進口沙拉菜_適合做沙拉的進口蔬菜名稱有哪些

1、如何選擇沙拉菜，沙拉菜的種類

健康瘦身的沙拉菜西式沙拉菜是製作西式菜餚時的必備原料，它不但可以單獨製作成美味可口的沙拉，還能作為伴碟或者配菜，為筵席添加色彩。由於沙拉菜沒有經過任何銀判加工，因此所含的各種維生素都能得以保留，是女士們養顏塑身的佳品。波士頓生菜波士頓生菜類似於捲心菜，呈鬆散的球狀。這種生鋒叢改菜葉片柔軟有韌性，口感脆嫩之餘還有一絲糯軟，適合直接搭配沙拉醬來食用。紫邊生菜紫邊生菜外形很漂亮，葉片曲卷根部呈綠色而頂端呈紫色，紫邊生菜的口感清脆，但有微微的苦澀味道，不是人人都能接受。配上味道較強烈的油醋汁，或者千島醬、蛋黃醬等會容易入口一些。玉蘭菜玉蘭菜外形小巧可愛，像一顆頂部稍尖的娃娃菜。玉蘭菜的莖部肥厚，口感甘甜清脆，非常可口。除了可以搭配乳酪類沙拉醬或沾鄭爛醋汁直接食用外，還能烤制或煎熟製成熱沙拉配肉類煮菜食用。芝麻菜芝麻菜在西餐中的運用非常廣泛，很多菜餚中都會出現它的身影。芝麻菜的葉片很鬆散，成羽狀分布。芝麻菜口感較刺激，有些辛辣，最適合直接製成沙拉食用。水晶菜水晶菜的原名是「白莖千筋京水菜」，產自於日本。水晶菜其實是白菜的一個變種，口感清脆有特殊香味，適合搭配口味清爽的調料。

2、蔬菜沙拉有哪些食材

圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2張)
輔料：青椒30克
調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
製作流程
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
製作食材
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各拍埋50克，鮮薄荷葉4片，唯亂酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製作流程
菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
做法三
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
製作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋指賀檔5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
製作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混台
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
做法四
雞肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、紅色捲心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然後淋上調味汁。
功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之慾，同時還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
做法五
製作食材
菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；
配料紅葡萄酒1杯，白糖少許；
製作流程
1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；
2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3.1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

3、怎麼製作外國的蔬菜沙拉

製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調制的好壞，決定著這道菜的優劣。其他的步驟都很簡單。像水果沙拉，可以盡可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿卜、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。剩下的就是選醬了。
沙拉醬大體上可以分為兩種：慎畢甜的，適用於水果沙拉；鹹的，適用於蔬菜沙拉。一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調制了。
調制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動
蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調制的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調制的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。
沙拉醬寬絕芹調好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。
當然，最簡便宏枝的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。

4、西餐冷盤十大沙拉

1、華爾道夫沙拉敗皮嫌（Waldorf Salad）

華爾道夫沙拉創於1890年美國的華爾道夫酒店，最早的原料只有蘋果、西芹和蛋黃醬，上菜時以生菜沙拉墊底，把調好味道的沙拉放在生菜上面就可以，會撒上些核桃碎做裝飾。

核桃碎最好先烤一下，這樣吃起來就會比較香，現在很多人做的時候會加入些雞肉，煮過的、烤過的或者煙熏雞肉都察手可以。這款沙拉味道比較清新，熱量也不高，尤其受到女士的喜愛。

2、捲心菜沙拉（Coleslaw）

肯德基剛進入中國的時候，有一款沙拉深受中國消費者喜愛，就是捲心菜沙拉，它的做法非常簡單。把捲心菜切成很細的絲，撒上些鹽，腌十五分鍾左右，擠干滲出的鹽水，拌入蛋黃醬，調味就可以食用了，也可以加入些胡蘿卜絲拌在一起以點綴菜品的顏色。

捲心菜沙拉的好處是簡單方便，但是捲心菜要選擇傳統的捲心菜，菜葉包裹得比較緊密，而牛心菜和另外一些變種的捲心菜由於粗梗較多，切絲後會影響口感，如果把它去除的話也浪費時間。

3、科布沙拉（Cobb Salad）

很多美式餐廳里都有科布沙拉，製作這款沙拉最出名的是美國好萊塢Brown Berby餐廳。它是把切成小丁的雞肉或火雞，加入培根、白煮蛋、西紅柿、牛油果、蔥段（Scallion）、西洋菜、車打芝士和生菜，用油醋汁拌了後調味就可以。）

上菜的時候，表面要放足握備量多的羅克福乳酪（Roquefort cheese）或其它藍紋芝士碎，當然，如果不喜歡藍紋芝士的話，放點Bocconcini（小球狀新鮮的馬蘇里拉芝士）也是個不錯的選擇。這款沙拉的特點是食材豐富，營養復合，一道沙拉配點麵包夏天可以當成一餐。

4、地中海海鮮沙拉（Mediterranean Seafood Salad ）

地中海海鮮沙拉不但在地中海國家，在其它各個國家的餐廳也幾乎隨處可見，在中國大多數五星級酒店的自助餐桌上，這也是必不可少的一道。主料當然是新鮮的海鮮，一般會選用用蝦仁、鮮貝、青口、魚肉或魷魚，如果用高檔食材的話，也可以用龍蝦和蟹肉。

5、coleslaw捲心菜沙拉怎麼做如何做好吃

coleslaw捲心菜沙拉

主料

捲心菜半個胡蘿卜小半根洋蔥四分之一個

輔料

coleslaw醬小半碗檸檬汁一勺蜂蜜少許

coleslaw卷做旅心菜沙拉的做法步驟

1. 需要材料如下，准備好之後我們就可以開始了，用量見材料表

2. 將捲心菜切絲，注意這里用的是捲心菜切絲器，很多港式和進口超市都有，淘春胡運寶也有十幾二十塊錢，不過買回來發現和我媽買的三塊的削皮器好像一樣一樣的。不廢話了，切絲吧少年。注意把捲心菜切成四塊，然後用這個切絲器對准稜角往下刮，注意安扒梁全，容易刮到手

3. 胡蘿卜也切絲，我還是用的剛剛的辦法

4. 少量洋蔥絲

5. 加入coleslaw醬，這個醬比較粘稠略兌入檸檬汁稀釋到不黏稠

6. 可以用整檸檬自己捏，也可以偷懶，我用的就是偷懶的檸檬汁

7. 攪拌均勻並壓實

8. 放入冰箱冰起來，吃的時候拿出來就可以了！完成！是不是超級簡單，我因為喜歡酸甜所以放了一點蜂蜜，大家依據口味來吧！

6、西餐的沙拉都有那些以及做法？

色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉，沙律。沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉(混合沙拉)。蔬菜沙拉源自於西方，由綠色有葉生菜製成的一道菜，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，並加調味品食用。

凱薩沙拉
原料：
各種生菜、培根、玉米、小番茄、油炸麵包丁、松仁。
凱撒沙拉醬製作：
色拉醬、橄欖油、淡奶油、蒜泥、金槍魚泥、法香末、牛奶、培根末、黑胡椒粒、蘋果醋、芥末醬、鹽。
做法：
1、將生食的生菜番茄清洗干凈，然後用淡鹽水浸泡15分鍾，瀝干水分，撕成小塊，裝入沙拉盤中備用；
2、蔬菜上撒上油炸麵包丁，炒香的培根末，罐頭玉米粒，(其實我還想放點橄欖和乳酪粒的，沒買到。)撒上點松仁；
3、調制凱撒醬，這里用的底味醬是白色色拉醬，然後加入適量的橄欖油，淡奶油，蒜泥，金槍魚泥，法香末，培根末，黑胡椒粒，蘋果醋，芥末醬，鹽，朝一個方向反復攪拌均勻，最後加入牛奶攪拌調整稀度。
4、將調好的愷撒醬淋於准備好的蔬菜上，即可食用了，建議現做現吃。清新爽口。

蔬菜沙拉
材冊橡料:苦苣適量，生菜適量，紫甘藍適量，乳酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量
做法：
1.將生菜擺在盤底
2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋
3.插上苦苣，擺好看些哦
4.在一側擺上紫甘藍小片，和乳酪
5.擠上沙拉醬

土豆沙拉
材料
主料：土豆（黃皮）150克，蘋果150克，臘腸100克，黃瓜100克，
輔料：雞蛋50克，
調料：花生油20克，牛奶10克，鹽5克，白砂糖5克，醋5克，味精2克
做法:
1.土豆畢鍵洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛；
2.撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用；
3.香腸切成細丁；
4.蘋果去皮，去核，切成小丁；
5.黃瓜洗凈後切成小丁，備用；
6.雞蛋洗凈，兩頭各戳一手姿巧孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內；
7.牛奶煮開，晾涼，備用；
8.雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用；
9.蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油；
10.土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻；
11.再淋上牛奶；
12.將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可。

水果沙拉
材料:香蕉適量，草莓適量，哈密瓜適量，櫻桃適量，木瓜適量，蘋果適量，水晶梨適量，橘子適量，聖女果適量，葡萄適量，丘比原味沙拉醬
做法:
1、把所有水果切成大小塊；
2、用丘比原味沙拉醬拌勻。

玉米沙拉
材料:速凍玉米粒125g，沙拉醬1/4杯（50g），凍胡蘿卜丁50g，白切麵包1個，葡萄乾1杯（50g），速凍豌豆80g
做法
1、速凍玉米粒、凍胡蘿卜粒用沸水焯熟，瀝干水，放置一邊待用。
2、葡萄乾泡軟擠去水分；麵包切成塊，入平底鍋油煎成金黃色小塊。
3、沙拉醬混合玉米粒、胡蘿卜、葡萄乾、麵包丁，再調入少許細鹽、胡椒粉以及你所感興趣的調味汁即可。

7、阿根廷蔬菜沙拉的做法

蔬菜沙拉(一)
主料：花葉生菜、乎御玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜簡首均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食慾

蔬菜沙拉(二)
主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調料：鹽、糖
製作：
1.將主料洗凈、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，攔頃數用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特別關照：製作簡單，好吃忣營養。