1、凍乾草莓怎麼做?
凍乾草莓是在近年來發展起來的，真空冷凍乾燥機可以最大限度鬧大地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。了解一下草莓脆是怎麼製作而成的。
工藝流程：選擇新鮮草莓清洗、去柄瀝干切片裝盤、稱量真空冷凍乾燥機部分（裝倉預凍冷阱製冷真空排氣真空升華乾燥出倉）稱量真空包裝。
購買成熟的、無斑點的、無腐爛的新鮮草莓，除去柄及葉子，用清水清洗3―4次，然後瀝干，把每個草莓切成3―4片，使每片厚度為6―8mm。
預凍：
將裝好盤的草莓放入凍干倉內進行凍結，溫度為-35℃，凍結時間為1―2h，使草莓的中心溫度達到共晶點溫度以下。
真空升華乾燥（在定壓條件下） ：
首先將真空冷凍乾燥機冷阱溫度信桐預冷至-45℃左右，當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵使真空度達到20pa，並保持這一壓力，這時開始給擱板加熱，被凍結的草莓開始升華乾燥。
真空升華乾燥（在變壓條件下）：
首先同樣將真空冷凍乾燥機冷阱溫度預冷至-45℃，滑彎坦當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵，使真空度達到80pa，同時給擱板加熱。當加熱擱板的溫度上升為30℃時，這時開始調整壓力，使壓力降至40pa並保持一段時間；當擱板溫度上升至45℃時，這時調整壓力使壓力降至20pa並保持到升華乾燥結束。
解析乾燥：
解析乾燥階段壓力保持在20pa，擱板溫度在48℃，時間一般為1―2h。
出倉包裝：
當解析乾燥結束，這時停止給擱板加熱，同時關閉真空泵、製冷機和冷卻水系統並打開放空氣閥使凍干箱內的壓力恢復到常壓，這時開始出倉。出倉後要立即對已凍幹完畢的草莓進行無菌包裝。
2、凍乾草莓的吃法
1、直接吃
凍乾草莓是一種可以直接吃的休閑食品，它雖然沒有新鮮草莓那麼清顫歷鮮嫩，但是口感還不錯，有一種草莓的甜香之氣，而且它在加工時沒有加入其他添加劑，食用以後對人類身體只有好處沒有壞處。
2、泡茶喝
凍乾草莓可以泡茶喝，泡製時可以把凍乾草莓與在洛神花、桂花以及菠蘿粒還有芒果粒等多種食材搭配在一起放在茶杯中沖入沸水沖泡，三到五分鍾以後，自製的水果茶就能泡好，想喝時可以直接飲用。
3、其他吃法
凍乾草莓的還有多種不同的吃法，平時在家中做豆漿時可以直接把凍乾草莓加入切成小丁放到豆漿中，會讓豆漿味道更加誘人答搜，另外平時煮粥時還可以把凍乾草莓切成丁以後與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美洞沖味的水果粥。
3、凍乾草莓是什麼？好吃嗎？
凍乾草莓，就是新鮮草毀洞歷莓，
經顫局過脫水處理，去除了纖搜水
分，保留了營養物質與原
來的口味。比較好吃。
4、凍乾草莓怎麼做 草莓凍干做法
1、食材：草莓適量
2、選擇優質的草莓擾告信慎，洗凈並瀝干水分，備用。
3、把瀝干水的草莓切開成大小均勻的草莓塊，備用。
4、把切好的草莓塊平鋪在緩坦明冷凍盤上，不要將草莓堆在一起，防止產生悶熱，損壞草莓。
5、把冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。
6、冰凍二十四小時之後，將冷凍的草莓塊從冷庫中取出，放入真空冷凍乾燥機，乾燥草莓塊上的冰凍濕碴。
7、取出乾燥後的草莓凍干，凍乾草莓就做好了。
5、凍乾草莓怎麼做
1、選擇優質的草莓，洗凈並瀝干水分，備用。
2、把瀝干水的草前悄莓切開成大小均枯信勻的草莓塊，備用。
3、把切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，不要將草莓堆在一起，防止產生悶熱，損壞草莓。
4、把冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。
5、冰凍二十四小時之後，將冷凍慧敗渣的草莓塊從冷庫中取出，放入真空冷凍乾燥機，乾燥草莓塊上的冰凍濕碴。
6、取出乾燥後的草莓凍干，凍乾草莓就做好了。
6、凍乾草莓怎麼儲存 凍乾草莓保質期多久
凍乾草莓是現在市面上常見的一種草莓零食，很多人都喜歡吃，凍乾草莓是由草莓脫水製作而成，所以它的口感非常的脆，此外我們還需要了解一下凍乾草莓怎麼儲存？凍乾草莓保質期多久？
凍乾草莓怎麼儲存
凍乾草莓也是一種零食，就是用新鮮的草莓製作出來的食物，這個味道還是可以的，會有很多朋友就是喜歡吃，大家可以去嘗一嘗這個，估計味道這些還是挺好的一種食物，大家可以放在一個密封的盒子裡面保存起來也是可以的或者保鮮盒裡面。凍乾草莓水分低容易吸潮變軟，可以密封加乾燥劑保存或者真空保存。
凍乾草莓保質期多久
凍干又名升華乾燥，是利用升華的原理使物料脫水的一種乾燥技術。草莓營養非常豐富，含有果糖、檸檬酸、水楊酸、蘋果酸、蔗糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。另外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。那凍乾草莓則是水果皇後，外形可愛，口感酥脆、可以長期儲存。由於運用凍干技術處理最大程度保留了營養成分與誘人的外觀。那麼凍乾草莓保質期物亂多久呢？凍乾草莓保質期一般為18個月，因為FD技術低溫30-50攝氏度下升華百分之九十五以上的水分，乾燥自然就保質期就比較長了。
凍乾草莓可以泡水嗎
可以。草莓干雖然沒有新鮮草莓的果汁量大，但它保留了草莓中的豐富營養，人們在食用它以後能吸收豐富花青素和大量的鞣酸，這些物質進入人體後，能阻止人體內致癌物質生成，並能讓身體內的有害物質隨代謝排出體外，而花青素還具有超強的抗氧化能力，能清理人體內的自由基，也能防止細胞發生癌變。草莓干是一種功效出色的補血食材，它含有豐富微量元素鐵和磷，還含有豐富胡蘿卜素和維生素a這些物質被人體吸收後都能促進人體內血紅細胞合成，並能提高人體造血幹細胞的活性，經常使用能讓人體造血功能明顯提高，缺鐵性貧血的發病率也會明顯下降。草莓干泡水喝還能調節情緒，它能讓人體吸收豐富花青素和維生素，c這些物質能提高人類大腦功能，並能營養神經元，它能預防緩解神經衰弱，也鄭螞燃能改善人們憂郁焦慮和煩躁不安的不良情緒。平時人們出現精神疲憊和煩躁不安以及失眠健忘時等不良症狀時，多用草莓干泡水喝就能讓症狀明顯減輕喊虛。
吃凍乾草莓的注意事項
凍乾草莓味道誘人，食用方便，但平時食用時需要特別注意，它含有大量的糖份，那些高血糖的人群不能食用。另外它還含有豐富的草酸，這種物質進入人體以後不能及時代謝，會形成結石，原本就患有結石的人群也不適合食用。
7、凍乾草莓為什麼那麼貴
因為草莓本身單價就是一種比較高的水果，做成凍乾草莓之後，不僅分量變輕了，而且凍干技術也是一款比較貴的技術。
凍乾草莓是我們日常生活中比較常見的一種乾果草莓，凍乾草莓比較大的保留了草莓的新鮮口感，不僅吃起來非常美味，而且營養也非常豐富。但是市面上看到的凍乾草莓，單價都特別的高。
所以新鮮草莓做成凍乾草莓之後，就會變得非常貴，凍乾草莓甚至是普通新鮮草莓價格的5倍。但是由於凍乾草莓酸酸甜甜非常好吃，還是有很多人都非常喜歡的。
凍乾草莓概述：
一種既能保持新鮮風味又能延長其保質期多年的族中銷草莓，當草莓凍干後，幾乎所有的水分都被去除了，留下一個稍微松軟但大多易碎的水果，可以用液體重新組合，壓碎後用於食譜中。
在一些培隱食譜中使用凍乾草莓的好處兆游是，它們可以烘烤或混合在一起，保持形狀和大部分原有的質地，而不會變得糊狀。此外，凍乾草莓的味道在沒有復原的情況下比正常的濃縮得多，讓它們可以像香料一樣使用。
然後將凍乾的草莓密封在真空密封容器中，以防止水分到達終目的地。
8、凍乾草莓為什麼不建議買
凍乾草莓有一定的營養。凍乾草莓是由新鮮草莓加工製成的。吃了它們還能為身體補充一些營養，但總的來說沒有新鮮草莓營養豐富。
新鮮草莓吃起來酸甜可口，是一種營養價值很高的水果咐橋。它富含維生素、各種氨基酸、微量元素和礦物質。凍乾草莓主要由新鮮草莓加工而成。在製作凍乾草莓的過程中，需要去除新鮮草莓中的水分。所以凍乾草莓也會保留新鮮草莓中的一些營養成分，所以有一定的營養價值。但凍乾草莓在生產過程中，會不可避免地損失一些水溶性營養成分，如維生素C、花青素等，降低其營養價值。所以，日常生活中盡量吃新鮮的草莓。味道很好，人體可以更好的吸收和利用草莓中的營養成分。衡慎猛
吃凍干孝判草莓的時候，不能吃太多。凍乾草莓是高熱量食品，含糖量也高。吃得太多可能會導致肥胖，尤其是對於血糖高的人。盡量不要吃太多，以免引起血糖異常波動。
9、草莓乾和凍乾草莓什麼區別 凍乾草莓脆是怎麼做的
草莓是一種大多數人都喜歡吃的水果，現在市面上草莓的食物也有很多，其中就包括草莓乾和凍乾草莓，實際上有很多人都不知道二者的區別，那麼草莓乾和凍乾草莓什麼區別？凍乾草莓脆是怎麼做的？
草莓乾和凍乾草莓什麼區別
1、草莓凍干是在近年來發展起來的，真空冷凍乾燥胡備機可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。2、其它草莓干，悄擾一般採用烘乾、熱干、微波乾燥等等，溫度過高，容易導致草莓活性物質失活，營養成分容易流失。凍干是通過低溫，快速揮發出水果中的水分，是食物保持原汁原味的味道，不添加糖。草莓干是濕的 加工期間會加糖能腌漬，兩者都很受歡迎。乾草莓和凍乾草莓它們的區別就在於，凍乾草莓是 經過廠家脫水了的，所以吃起來脆脆的，入口也比較容易化，主要是沒有添加任何的添加劑。而乾草莓它就是屬於蜜欠類的，所以我們之前的時候他是軟的，而且味道有點酸酸甜甜的。要知道草莓干是我們經過蜜芡的腌制的方法脫水而成的果乾，而凍乾草莓是我們把草莓大量的水分經過降溫凍成固體狀，總而言之就是在低溫低壓下製作而成。
凍乾草莓脆是怎麼做的
純脆凍乾草莓果脆的凍干即為凍干技術，是一種新的低溫凍干加工技術。它是將水果放置在零下30度的環境中，形成結晶體。然後再把水果結晶體放到真空環境中進行水分升華，最後形成脫水後的水果碎片，這一過程只是水分從有到無了，但是營養元素一點都沒改變，這也是為啥目前國內大力發展凍干技術的原因。和那些傳統的不同，薯片為高溫油炸，破壞了薯片的營養元素。凍乾果脆屬低熱量健康食品，除了水分，它和新鮮水果蔬菜沒有多大區別，內含熱量較低，食用不易肥胖。凍乾果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養成分，是非常適合偏食兒童的合理膳食。
凍乾草莓怎麼吃
1、直接吃，凍乾草莓是一種可以直接吃的休閑食品，它雖然沒有新鮮草莓那麼鮮嫩，但是口感還不錯，有一種草莓的甜香之氣，而且它在加工時沒有加入其他添加劑，食用以後對人類身體只有好處沒有壞處。2、泡茶喝，凍乾草莓可以泡茶喝，泡製時可以把凍乾草莓與在洛神花、桂花以及菠蘿粒還有芒果粒等多種食材搭配在一起放在茶杯中沖入沸水沖泡，三到五分鍾以後，自製的水果茶就能泡好，想喝時可以直接飲用。3、其他吃法凍乾草莓的還有多種不同的吃法，平時在家中做豆漿時可以直接把凍乾草莓加入切成小丁放到豆漿中，會讓豆漿味道更加誘人，另外平時煮粥時還可以把凍乾草莓切成丁以後與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美味的水果粥。
凍乾草莓可以做什麼
凍乾草莓的還有多種不同的吃法，平時在家中做豆漿時可以直接把凍乾草莓加入切成小丁放到豆漿中，會讓豆漿味道更加誘人，另外平時煮粥時還可以把凍乾草莓切成丁以後與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美味的水果粥。凍乾草莓雖然是草莓的加工類產品，但是它的營養價值卻啟做旦很高，它保留了新鮮草莓中的大部分營養，含有豐富的果糖和蔗糖還有蘋果酸、水楊酸以及氨基酸等多種對人體有益的營養成分，平時人們食用以後既能促進消化，也能養肝明目國還能延緩衰老。凍乾草莓味道誘人，食用方便，但平時食用時需要特別注意，它含有大量的糖份，那些高血糖的人群不能食用。另外它還含有豐富的草酸，這種物質進入人體以後不能及時代謝，會形成結石，原本就患有結石的人群也不適合食用。
10、凍乾草莓和草莓乾的區別
為什麼草莓干分為凍乾草莓干跟草莓干呢？具體有什麼區伍盯別？其實首先技術不一樣，凍乾草莓主要是用真空冷凍技術，對草莓進行低溫冷凍處理，快速揮發水果中的水分，而普通灶模草莓干就是用烘乾、熱乾等方式進行操作的。而且口感也不同，凍乾草莓口感比較乾脆，入口即化，而草莓干就是硬脆的腔辯和口感，而且添加劑使用會比較多。另外就是營養成分也不同了，凍乾草莓干營養成分流失少，草莓干因為添加了不少的添加劑，營養流失比較多。