，並制定統一的標准來管理他在各地開設的飯店，增加了不少方便客人的服務項目。
20世紀20年代，飯店業得到了迅速發展，美國的大中小城市，紛紛通過各種途徑集資興建現代飯店，而且汽車飯店也在美國各地涌現。到20世紀30年代，由於經濟大蕭條，旅遊業面臨危機，飯店業亦不可避免地陷入困境。在興旺時期開業的飯店，幾乎盡數倒閉，飯店業受到極大挫折。
商業飯店時期，汽車、火車、飛機等給交通帶來很大便利，許多飯店設在城市中心，汽車飯店就設在公路邊。這一時期的飯店，設施方便、舒適、清潔、安全。服務雖仍較為簡單，但已日漸健全，經營方向開始以客人為中心，飯店的價格也趨向合理。
現代新型飯店時期
第二次世界大戰結束後，由於經濟繁榮，人們手裡有錢，交通工具十分便利，從而引起了對飯店需求的劇增，一度處於困境的飯店業又開始復甦。1950年後開始出現世界范圍的經濟發展和人口增長，而工業化的進一步發展增加了人民大眾的可支配收入，為外出旅遊和享受飯店、餐館服務創造了條件。至50年代末60年代初，旅遊業和商務的發展趨勢對傳統飯店越來越不利，許多新型飯店大批出現。現代新型飯店時期，飯店面向大眾旅遊市場，許多飯店設在城市中心和旅遊勝地，大型汽車飯店設在公路邊和機場附近。這個時期，飯店的規模不斷擴大，類型多樣化，開發了各種類型的住宿設施，服務向綜合性發展，飯店不但提供食、住，而且提供旅遊、通訊、商務、康樂、購物等多種服務，力求盡善盡美，飯店集團占據著越來越大的市場。 現代新型酒店也就是如今我們所看到的，所到過的一些星級酒店，諸如：華陽國際、友誼賓館、牡丹城、洛陽大酒店等等一些酒店賓館，他們所提供的乃是符合現代人所需要的服務
3、希爾頓酒店的全球擴張
根據企業之間的協議，「希爾頓」品牌由希爾頓國際（Hilton International）和希爾頓飯店公司（Hilton Hotels Corp.）共同使用。
希爾頓國際的總部設於英國，擁有在全球除美國以外地區使用希爾頓品牌名稱的權利，旗下有Hilton、Scandic和Conrad等品牌，運營有403家飯店，其中261家的品牌名為希爾頓，另外142家則是針對中檔市場的Scandic品牌。
2005年希爾頓國際計劃抓住中歐和東歐經濟發展勢頭良好、休閑業方興未艾的機會，大舉擴大該集團在中東歐的連鎖飯店網路。目前希爾頓國際正同俄羅斯方面洽談在莫斯科開設第一家希爾頓公司的頂級飯店康拉德飯店事宜；同烏克蘭有關當局簽訂了在基輔開設一家希爾頓飯店的協議；在波蘭華沙的希爾頓飯店即將開張；在斯洛伐克布拉迪斯拉發經營一家希爾頓飯店的協議也已簽署。希爾頓國際還希望通過特許經營的方式擴大公司三星級經濟型飯店斯堪的克飯店在中東歐的數量，目前這種經濟型飯店主要集中在北歐地區和波羅的海國家。 1988年上海希爾頓飯店開業，它標志著希爾頓集團開始進入中國市場。20世紀90年代由於集團發展戰略主要在北美和歐洲市場，因此希爾頓在中國市場擴張步伐明顯落後於其它國際飯店集團。進入新世紀，隨著中國飯店市場日漸龐大，同時美國的希爾頓飯店公司收購了英國的希爾頓國際，希爾頓品牌成為統一實體後，集團發展戰略重點開始轉向亞洲市場，尤其是中國市場，希爾頓加速了其在中國市場的擴張步伐。
2005年3月23日，希爾頓國際飯店集團透露，其最高端的、在全球僅有17家的超豪華飯店品牌康拉德（CONRAD）將進入中國內地市場，首家飯店有望落戶上海新天地區域。2005年4月23日，宿遷東方希爾頓大飯店動工，於2007年上半年投入使用，是目前蘇北乃至整個淮海經濟區第一家五星級大飯店。6月7日，希爾頓國際飯店集團（HI）與中房集團在北京簽署協議，宣布「康拉德」（Conrad）飯店落戶北京； 該集團旗下經濟型飯店品牌「斯堪的克」（Scandic）同時簽約，計劃於2008年北京奧運會前營業。北京將成為世界上第一個擁有全部三個希爾頓國際品牌的城市，包括豪華型飯店康拉德、高檔飯店希爾頓和面向中端市場的經濟型飯店斯堪的克。2005年12月，在海南島建設首家希爾頓全球度假村。2005年，將建一個中文網站。2006年元旦，上海金茂希爾頓大酒店開業。2006年，在廈門和三亞再開2家希爾頓飯店，其中三亞希爾頓是中國第一家希爾頓度假飯店。目前，希爾頓正謀劃將「希爾頓花園客棧」品牌引入中國。
4、中國酒店全球化布局， 鉑濤模式領航藍海市場
近年來，為順應中國旅客日漸高漲的出境游需求，中國的酒店集團紛紛開啟全球化的戰略布局，進軍海外市場。伴隨著在各地陸續開業的門店，中國酒店集團優秀的酒店產品和品牌，創新的發展模式及高效的運營管理也走向了國際，引起全球投資者的高度重視，成為全球酒店業界一股不可忽視的重要新勢力。
中國知名連鎖酒店7天品牌旗下的7天優品酒店便是其中的傑出代表。作為最先走出國門的全球化第一酒店品牌，7天優品酒店自2014年起開始進行全球化布局，致力於為全球各個國家與地區的旅客提供更好的住宿體驗。憑借著在中國超過3000家開業酒店的經驗，短短的四年裡，7天優品酒店在中國以外的區域快速發展，簽約、籌建及開業。在兵家必爭之地泰國、馬來西亞、印度尼西亞、柬埔寨等東南亞國家市場，7天優品已布局各大核心城市，如曼谷、雅加達、吉隆坡、金邊等，成為最受國際旅客歡迎的優質商旅高端經濟型酒店品牌，並得到了廣大投資者的認可。在酒店業發展成熟、門檻極高的歐洲市場，7天優品酒店已進入德國、奧地利、義大利等國主要城市，全球化布局領航國際市場。
7天優品是7天系列優質商旅高端經濟型酒店品牌的主力軍，隸屬於鉑濤集團。集團在全球已開超5000家門店，擁有一億兩千萬有效會員。作為全球前五的酒店集團，擁有強大品牌勢能，符合消費者內心喜好，更具長期競爭力。業內首倡十餘年「品牌先行」理念的精心打磨，創建和運營符合消費者價值訴求、喜好且呈現獨特品牌調性，鉑濤集團旗下酒店品牌影響力已深入人心。除7天系列品牌在優質商旅高端經濟型酒店市場獨占鰲頭，麗楓、喆啡、希岸、非繁城品等中高端品牌也廣受消費者和投資者歡迎，並逐步走出國門。繼7天優品之後，目前麗楓酒店已在印尼成功搶灘，未來三年將有多個麗楓酒店項目在印尼主要城市和旅遊地區落地，繼續引領中國中高端酒店海外發展進程。
為何鉑濤集團能領先其他行業競爭者，率先成功走出國門，快速發展佔領中國遊客出境游熱門市場？在全球化發展中，面對不同國家地區的經濟、政治、文化、商業等領域的具體情況，鉑濤開創了一套獨特而又高效的發展模式，助力海外運營，成為推動中國酒店品牌全球化發展的領軍企業，為國內酒店品牌進軍國際樹立榜樣，予所有有志於進行國際化布局的中國企業以優秀示範。
5、從階段發展背景,特點等角度簡要闡述國際酒店業集團化發展各重要階段？
國際酒店的發展最重要的階段，就是初次打入市場需要找到比較好的平台最重要的是選擇比較繁華的路段租房子。
6、二戰後美國酒店擴張原因
啟示之一：集團化是飯店持續發展的必然趨勢
美國酒店業的發展歷程也是集團化的成長過程。伴隨著第二次世界大戰戰後高速公路的建設，美國現代酒店應運而生。其最初的酒店都建設在高速公路兩邊，最早出現的是快捷酒店(如：Holiday Inn);上世紀70年代，其酒店業飛速發展;80年代出現了許多酒店品牌，但仍處於試驗性的初級階段;到了90年代中期，有50%的酒店品牌消失;90年代中期以後，經過不斷的整合、並購，逐步形成了現在世界知名的萬豪酒店集團、希爾頓酒店集團、喜達屋酒店集團、米高梅酒店集團等。現在全美國有6.6萬家酒店，酒店的集團化率超過40%。二十一世紀以後，美國酒店集團著重向特許經營、收購單體酒店及拓展新的國際市場(比如中國市場)方面發展。
從美國飯店的發展史，我們可以看出：飯店行業必須要走過一個從規模擴張到質量提升的歷程。在這個過程中，飯店只有憑借其人才、品牌、技術、管理經驗和營銷網路等方面的優勢逐漸集團化，才能成為酒店行業的領跑者。
7、中國酒店業未來五年總體發展趨勢 ?
觀點一：空間巨大
首先，中國是全球規模最大的酒店市場。
前段時間，許多媒體熱炒「經濟型酒店供過於求」的題材，看了不禁啞然。為了避嫌，當時也不便多講。中國大眾消費類市場是全球最大的市場，已經是不爭的事實。
我們可以再回顧一下數字。歐盟5億人口，美國3億，南美4億，印度12億，中國13.7億。中國目前的城市化就算30%好了，也是4個億。未來達到50%的城市化率，也就是6-7個億。歐盟、美國和南美的城市化人口沒法跟中國比，差得很遠。印度的城市化進程非常不易，不管是現在還是將來，城市化人口也很難超越中國。
巨大的消費者基數，構成了巨大的消費能力，也必將成就巨大的商業機構：騰訊、阿里、Yum、中移動、工商銀行......
經濟型酒店是不是大眾消費類市場？賣價在100-300元之間，我想連進城的農民工也消費得起吧。按照人均（城市人口）擁有酒店客房數來計算，如果達到美國今天的程度，中國最大的酒店集團應該在上萬家門店的規模。美國的這個進程大概花了60年，歐洲花了40年，中國估計會在30年左右，減去我們已經用掉的10年，也就是未來的20年，中國酒店集團的集中度應該到達一個新高點。
其次，中國是全球酒店業增長最快的市場。
先講一個小故事。
有次跟友人去波爾多酒庄度假，在鄉村小路上騎自行車，偶然看到旁邊的村莊里有IBIS。當時馬上肅然起敬，覺得雅高太牛逼了！居然能把酒店開到這么深遠的鄉下來！進去借用了一下洗手間，看到坐在陳舊的吧台邊的老邁的住店客，忽然領悟到雅高就像這些長者一樣，成長空間有限了：都已經將IBIS開到這么偏遠的鄉村，再往哪裡開呢？雅高未來在歐洲如何發展？增長空間有多大呢？
回頭看看中國。先看一組GDP數據：
雖然中國近幾年增速放緩，但是相比發達國家，我們的GDP增長幅度依然大大領先，應該還會持續10年以上。高增長，帶來高成長，當然包括跟經濟增長密切相關的酒店業。
相對應看看美國酒店供應量的增長情況：
這幾年美國酒店業已經緩增長或者不增長。相信歐洲的情況也類似。
相對於中國的高速增長，是歐美的緩增長或不增長，更加反襯出中國酒店市場的高增長潛力。
再者，信息流加劇了物流，也加快了人的流動。
由於電子商務的發達，使得單點到多點的物流空前發達。從高速公路上川流不息的大貨車，到滲透到社區的包裹寄放點，如此大的物流，歷史上可能只有淮海戰役百萬支前民工可以與之相提並論。淮海戰役歷時兩個月，但這么大的物流在祖國大地流動，將會是個常態。
互聯網剛剛出來的時候，伴隨著視頻電話的出現，一度人們覺得出差會隨之減少。可實際上隨著信息的高速傳播，人們的生活節奏和工作節奏都隨之加快了。原來通過商業信函和商業傳真的往來，本來一個月的事情，現在通過郵件一兩天就搞定了。類似現場考察、實際體驗、見面接洽等事宜也就隨之加快了節奏。
信息流進一步加快了人流動的頻率，順理成章地提升了酒店的需求。
最後，度假需求急劇上升。
富裕起來的中國人民，開始從「到此一游」的旅遊轉入「漫不經心」（我們的度假品牌漫心就是因此得名）的度假。國內跑了跑國外，去了海南去長白山，國慶旅了春節接著游。我們杭州的門店，每逢周末必然爆滿。節奏快了，人們更需要放鬆調劑；節奏快了，掙得也多了，有錢去耍了。
同樣的情況，歐美已經經歷過了，而且已經成為了常態。也就是中國成長中的度假人群，不會成為曇花一現的時宜，而是會沉澱在我們的酒店客戶群體里。未來，休閑和商務的客戶比例達到45%:55%（美國目前是50%:50%），應該是可能的。
大規模市場＋高速增長＋信息流推動＋度假市場的興起，中國的酒店業正在迎來一個亘古未有的極大利好，這個大牛市至少會持續10-20年。20年後，中國企業可能已經購並了某些歐美酒店品牌，並且在南美洲、亞洲，甚至非洲有了自己的酒店網路。
觀點二：星級標準式微，品牌連鎖興盛
一、星級標准變得不合時宜，中國更需要品牌。
星級標準是仿照歐洲的模式，規范中國酒店業硬體標准和服務標準的一套行業規范，已經使用了幾十年。應該說，對於中國酒店業的正規化建設起到了很大的作用。但是，隨著酒店業的進一步發展，隨著社會的不斷變遷，越來越不適應未來趨勢。
而且，這一屆政府崇尚簡朴，反對鋪張。去年的國八條對於高端消費作了詳盡的規定，四、五星級酒店餐飲消費大大下降，客房出租率跳水。星級酒店許多死板的規定，比如健身房、游泳池、中西餐廳等，在人力成本不斷上升的壓力下，顯得更加不合時宜。
而品牌是用來區分用戶的，用來定義不同出差目的、不同審美情趣、不同消費能力、不同年齡層次的用戶群。星級標准過於籠統，運作多年過於僵化，只有品牌才能幫助用戶細分市場。
並且，跟歐美相比，中國更加需要品牌。
中國服務業長期被壓抑，服務水平參差不齊。我們應該都有過在旅途中被斬、被欺騙的經歷。預訂一家三星級酒店，很難確定你將要面對什麼水準的產品和服務。
因此，在服務業還不很發達的中國，人們更加需要品牌來界定、來保證、來鑒別。品牌和連鎖給予客戶的是一種信任和承諾。
但是，在更需要品牌的中國，酒店業連鎖化程度只有美國的六分之一。人（城市人口）均擁有客房數差不多也是美國的六分之一。如果同時算上客房的增長和連鎖化程度的集中，中國酒店市場的品牌連鎖潛力是美國的36倍！
二. 連鎖使得成功可以被復制。
如果將《安娜·卡列尼娜》開頭的那句名言，應用到成功學上，就變成了：所有的失敗都是相似的；所有的成功各有各的不同。因此，在商業上，成功很難被拷貝和復制，幾乎所有的追趕式模仿都以失敗而告終。地球人已經無法阻止的海底撈大家都想學，可是黃鐵鷹專門寫本書就叫「海底撈你學不會」，讓大家好不失望！
12年前，我找到了「租賃＋改造」的經濟型酒店商業模式。那時一個門店的投資現金流，2-3年就可以收回，應該說是一個非常好的商業模型。
因為在加盟和直營之間糾結，我還專門請教連鎖行業的前輩蘇敬軾先生，他一句簡單的話讓我醍醐灌頂：世界上哪裡去找EBIT回報率20%以上的生意！是啊！傻子才做加盟呢！
但是，後來經濟型酒店的發展就失控了。有人連樣板店都沒有，就採用高額獎金、高額回扣的傳銷方式出售加盟；有人東學一點，西抄一點，用粗製濫造的產品，配上高科技的時髦配方，低價吸引消費者，忽悠加盟商。
沒有辦法，成功的配方已經被拙劣模仿，而且廣為流傳，真主再不出來說話，就要出現劣幣驅逐良幣的情況了。我們是最後一個（兩年前）開始大規模加盟業務的酒店集團，可能也是唯一一個，時刻提醒加盟商注意投資風險的品牌公司。因此，全面開放加盟的第一年（2013年）我們就超越行業老大，成為加盟增長最快的品牌。
12年前尋找到的成功秘方，通過連鎖加盟正在使得「成功可以被復制」！能夠讓更多在路上的人們，可以享受到干凈實惠的現代連鎖酒店；可以讓更多的投資者，能夠通過加盟來創業，來享受穩定可觀的投資回報，我感到非常欣慰！
三. 在連鎖的方式上，將會是管理加盟（Manachise）為主，純特許為輔。
跟美國情況不太一樣，中國的加盟業主大多數在尋找物業、理順當地關系和籌措投資資金上有優勢，而在酒店的日常管理上興趣不大，或者不專業。那些興趣不大的業主樂得將加盟店的日常管理交出去，自己可以騰出精力尋找更多優質物業；也可以四處旅遊，享受生活。那些管理不專業的，自行管理只會吃力不討好。為了維持品牌的一致性，雙方的斗爭和沖突是必然。倒不如採用專業的管理團隊，雙方都省事。特許方通過管理加盟，一來可以保持品牌的品質，二來也可以增加一部分收入和利潤（雖然很單薄）。但也不排除有一部分加盟商，他們的管理水平甚至超過連鎖品牌的平均水平，放手讓他們自己管理，不拘是一個好的方法。
但是，這樣的業主畢竟是少數。那些做純特許的公司，全部放手讓加盟商自行經營，將會面臨品牌不斷被稀釋的風險，直至有一天淘汰出局。在中國做連鎖，想省事兒很難。
觀點三：中低檔為主
我根據陸學藝《當代中國社會階層研究報告》的文章，整理出來的這張《中國各階層分布圖》，對於從事商業的人非常有價值。
從這張圖里可以清晰看到：未來中國商業的力量在於高層的6%＋中層的16%＋下層的一半28%＝50%，約為6.9億人。從收入水平看，這群人的消費能力還是以中低檔為主。奢侈性消費是炫耀型和禮金型的，不是常態。隨著中央國八條的出台，禮金型奢侈消費正在煙消中。
一個國家財富的創造需要時間，我國這么大的人口基數和龐大的貧困人口，人均財富的增長，需要的時間更長，我估計在20年內，這樣的消費特質不會改變。
即使在經濟相當發達的歐美，中低檔酒店依然是消費的主體。雅高有70%左右的客房是中低檔酒店。更何況是我們剛剛解決溫飽問題的中國呢？
高檔酒店、豪華酒店，有面子、彰顯，土豪喜歡，政府喜歡。但是，投資回報呢？還是中低檔酒店來得實在，來得有把握。
觀點四：本土酒店集團崛起
面對中國如此巨大的市場潛力和增長空間，國際酒店寡頭早已垂涎三尺，並且已經取得了很好的佳績。他們幾乎占據了全部豪華品牌的市場份額，在高檔酒店也有絕對的優勢，但是在經濟型品牌市場，他們卻完敗。
雅高、洲際、溫德姆等都曾努力在中國發展他們的經濟型酒店品牌。IBIS採用新建的模式，產品不錯，但速度慢；洲際的假日快捷不敢正面和我們這些如狼似虎的本土集團競爭，只好定位在中檔品牌。我們當初學習「Holiday Inn」好榜樣，借鑒了他們「Express」的名字，有如家快捷、漢庭快捷等，以致於「快捷」成了經濟型酒店的代名詞。他們為了跟經濟型劃清界限，連中文名字都改了，將「Holiday Inn Express」改成了「智選假日」；溫德姆更加混亂和機會主義，利用國企和土豪們崇洋媚外，不解行情的弱點，將豪生（經濟型）、天天（經濟型）、華美達（中檔）等中低檔品牌當成4、5星級高檔品牌來特許。溫德姆這個策略在沒有碰到真正對手的時候，日子過得還不錯，將來就不好說了。
小平同志視察深圳的時候說過：我們應該有自己的拳頭產品，創出我們中國自己的品牌，否則就要受人欺負。雖然我們不是民族沙文主義者，但是，外國品牌對於中國業主的強勢和霸道，還是讓我們憤憤不已。我們已經打贏了經濟型酒店這一戰，正在向中檔酒店進軍。中檔酒店需要的同樣是成本的控制、業主的回報，老外那種高舉高打的做法很難有競爭力。許多中國的智選假日都是高樓大廈，光鮮亮麗的外立面，客房數巨大，大堂都是大理石滿鋪。我很自信，這樣的產品和投資回報，很難和我們全季、星程競爭。我們新版全季的客房體驗，已經遠遠超越智選假日的客房，因為他們這個產品模型是基於經濟型酒店原型而來的。虛榮心強、好面子、崇洋媚外的業主已經越來越少，再說，中檔酒店也很難給業主撐門面，要面子造一個里茲卡爾頓好了，智選假日用處不大吧？
在中低檔酒店市場立穩腳跟，我們會毫不謙虛地進入高檔酒店的管理市場。我相信：有著幾千萬甚至上億的忠誠客戶、扎實的管理運營系統、訓練有素團結一心的團隊，在高端市場我們跟外國品牌還是有得一拼的。
隨著中國人出境游的普及，每年出國的人數越來越多，我們跟隨這些人群，可以在世界各地開設自己的連鎖酒店。除了融入當地商圈，我們還會多一部分中國客源。跟當初外國品牌攜外賓市場在中國攻城略地一樣，隨著中國的強大，隨著中國經濟力量和中國遊客的全球化，中國的酒店品牌有機會實現全球擴張。
出生於中國本土的酒店集團已經開始崛起，依靠本土化市場、國際化資本、全球化人才，躋身世界酒店集團10強、5強已經沒有懸念。
預測：經濟型酒店關鍵指標走勢
跟酒店相關的關鍵指標有：物業獲得成本；RevPAR單間房收入，也就是出租率和平均房價的乘積；人工成本。
租金持續上漲。
目前大部分經濟型酒店通過租賃的形式獲得物業。從過去10年來看，物業的租金一直平穩增長，但是相對於房屋售價還是平穩和理性的。未來的20年，物業租金會穩定增長，至少抵充掉通脹率。對於租金的上漲，我的觀點是：不要過分擔憂。獲得物業表面看是各個承租戶之間的競爭，實際上更多的是各個業態之間的競爭。一棟房子做寫字樓租金高還是做酒店租金高？做酒店收益好，還是做醫院、新東方收益好？這個因素決定了開發商的價值取向。在一個大Mall裡面，坪效高的餐飲品牌擠走坪效低的品牌；在幾千到一萬規模的建築里，同樣是坪效高的擠走坪效低的。EBIT息稅前利潤大致可以反映出各個業態獲得物業的優先順序別。哪個行業每平米EBIT高，獲得物業越有優勢。
平均房價短期內上漲有壓力，長期看好。
隨著通貨膨脹和品牌強大，照理說平均房價可以逐步上揚，至少可以抵消通脹，同時平衡租金的上漲。但是，過去幾年，幾大經濟型酒店連鎖，以世界級的速度擴張，使得同質化產品供應量居高不下，沒有給市場太多的喘息機會。照理說，中國的現代連鎖經濟型酒店還是處於高速成長的少年期，還有幾十倍的空間（上文提到的36倍）。但是，短時間內在一個狹小的空間里迅速膨脹，是有些擁擠。隨著幾大寡頭品牌集團的形成，加上通過一段時間和較大空間上的舒緩，平均房價是有足夠上漲空間的。
出租率平緩回調。
今天，我們這個行業的平均出租率在90%左右，甚至有些門店超過100%。這么高的出租率，在世界上也屬於奇葩。這和我剛剛進入這個行業時，提出的時租房有關。其實，時租房一直就有，許多高檔酒店礙於面子，不將這類客源單獨列出。但是我們做企業的，應該像阿慶嫂一樣，來的都是客，應該平等對待每一個來的客人。經濟型酒店的核心就是提供高性價比的客房，如果能夠幫客戶省錢，我們又能多賺錢，何樂而不為呢？今天，各家連鎖品牌時租房的比例都在10%以上，才使得我們的平均出租率處於世界高位。
香港的酒店出租率一直很高，大概在80%上下（沒有時租的概念），這個出租率應該說是國際先進水平，美國酒店業的平均出租率在60%左右，中國的星級酒店60%不到。隨著我們向3、4線城市滲透和連鎖率的進一步提高，我們的過夜出租率會逐步回調到70%（目前是80%）左右，加上時租的15%，大約會回調到85%左右。
單間房收入RevPAR平緩增長。
平均房價和出租率相乘得出的RevPAR，不會讓大家太失望，跟上和超越通脹率應該是沒有問題的。RevPAR增長部分消化掉租金的上漲有些困難，但是也不至於讓這個商業模型達到失衡的風險。
人力的上漲是必然。
原先豐厚的人口紅利正在慢慢變薄。一是農村勞動力的減少，二是國家對最低工資的不斷提升，勞動力成本在過去幾年上升非常快。對於勞動密集型的服務業是個巨大的挑戰。經濟型連鎖集團相對於傳統的星級酒店，在人力成本上做了顛覆性地改變，從同等星級酒店1:1的人房比，降低到0.3、0.2。還必須進一步降低這個比例，才能在未來勞動力上漲趨勢里保持競爭優勢。相反，星級酒店將會進一步喪失競爭力，那些又大又全的高檔大酒店，將會被輕奢華品牌取代。
8、簡述國際飯店集團化的發展史？
我是以中國飯店的集體化為例！下面是大事年表，希望對你有所幫助！中國飯店集團化�6�1品牌化發展大事記年表
1982年 4月28日 中國首次引進境外飯店管理公司——香港半島管理集團託管北京建國飯店正式開業，標志著國際酒店集團開始進入中國飯店業市場。
8月22日 由假日酒店集團管理的北京麗都假日飯店開業，標志著國際著名酒店管理集團巨頭開始進入中國飯店業市場。
1984年 3月 我國第一家以飯店業為主體產業的集團——上海錦江（集團）聯營公司成立。該集團由錦江飯店、和平飯店、上海大廈、國際飯店、靜安賓館、龍柏飯店、衡山賓館、華僑飯店、達華賓館、浦江飯店等10家旅遊涉外飯店及上海國賓車隊——上海友誼汽車服務公司組成。6月20日 由國際喜來頓酒店集團管理的北京喜來頓長城飯店開業。
1985年上海新亞（集團）聯營公司成立，逐而發展成為定向募集的股份有限公司，擁有8家飯店，包括中外合資的海侖賓館（法國雅高集團管理）、揚子江大酒店（香港新世界酒店集團管理）。7月1日 廣州白天鵝賓館被世界一流酒店組織接納為正式成員，從而實現了我國飯店業在國際一流飯店行列中「零」的突破。1986年 5月 廣州東方賓館榮獲「金酒店金杯大獎」，成為我國首家在世界性評比中獲獎的飯店。
11月 由國際喜來頓酒店集團管理的上海華亭賓館正式開業，並成為世界著名品牌飯店託管期最長的飯店之一（1986—1997年）。
1987年
上海錦江集團名列1986年全球飯店200強第153位。
1月 我國首家飯店橫向協作聯合體——中國飯店聯誼集團成立，10個成員飯店分布在全國8個城市，核心企業是北京西苑飯店。其他成員飯店包括北京香山飯店、南京金陵飯店、上海錦江飯店、上海龍柏飯店、桂林龍福飯店、西安人民大廈、廣州東方賓館、天津利順德飯店、大連賓館。
12月 由國際希爾頓酒店集團管理的上海靜安希爾頓酒店試營業，並成為該國際知名品牌飯店在中國大陸境內的首家連鎖飯店。
1988年
1月 我國首家飯店管理公司——廣州白天鵝飯店管理公司成立。
4月6日 國務院辦公廳轉發《國家旅遊局關於建立飯店管理公司及有關政策問題請示的通知》（國辦發（1998）17號），確立了飯店管理公司的性質、定義和職能。
5月24日 我國首家緊密外向型飯店聯合體——北京飯店集團成立。該聯合體包括核心企業北京飯店，由全國19個省市、25家旅遊飯店組成。
8月22日 國務院批准頒布由國家旅遊局制定的《中華人民共和國旅遊涉外飯店星級標准和評定星級的規定》。
由假日酒店集團管理的北京麗都假日飯店開業，標志著國際著名酒店管理集團巨頭開始進入中國飯店業市場。
11月 國家旅遊局在廣州的旅遊涉外飯店中進行星級評定的試點。
1991年 上海錦江集團名列1990全球飯店200強第99位。國務院評出1991年度500家大型企業，其中旅遊飯店占據30家。中國名酒店VIP俱樂部成立，常設機構秘書處設於廣州東方賓館。
1月18日 中國國際飯店管理公司託管深圳陽光飯店並正式開業。
5月 假日酒店集團管理武漢天安假日酒店開業。
6月 假日酒店集團管理北京大觀園假日酒店開業。
7月 假日酒店集團管理廈門假日酒店、北京國際藝苑皇冠酒店，並分別開業。
8月 假日酒店集團管理上海銀星假日酒店開業。
10月 假日酒店集團管理廣州濱江假日庭苑酒店、烏魯木齊假日酒店並分別開業。
1992年
國家旅遊局評出1992年度中國旅遊飯店百強，前名排序是：廣州花園酒店、廣州中國大酒店、廣州白天鵝賓館、北京中國大飯店、北京麗都假日飯店。
上海錦江集團名列1991年全球飯店200強第75位。錦江集團國際管理公司（現為錦江國際酒店管理公司）成立。該公司成為國內最大的飯店管理集團。
1月 凱菜國際酒店有限公司在香港注冊並在北京設立總部。同年收購並管理北京天平利園酒店。
3月 上海和平飯店被世界最著名飯店組織評選為「世界最著名飯店」。
社》雜志和《職業投資者》雜志的讀者評為國際商務人士到中國的首選飯店之一。
10月 國家技術監督局批准公布《旅遊涉外飯店星級的劃分與評定》國家標准（編號：GB/T001-1997）,並於1998年5月1日起正式實施。
11月19日 國家旅遊局推選90家飯店作為中國旅遊行業標志性飯店。
1月1日 美國萬豪酒店集團正式接管上海波特曼酒店，並更名為：上海波特曼麗嘉（Litz—Carlton）酒店。
2月 廣州白天鵝賓館「白天鵝」服務商標被廣東省工商局認定為廣東省唯一一個著名服務商標。
5月 國家旅遊局對中國飯店管理公司經營情況進行調查。
8月 國內第一批青年旅館在國際青年旅館聯盟和廣東省旅遊局支持下，分別在廣州、珠海、肇慶等地區投入運營，並加盟該國際青年旅館聯盟。該青年旅館具有舒適、衛生、廉價的特點，頗受國際背包旅遊者的青睞。
1月20日 經國家旅遊局批准，中國飯店金鑰匙組織正式成立，同時成為中國旅遊飯店業協會下屬的金鑰匙專業委員會，並接受該協會領導。
2月 北京首都旅遊集團組建首都旅遊股份公司，並擁有民族飯店、京倫飯店、燕京飯店。2月26日 中國信苑飯店網成立，首批成員飯店11家。
5月 中國酒店設備用品工業城經寧波天馬酒店用品有限公司積極籌建，在寧波落成，佔地面積120畝。
8月 新疆首家五星級飯店——烏魯木齊銀都酒店誕生。
8月24日 國家旅遊局旅遊涉外飯店評定委員會聘任18名國家級星級評定檢查員，並向其頒發聘書。
9月22日 中國首家「世界小型豪華酒店組織」成員酒店由北京貴賓樓飯店榮膺，並獲美國優質服務行業協會頒發的「五星鑽石獎」。
11月 國家環保總局向北京香格里拉飯店頒發證書，並宣布其為中國大陸首家獲得ISO14000環保認證的飯店。
11月15日 北京首都旅遊國際酒店集團有限公司成立。
12月30日 北京京瑞大廈榮膺我國民航系統首家五星級飯店。
2000年 上海錦江集團在1999年全球飯店集團300強名列第51位，擁有飯店50家，客房13744間；北京金東國際飯店公司名列第84位，擁有飯店34家，客房10076間；北京凱菜國際酒店有限公司名列219位，擁有飯店10家，客房3228間。