1、低脂拌面醬有哪些？
今天做了超好吃又簡單的低脂肉醬面，保證讓你分分鍾光碟，比老乾媽還下飯的低脂雞肉醬，零添加劑，零色素，並且超級低脂，最適合減脂期的小仙女們，好吃又減脂，零負擔不長肉，讓你吃瘦不餓瘦。
食材：蒜苔少許，青椒少許，雞胸肉一塊，一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，少量鹽，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺澱粉，半勺豆瓣醬，半干蕎麥面
做法：
1、蒜苔洗凈切成小丁。青椒洗凈切成小丁。
2、雞胸肉切塊攪成肉末，加入一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，少量鹽，腌制15分鍾。
3、接下來調一個靈魂醬汁，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺澱粉，半勺豆瓣醬，一碗水攪拌均勻。
4、鍋中倒入油，下入雞胸肉末炒熟後加入醬汁煮開，然後加入青椒和蒜苔翻炒三分鍾，肉醬就做好啦。
5、接下來就是煮麵，今天用的是半干蕎麥面，煮熟後過下涼水，口感更勁道。
6、碗中盛入蕎麥面，倒入雞胸肉醬，就完成啦。
2、為什麼陳釀義大利黑醋，250毫升就要價980元？
摩德納香醋的歷史悠久，早在中世紀時就開始生產。原本只是當地領主私家廚房裡世代相傳的美味，既不外傳秘方，也不外售產品，偶爾作為貴重禮品向其它國家送送人情。所以，又被稱為「公爵醋」、「高貴醋」。二戰之後，貴族沒落，香醋也飛入尋常百姓家。
義大利黑醋是用葡萄釀制而成的，但它不是葡萄酒醋，因為釀醋所用的葡萄汁是未經發酵的，葡萄汁來自義大利的棠比內洛（Trebbiano）或藍慕斯（Lambrusco）葡萄。首先，葡萄汁在銅釜中慢慢煮熟，直至減少 35％ 至 50％。然後，再混合一些已經熟化的醋一起放入木桶中陳年。
陳年過程中會一些醋蒸發，期間這些醋被轉移到由不同木材（如栗子木、櫻桃木、杜松、桑樹、洋槐等）製成的較小的桶中。每種木材都會給醋中注入不同的味道，使其更加復雜和有趣。隨著醋的老化和濃縮，它變得濃稠、甜美，顏色轉深黑。
正宗的義大利黑醋生產完受義大利產品指定原產地組織的保護，釀造工藝必須經過摩德納（Modena）黑醋生產聯合會的認證，每一瓶醋都必須經過 5 個「品醋師」的鑒定後才可以投放到市場。
黑醋瓶子上會標記不同的顏色以示木桶陳釀年份：陳釀 12 年以上的醋，用紅色蓋子封頂；陳釀 18 年以上的用銀色蓋子封頂；陳釀超過 25 年的醋被稱為「特陳醋」，用金色蓋子封頂，醋瓶標簽上都註明年份並有品醋師的簽名。
如此費時費力釀造出來的義大利黑醋可用於多種菜餚的烹飪，它不僅可以豐富沙拉的味覺層次、美化主食的擺盤設計，還能均衡海鮮的湯汁鮮氣，同時提升肉食的醇香口感。更重要的是，它還有很多養生功能,也難怪它這么貴了。