1、請問氯化亞錫用於食品添加劑，最高使用量是多少？什麼添加劑可以延長氯化亞錫的儲存期？
在綠色食品生產、加工過程中，A級、AA級的產品視產品本身或生產中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色櫻迅食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品添加劑，但以下產品不得使用：<1)亞鐵氰化鉀。(2)4—已基間苯二酚。(3)硫磺。(4)硫酸鋁鉀。(5)硫酸鋁銨。(6)赤蘚紅。(7)赤蘚紅鋁色錠。(8)新紅。(9)新紅鋁色淀。(10)二氧化鈦。(11)焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產)。(12)硫酸鈉(鉀)。(13)亞硝酸鈉(鉀)。(14)司盤80。(15)司盤40。(16)司盤20。(17)吐溫80。(18)吐溫20。(19)吐溫40。(20)過氧化苯甲醯。(2）溴酸鉀。(22)苯甲酸。(23)苯甲酸鈉。(24)乙氧基喹。(25)仲丁胺。(26)桂醛。(27)噻苯咪唑。(28)過氧化氫(或過碳酸鈉)。(29)乙萘酚。(30)聯苯醚。(31)2—苯基苯酚鈉鹽。(32)4—苯基苯酚。(33)戊二醛。(34)新潔而滅。(35)2、4—二氯苯氧乙酸。(36)糖精鈉。(37)環乙基氨基磺酸鈉。
在綠色食品生產中，可以按照國家標准合理使用添加劑，這是因為，除了生、鮮，並在能達到商業無菌的條件中生產、儲存、無包裝的食品外，加工食品都要直接的或間接的，或多或少的使用食品添加劑，就拿食鹽這一原料為例，我國法定在食鹽中加碘元素，而加入的碘強化劑，就是食品添加劑中的一類。所以生產綠色食品的企業，尤其是生產加工型產品的企業。可以使用綠色食品生產標准中允許的食品添加劑。
食品添廳亂加劑是為了改善食品品質和色、香、味、形、營養價值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然的物質，綠色食品的加工產品，在生產中應該以更高的水平，合理使用添加劑，開發出各種花色品種的產品和不斷的創新，以滿足消費者的需要，根據目前綠色食品加工企業所反映的問題來看，在食品添加劑的使用上主要有以下兩個問題：
第一，由於對食品添加劑安全性認識的誤區，人們往往認為天然的食品添加劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內容所限，尚不能做出准確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品添加劑並不比合成的毒性小。
在衛生部出台的《關於進一步規范保健食品原料管理的通知》中扮頌檔，以下天然的原料禁用：八角蓮、土青木春、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、硃砂、紅豆杉、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種。因此綠色加工食品的生產中，生產廠在使用天然食品添加劑時一定要掌握合理的用量。天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學合成添加劑，使用技術也需求很高的水平，所以在使用中要仔細研究、掌握天然食品添加劑的應用工藝條件，不得為達到某種效果而超標加入。雖然綠色食品的附加值較高，但仍然需要控制產品成本，因為天然添加劑的價格一般較高，這就要求綠色食品的生產廠家提高自身的研發能力，科學使用天然食品添加劑的復配技術可以減少添加劑使用量和更新產品，食品添加劑的復 配可使各種添加劑之間產生增效的作用，在食品行業中稱為「協同效應」，「協同」的結果已不是相加，大多數情況中可以產生「相乘」結果，可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量，降低成本，最近我國對於復配型食品添加劑的管理法規可能有重大調整，各綠色食品的加工企業不妨相應地進行生產工藝技術的革新，使綠色食品添加劑的使用提高功效。
食品添加劑是食品工業中研發最活躍，發展、提高最快的內容之一，許多食品添加劑在純度，使用功效方面提高很快，例如酶制劑，許多產品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進展。所以綠色食品的加工企業應時刻注意食品添加劑行業發展的新動向，不斷提高產品加工中食品添加劑的使用水平。
2、gb2760里要求檢測聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯嗎
根據《GB2760-2014食品安全國家標准食品添加劑使用標轎棚准》規定：醬油中不允許使用添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月判帆陪桂酸酯(又名吐溫20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單棕櫚酸酯(又名吐溫40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯掘蠢(又名吐溫60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(又名吐溫80)。醬油中不允許使用添加劑山梨醇酐單月桂酸酯(又名司盤20),山梨醇酐單棕櫚酸酯(又名司盤40),山梨醇酐單硬脂酸酯(又名司盤60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盤65),山梨醇酐單油酸酯(又名司盤80)。
3、執業葯師考試輔導：表面活性劑的分類
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表面活性劑根據其分子能否解離成離子，分為離子型和非離子型兩大類。
一、離子型表面活性劑
離子型又分為陰離子型、陽離子型和兩性離子型三類。
陰離子型表面活性劑
帶負電荷的表面活性劑稱為陰離子型表面活性劑。起表面活性作用的是陰離子。
1、肥皂類
為高級脂肪酸鹽，通式為（RCOOˉ）nMn+，主要有月桂酸、油酸、硬脂酸等。因M不同，又分為鹼金屬皂、鹼土金屬皂、有機胺皂等。本類有良好的乳化能力，但易被酸戚灶破壞。鹼金屬皂還可被鈣、鎂鹽破壞，一般棚喊用在外用制劑中。
2、硫酸化物
系硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類，通式為R.O.SO3ˉM+。主要有硫酸化蓖麻油（俗稱土耳其紅油）、十二烷基硫酸鈉（SDS，又稱月桂醇硫酸鈉）、十六烷基硫酸鈉（鯨蠟醇硫酸鈉）、十八烷基硫酸鈉（硬脂醇硫酸鈉）等。本類有較強的乳化能力，較耐酸和鈣、鎂鹽。對粘膜有刺激性，主要作為外用軟膏的乳化劑，有時作為片劑等固體制劑的潤濕劑或增溶劑。
3、磺酸化物
系脂肪族磺酸化物、烷基芳基磺酸化物、烷基萘磺酸化物等，通式為R.SO3ˉM+。本類在酸性水溶液中穩定，但水溶性及耐酸和鈣、鎂鹽性比硫酸化物稍差，滲透力強，易起泡和消泡。如十二烷基苯磺酸鈉為目前廣泛應用的洗滌劑。二辛基琥珀酸磺酸鈉（阿洛索-OT）、二己基琥珀酸磺酸鈉等可用於非口服途徑的葯物吸收促進劑。膽石酸鹽類如甘膽酸鈉、牛磺膽酸鈉等，常作為單脂肪酸甘油酯的增溶劑和胃腸道中脂肪的乳化劑使用。
陽離子表面活性劑
帶正電荷的表面活性劑稱為陽離子型表面活性劑。起表面活性作用的是陽離子，又稱陽性皂。其分子結構的主要部分是一個五價的氮原子，為季銨類化合物，主要有苯扎氯銨（潔爾滅）、苯扎溴銨（新潔爾滅）、氯化苯甲烴銨等。本類水溶性好，有良好的表面活性作用，且在酸性和鹼性溶液中均較穩定。因有很強的殺菌作用，故主要用於皮膚、粘膜、手術器械等的消毒。某些品種如苯扎氯銨，可作為抑菌劑用於眼用溶液。
兩性離子表面活性劑
兩性離子表面活性劑分子結構中同時具有正電荷和負電荷基團，因介質的pH值不同而呈現陰離子或陽離子表面活性劑的性質。
卵磷脂是天然的兩性離子表面活性劑，主要來源於大豆和蛋黃。卵磷脂的組成非常復雜，是多種化合物的混合物。因其來源和制備過程不同，各組分鏈仔野的比例也會不同，因而使用性能也會有所不同。卵磷脂對熱非常敏感，在酸性、鹼性和酯酶作用下易水解，不溶於水，溶於氯仿、乙醚、石油醚等有機溶劑，是制備注射用乳劑和脂質微粒的主要輔料。
氨基酸型和甜菜鹼型兩性離子表面活性劑為合成化合物。其陰離子部分主要是羧酸鹽，其陽離子部分為胺鹽的即為氨基酸型，為季銨鹽的即為甜菜鹼型。常用的氨基酸型兩性離子表面活性劑TegoMHG（十二烷基雙（氨乙基）-甘氨酸鹽酸鹽），殺菌作用強且毒性比陽離子表面活性劑小。
二、非離子型表面活性劑
1、脂肪酸甘油酯
主要是脂肪酸單甘油酯和脂肪酸二甘油酯，如單硬脂酸甘油酯等。不溶於水，易水解成甘油和脂肪酸，表面活性不強，HLB值為3～4，常作W／O型輔助乳化劑。
2、蔗糖脂肪酸酯
簡稱蔗糖酯，屬多元醇型非離子表面活性劑，是蔗糖與脂肪酸反應生成的一類化合物，包括單酯、二酯、三酯、多酯。在體內可分解為蔗糖和脂肪酸而被利用。HLB值為5～13，常作O／W型乳化劑和分散劑。本品也是常用的食品添加劑。
3、脂肪酸山梨坦
系脫水山梨醇脂肪酸酯，由脫水山梨醇及其酐與脂肪酸反應而得的酯類化合物的混合物，商品名為司盤。本類品由於其親油性較強，常作W／O型乳化劑，HLB值為1.8～3.8，多用於搽劑和軟膏中。但司盤20和司盤40與吐溫配伍常作O／W型的混合乳化劑。
4、聚山梨酯
系聚氧乙烯脫水山梨醇脂肪酸酯。在司盤類剩餘的-OH上，再結合上聚氧乙烯基而得的醚類化合物，商品名為吐溫（Tween）。本類由於增加了親水性的聚氧乙烯基，大大增加了親水性，成為水溶性的表面活性劑。HLB值為9.6～16.7，常作增溶劑和O／W型乳化劑。
5、聚氧乙烯脂肪酸酯
系聚乙烯二醇和長鏈脂肪酸縮合生成的酯，商品名賣澤（Myrij）為其中的一類。本類為水溶性的，乳化性能強，常作O／W型乳化劑和增溶劑。
6、聚氧乙烯脂肪醇醚
系聚乙烯二醇和脂肪酸縮合生成的醚類，商品名苄澤（Brij）是其中的一類。常作O／W型乳化劑和增溶劑。
7、聚氧乙烯一聚氧丙烯聚合物
系聚氧乙烯與聚氧丙烯聚合而成，又稱泊洛沙姆（Poloxamer），商品名普流羅尼克（Pluronic）。本類對皮膚、粘膜幾乎無刺激和過敏性、毒性小，有優良的乳化、潤濕、分散、起泡、消泡性能，可用作靜脈乳劑的O／W型乳化劑。
4、在蘭州哪裡可以買到食用色素？
凡是銷售食用添加劑的地方都銷售這個.其實就是食用著色劑.
甜味劑
編號 名稱 產地 規格
001 倍克甜蜜素 深圳 1×25kg/袋
002 互惠甜蜜素 廣東 1×25kg/箱
003 蛋白糖(50倍) 南昌 1×1kg/包
004 蛋白糖(60倍) 南昌 1×1kg/包
005 糖精 天津 1×0.5kg/袋
006 AK糖(安塞蜜) 南昌 1×1kg/包
007 阿斯巴甜 進口 1×5kg/袋
008 甜菊糖 進口 1×5kg/袋
009 飴糖 本地 1×75kg/桶
010 葡萄糖粉 石家莊 1×25kg/袋
編號 名稱 產地 規格
增稠劑 011 瓜爾豆膠 印度 1×25kg/袋
012 黃原膠 山東 1×25kg/桶
013 卡拉膠純粉 上海 1×25kg/袋
014 卡拉膠 廣東 1×1kg/袋
015 明膠 河北 1×25kg/袋
016 果膠 浙江 1×1kg/包
017 刺槐豆膠 進口 1×25kg/袋
018 海藻酸鈉 青島 1×25kg/袋
019 麥芽糊精 張掖 1×25kg/袋
020 CMC-FH6(特高) 蘇州 1×25kg/袋
021 CMC-FH9(耐酸) 蘇州 1×25kg/袋
022 FL-100 蘇州 1×25kg/袋
023 ABA復合膠 進口 1×25kg/箱
024 B-環狀糊精 陝西 1×0.5kg/袋
025 藻酸丙二醇酯(PGA) 青島 1×1kg/包
編號 名稱 產地 規格
酸味劑 026 一水檸檬酸 山西 1×25kg/袋
027 蘋果酸 汕頭 1×25kg/箱
028 食用乳酸 河南 1×25kg/桶
029 食用磷酸 徐州 1×30kg/桶
030 新型酸味劑 杭州 1×2kg/袋
編號 名稱 產地 規格
抗氧化劑 031 茶多粉 福建 1×25kg/袋
032 植酸 廣東 1×25kg/袋
033 D-異抗壞血酸鈉 鄭州 1×25kg/袋
034 VC(抗壞血酸) 鄭州 1×25kg/袋
乳化劑 編號 名稱 產地 規格
035 蔗糖酯SE-11 杭州 1×25kg/桶
036 蔗糖酯SE-15 杭州 1×25kg/桶
037 分子蒸餾單甘酯 廣州 1×10kg/桶
038 分子蒸餾單甘酯98% 日本理研 1×25kg/桶
039 卵磷酯 廣東 1×25kg/桶
040 三聚甘油單硬脂酸酯 山西 1×1kg/包
041 親水性單甘脂 鄭州 1×25kg/袋
042 司盤20-80 浙江 1×25kg/袋
043 吐溫20-80 浙江 1×25kg/袋
防腐劑 編號 名稱 產地 規格
044 酷朊酸鈉 定西 1×25kg/袋
045 山梨酸鉀 寧波 1×25kg/箱
046 苯甲酸鈉 武漢 1×25kg/袋
著色劑 編號 名稱 產地 規格
047 雙乙酸鈉 深圳 1×1kg/包
048 脫氫醋酸鈉 廣州 1×1kg/包
049 雙倍焦糖色素 上海愛普 1×10kg/桶
050 雙倍焦糖色素 上海愛普 1×2kg/桶
051 辣椒紅 合肥 1×1kg/桶
052 辣椒精 合肥 1×1kg/桶
053 紅曲紅 廣東 1×200g/包
054 B-胡蘿卜素 溫州 1×5kg/桶
055 胭脂紅 天津月季 1×0.5kg/桶
056 檸檬黃 天津月季 1×0.5kg/桶
057 日落黃 天津月季 1×0.5kg/桶
058 果綠 天津月季 1×0.5kg/桶
059 莧菜紅 天津月季 1×0.5kg/桶
060 亮藍 天津月季 1×0.5kg/桶
061 亮黑 天津月季 1×0.5kg/桶
062 葡萄紫 天津月季 1×0.5kg/桶
其它類 編號 名稱 產地 規格
063 巧克力棕 天津月季 1×0.5kg/桶
064 白色素 廣州 1×0.5kg/包
065 茶色 天津月季 1×0.5kg/桶
066 棕櫚油(原裝) 進口 1×190kg/桶
067 人造奶油(金燕) 廣東 1×15kg/箱
068 金酥油168 莎妮雅 1×15kg/箱
069 代可可脂369 莎妮雅 1×15kg/箱
070 巧克力大塊 西安 1×10kg/箱
071 可可粉中脂 無錫 1×25kg/袋
072 可可粉低脂 無錫 1×25kg/袋
073 乳情粉D-40 進口 1×25kg/袋
074 植脂末(奶精) 杭州 1×25kg/袋
075 奶粉 臨洮 1×20kg/袋
076 蛋白發泡粉 武漢 1×15kg/箱
077 綠茶粉 浙江 1×20kg/箱
078 紅茶粉 浙江 1×20kg/箱
079 冷飲用山楂醬 包頭 1×15kg/箱
080 冷飲用棗醬 河北 1×15kg/箱
081 餅干松化劑 廣州 1×0.5kg/包
082 消泡劑 杭州 1×1kg/包
083 發泡劑 杭州 1×0.5kg/瓶
084 除苦劑 杭州 1×0.5kg/瓶
085 飲料增味護色劑 杭州 1×1kg/包
086 乙二胺四乙酸二鈉 廣州 1×1kg/包
087 動物水解蛋白 山西 1×15kg/袋
088 三氧化氯消毒劑 北京博邦 1×20g/包
089 雙氧水 阿托菲納 1×30kg/桶
090 抑制霉 北京 1×1kg/桶
091 菌種 進口
092 純牛奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
093 調配型酸奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
094 乳酸菌飲料穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
095 凝固型酸奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
096 麥香奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
097 活性乳飲料穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
098 巧克力奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
099 植物蛋白穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
100 攪拌型酸奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
品質改良劑 編號 名稱 產地 規格
101 特濃奶穩定劑 徐州雷德 1×10kg/箱
102 乳品復合營養強化劑 冰淇淋系列穩定劑
103 乳脂素 杭州 1×1kg/箱
調味料 編號 名稱 產地 規格
104 冰淇淋火炬蛋殼 本地 1×2664個/箱
105 三聚磷酸鈉 徐州 1×25kg/袋
106 六偏磷酸鈉 上海 1×25kg/袋
107 焦磷磷酸鈉 徐州 1×25kg/袋
108 檸檬酸鈉 徐州 1×25kg/袋
109 乙基麥芽粉 北京 1×0.5kg/桶
110 .白熊牌香蘭素 上海 1×1kg/桶
111 1+G(鮮味王) 北京 1×1kg/包
112 1+G 日本 1×1kg/包
113 1+G 南韓 1×1kg/包
114 干貝素 上海 1×1kg/包
115 炸雞裹粉 北京 1×1kg/包
116 大蒜粉 北京 1×1kg/包
117 香蔥粉 北京 1×1kg/包
118 花椒粉 北京 1×1kg/包
119 洋蔥粉 北京 1×1kg/包
120 咖喱粉 北京 1×1kg/包
121 五香粉 北京 1×1kg/包
肉製品類 編號 名稱 產地 規格
122 原味淹粉 北京 1×1kg/包
123 生薑粉 北京 1×1kg/包
124 香辣腌料 北京 1×1kg/包
125 白鬍椒粉 北京 1×1kg/包
126 黑胡椒粉 北京 1×1kg/包
127 NFC-55640雞肉香精 廣州南方 1×5kg/桶
128 NFC-9014豬肉香精 廣州南方 1×5kg/桶
129 NFC-55665牛肉香精 廣州南方 1×5kg/桶
130 NFC-018紅燒豬肉 廣州南方 1×5kg/桶
131 NFC-201火腿香精 廣州南方 1×5kg/桶
132 NFC-202麻辣牛肉 廣州南方 1×5kg/桶
133 NFC-042番茄粉 廣州南方 1×5kg/桶
134 NFC-037火鍋飄香劑 廣州南方 1×5kg/桶
135 NFC-406蔥油 廣州南方 1×1kg/桶
136 TB 7302牛油 廣州南方 1×5kg/桶
137 NEC-402蒜油 廣州南方 1×1kg/桶
138 NEC-409燒鴨膏 廣州南方 1×1kg/桶
139 6015豬膏香精 天天津天鵝 1×1kg/桶
140 4097羊肉香精 天天津天鵝 1×1kg/包
141 4078豬肉粉末 天天津天鵝 1×1kg/包
142 4015雞肉粉末 天天津天鵝 1×1kg/包
143 5038午餐肉 天天津天鵝 1×1kg/桶
144 6020雞膏香精 天天津天鵝 1×1kg/桶
145 6018牛膏香精 天天津天鵝 1×1kg/桶
146 5029肉豆寇 天天津天鵝 1×1kg/桶
147 4098豬肉粉末 天天津天鵝 1×1kg/包
148 4089牛肉粉末 天天津天鵝 1×1kg/包
149 4076火腿增香粉 天天津天鵝 1×1kg/包
150 4085增香精粉 天天津天鵝 1×1kg/包
151 泰式酸辣海鮮粉(冬陰功) 廣州谷本TM 1×500g/包
152 牛腩粉 廣州谷本TM 1×500g/包
153 超鮮紅燒牛肉 廣州谷本TM 1×500g/包
154 蒜香牛肉粉 廣州谷本TM 1×500g/包
155 排骨雞粉 廣州谷本TM 1×500g/包
156 麻辣牛肉粉 廣州谷本TM 1×500g/包
157 羊肉粉 廣州谷本TM 1×500g/包
158 亞硝酸鈉(食用) 杭州龍山 1×1kg/包
159 鮮味素 南昌穗洪 1×500g/包
160 卡拉膠(斬拌型) 廣東 1×1kg/包
161 卡拉膠(注射型) 廣東 1×1kg/包
162 卡拉膠(滾揉型) 廣東 1×1kg/包
163 大豆分離蛋白 天津 1×25kg/袋
164 大豆蛋白粉 山東 1×25kg/包
165 復合磷酸鹽 廣州 1×1kg/包
166 灌腸乳化腌制劑 廣東 1×5kg/袋
167 防腐王 北京博邦 1×1kg/包
168 火腿腌制劑 北京 1×5kg/袋
169 紅燒肉精油 正味 1×0.5kg/桶
170 爆烤鴨 正味 1×0.5kg/桶
171 美國肉寶王 正味 1×0.5kg/桶
172 燒臘香味素 正味 1×0.5kg/桶
173 超味寶 正味 1×1kg/包
174 裹精 正味 1×1kg/包
175 原味腌制劑 正味 1×1kg/包
176 辣味腌制劑 正味 1×1kg/包
177 7263肉精油 正味 1×0.5kg/桶
178 7206三黃雞 正味 1×0.5kg/桶
179 6101脆皮素 正味 1×1kg/包
180 6111特磷素 正味 1×1kg/包
181 3130高純乙基苯酸 正味 1×0.5kg/桶
聯系方式 · · · · ·
公司名稱: 蘭州市食品添加劑公司
聯系人: 孫建國
電話: 8609314863766 13679488051
地址:
郵編:
Email: [email protected]
5、司盤60和司盤80真正的區別.說的讓人能理解的.我不需要百度百科復制的
司盤系列的產品化學名稱是失水山梨醇脂肪酸酯。依據型號分為司盤20,40,60,80,85等
司盤60是微黃色蠟狀固體，化學名稱叫做失水山梨醇硬脂悄拿滑游酸酯；司盤80是琥珀色粘稠油狀物，化學名稱叫做失水山梨醇油酸酯。
真正的區別在於原料的不同，司盤60是用硬脂酸，而啟讓搭司盤80是用油酸反應出來的產物。
6、如何選購「司盤」（Span）系列產品？
百度了些例子，僅供參考
司盤80 山梨醇酐單油酸酯
一、分子式：C24H44O6
二、分子量：428.59
三、性能：常溫下為黃色至琥珀色粘稠油狀液體。溶於鉛散乙醇、醋酸乙酯、石油醚及甲苯，不溶於冷水，可分散於熱水。具有乳化、穩定、潤滑、增稠等性能，屬W/O型乳化劑，HLB值4.3。
四：技術指標：符合GB13842-2011標准
五、 用途：可用於食品中作為乳化劑。
六、包裝：雙重蓋PE桶，25kg/桶，200kg/桶。
七、儲運：陰涼、乾燥、通風處，不得與有害物質混放。
司盤60 山梨醇酐單硬脂酸酯
一、分子式： C24H46O6
二、 分子量：430.61
三、 性能： 常溫下為淡黃色顆粒狀固體。高於熔點時，溶於乙醇、甲苯，不溶於冷水，可分散於溫水，溶於（輕微混濁）50℃以上的礦物油和醋酸乙酯。熔點54-56℃。具有乳化、穩定、消泡等性能，屬W/O型乳化劑，HLB值4.7。
四、技術指標：符合GB 2760-2014標盯激清准
五、 用途：可用於食品中作為乳化劑；還用於化妝品、紡織等行業中作為主乳化劑，通常凱前與吐溫-60復配使用。
六、 包裝：復合袋內襯PE內膜袋，25kg/袋。
七、 儲運：陰涼、乾燥、通風處，不得與有害物質混放。
司盤20 山梨醇酐單月桂酸酯
一、分子式：C18H34O6
二、分子量：346.45
三、性能：常溫下為黃色至琥珀色粘稠液體或膏體。有特殊氣味，稍溶於異丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、礦物油中，微溶於液體石蠟，不溶於水，分散後呈乳狀溶液。具有乳化、潤滑、穩定、消泡等性能，屬W/O型乳化劑，HLB值8.6。
四、技術指標：符合GB25551-2010標准
五、用途：可用於食品中作為乳化劑；還用於化妝品、塗料、紡織等行業中作為油性乳化劑。
六、包裝：雙重蓋PE桶，25kg/桶，200kg/桶。
七、儲運：陰涼、乾燥、通風處，不得與有害物質混放。
7、豆腐中允許添加那些防腐劑
為了解除大家的困擾，幫助生產企業科學、合理的使用食品添加劑，特根據《GB 2760-2014》以及之後補充的公告，對豆製品中可以使用的添加劑做了梳理，歸納如下（因時間倉促，如有錯漏之處，敬請指正）：
一、所有豆類製品
添加劑名稱 功能
聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫20） 乳化劑，消泡劑，穩定劑
聚氧枯差乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40） 乳化劑，消泡劑，穩定劑
聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯（吐溫60） 乳化劑，消泡劑，穩定劑
聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯（吐溫80） 乳化劑，消泡劑，穩定劑
硫酸鈣 穩定劑和凝固劑，增稠劑，酸度調節劑
硫酸鋁鉀（鉀明礬），硫酸鋁銨（銨明礬） 膨鬆劑，穩定劑
氯化鈣 穩定劑和凝固劑，增稠劑
氯化鎂 穩定劑和凝固劑
山梨醇酐單月桂酸酯（司盤20） 乳化劑
山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40） 乳化劑
山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤60） 乳化劑
山梨醇酐叄硬脂酸酯（司盤65） 乳化劑
山梨醇酐單油酸酯（司盤80） 乳化劑
谷氨醯胺轉氨酶 穩定劑和凝固劑
二氧化硅 抗結劑
山梨糖醇及山梨糖醇液 甜味劑、膨鬆劑、乳化劑、水分保持劑、穩定劑、增稠劑
麥芽糖醇和麥芽糖醇液 甜味劑，乳化劑，穩定劑，增稠劑，水分保持劑，膨鬆劑
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 防腐劑
二、豆腐類（北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、凍豆腐）
可得然膠 穩定劑，凝固劑，增稠劑
三、豆乾類
雙乙酸鈉 防腐劑
四、豆乾再製品
山梨酸及其鉀鹽 防腐劑，抗氧化劑，穩定劑
雙乙酸鈉 防腐劑
焦糖色（普通法） 著色劑
辣椒油樹脂 著友碧色劑
五、腐竹類（包括腐竹、油皮等）
二氧化硫；焦亞硫酸鈉；焦亞硫酸鉀；亞硫酸鈉；亞硫酸氫鈉；低亞硫酸鈉 漂白劑，防腐劑，抗氧化劑
六、熟制豆類
亮藍及其鋁色淀 著色劑
檸檬黃及其鋁色淀 著色劑
日落黃及其鋁色淀 著色劑
誘惑紅及其鋁色淀 著色劑
葉綠素銅鈉鹽，葉綠素銅沒告皮鉀鹽 著色劑
麥芽糖醇和麥芽糖醇液 甜味劑，乳化劑，穩定劑，增稠劑，水分保持劑，膨鬆劑
糖精鈉 甜味劑，增味劑
環乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素），環已基氨基磺酸鈣 甜味劑
雙乙醯酒石酸單雙甘油酯 乳化劑、增稠劑
七、發酵豆製品（04.04.02）
脫氫乙酸及其鈉鹽 防腐劑
硫酸亞鐵（僅限臭豆腐） 其他
八、腐乳類
紅曲米，紅曲紅 著色劑
環乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素），環乙基氨基磺酸鈣 甜味劑
三氯蔗糖 甜味劑
九、新型豆製品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
山梨酸及其鉀鹽 防腐劑，抗氧化劑，穩定劑
糖精鈉 甜味劑，增味劑
辣椒油樹脂 著色劑
8、葯劑學重點總結(九)
1）脂肪酸山梨坦商品名為司盤(span)，是失水山梨醇脂肪酸酯。分鏈宴為司盤20、司盤40、司盤60、司盤65、司盤80、司盤85等。其hlb值從1.8~3.8，是常用的w/o型乳化劑。常與吐溫配合使用。
2）聚山梨酯商品名為吐溫(tween)，是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。其結構與脂肪酸山梨坦比，增加了聚氧乙烯基團，親水性大大提高，hlb值在8以上，可用作增溶劑、分散劑、潤濕劑及o/w型乳化劑。與司盤的命名相對應，有吐溫（聚山梨酯）20、40、60、65、80、85等多種。
3）聚氧乙烯脂肪酸酯/醇醚 商品名為賣澤(myrij)/苄澤(brij)，兩類都具有較高的hlb值，親水性較強，可作為增溶劑及o/w型乳化劑使用。
4）聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物 又稱為泊洛沙姆(poloxamer)，商品名為普朗尼克(pluronic)。通式為ho(c2h4o)a- (c3h6o)b-(c2h4o)ah。相對分子量可在1000~14000。聚氧丙烯基團比例增加，則親水性增加。poloxamer188 （pluronic f68）是一種o/w型乳化劑，是目前可用於靜脈乳劑的極少數乳化劑之一。
9.2.3表面活性劑的特性【掌】
1.形成膠束與增溶作用親水性較大的表面活性劑以較低的濃度分散在水中可形成真溶液。隨其濃度增加，多個表面活性劑分子會締合形成膠束，能形成膠束的最低濃度即為臨界膠束濃度(cmc)。表面活性劑在水中達到cmc後，由真溶液變為膠體溶液，並具有增溶作用。一些水不溶性或微溶性葯物會進入膠束的不同位置而使其在水中的溶解度顯著增加，這個過程稱為增溶，而表面活性劑則稱為增溶劑。
1）溫度對表面活性劑的溶解度的影響
（1）對離子型表面活性劑溫度升高溶解度增加，超過某一溫度時溶解度急劇增大，稱這一溫度為krafft（克拉費特）點。krafft點越高的表面活性劑，其臨界膠束濃度越小。krafft點是表面活性劑應用溫度的下限。
（2）對於某些聚氧乙烯型非離子表面活性劑當溫度升高到一定程度時，可導致聚氧乙烯鏈與水之間的氫鍵斷裂，而在水中的溶解度急劇下降並析出，溶液出現混濁，這一現象稱為起曇，此溫度稱為濁點或曇點。吐溫類表面活性劑有起曇現象，但泊洛沙姆188等聚氧乙烯類非離子表面活性劑在常壓下觀察不到濁點。
2.親油親水平衡值表面活性劑分子中親水基團和親油基團對油或水的綜合親和力稱為親油親水平衡值(hlb值)。hlb值越大，表面活性劑的親水性越強，反之亦然。非離子型表面活性劑混合使用時，其hlb值具有加和性。
hlb值不同的表面活性劑，其用途也不同。hlb值為3~6者，適合用作w/o型乳化劑，如司盤類表面活性劑；hlb值為7~9者，可用作潤濕劑；hlb值為8~18者，適合用作o/w型乳化劑；hlb值為13~18者，可作增溶劑。
3.生物學性質
1）對葯物吸收的影響葯物如果不在膠束內部或容易從膠束中擴散出來，則表面活性劑的存在一般會促進葯物的吸收。
2）毒性與刺激性是選擇時要考慮的重要指標。表面活性劑毒性大小的一般順序是：陽離子表面活性劑>陰離子表面活性劑>非離子表面活性劑。
（1）陽離子表面活性劑由於毒性較大，只作為消毒殺菌使用。
（2）陰離子表面活性劑有較強的溶血作用和刺激性，也粗喚扒只能用作外用。
（3）非離子型表面活性劑毒性較小，可用作口服。其中poloxamer188毒性較低，可供靜脈注射用；而吐溫80的溶血作用雖然最小，但也只能用於肌肉注射。兩性離子型表面活性劑中的卵磷脂是靜脈注射劑中最常用的。
9.2.4表面活性劑在葯劑學中的應用
表面活性劑的應用常用於油的乳化；難溶葯物的增溶岩昌；懸濁液的分散與助懸；增加葯
物的穩定性；促進葯物的吸收；固體有潤濕、起泡與消泡、去垢等作用。
9.3液體葯劑的溶劑和附加劑
9.3.1液體葯劑常用的溶劑
1.極性溶劑
1）水
2）甘油
3）二甲基亞碸（dmso）
2.半極性溶劑
1. 乙醇
2. 1，2-丙二醇
3. 聚乙二醇（peg）
3. 極性溶劑
在水中難溶解或不穩定的葯物，可選用非極性溶劑，大多作外用液體制劑的溶劑。常用的有脂肪油（麻油、豆油、花生油等）、液體石蠟、醋酸乙酯等。
9.3.2液體葯劑的附加劑
液體葯劑的處方組成，除葯物與溶劑外，其餘均為附加劑，包括：
1.防腐劑
2.芳香矯味劑
3.著色劑
4.增溶劑
5.助溶劑
6.乳化劑
7.潤濕劑
8.助懸劑
9.絮凝劑、反絮凝劑
10.抗氧劑
9.3.3液體葯劑的防腐
1.防腐的重要性
2.液體葯劑的衛生學要求
《中國葯典》中關於葯品衛生標准中對液體制劑規定：口服葯品1g或1ml不得檢出大腸桿菌、不得檢出活蟎；外用葯品1g或1ml不得檢出綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌。還規定了細菌數、黴菌數的限量。
3.防腐措施
1）防止污染
2）添加防腐劑
4.液體葯劑常用的防腐劑
1）羥苯酯類 對羥基苯甲酸酯類，也稱尼泊金類，常用的有尼泊金甲酯、乙酯、丙酯和丁酯。本類防腐劑在酸性溶液中作用較強，對大腸桿菌作用最強。通常是混合使用，效果較好，內服、外用制劑均可選用。表面活性劑能降低本類防腐劑抑菌能力。
2）苯甲酸與苯甲酸鈉 二者可作為內服或外用制劑的防腐劑用。苯甲酸在水中難溶，在乙醇中易溶，在酸性溶液中抑菌效果較好，最適ph值是4。苯甲酸鈉在水中易溶。
3）山梨酸 在酸性溶液中效果較好。
4）苯扎溴胺 又稱新潔而滅，為陽離子表面活性劑，為外用消毒防腐劑，在酸性和鹼性溶液中穩定，耐熱壓。
5）醋酸氯乙定 又稱醋酸洗必泰。
9、司盤20怎麼溶解
司盤20作為一種乳化分散劑，是很難溶於水的。如果你非要讓它溶解，可以先將其溶於熱甘油中，在將水加熱到60℃將甘油溶液倒進去攪拌試試
10、天然的食品添加劑有哪些
食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨鬆劑等等。
食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
由於食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。歲爛雀
為了規范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國家衛生和計劃生育委員會根據《中華人民共和國食品安全法》歷雀的有關規定，制定頒布了GB2760《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》。
該標准規定了食品中允許使用的乎早添加劑品種，並詳細規定了使用范圍、使用量。