1、西班牙火腿好吃嗎？為什麼賣的那麼貴？
【西班牙火腿為啥這么貴？】
西班牙火腿的貴，表現在它不像別的肉一樣，按盤、按盒、按斤或按包計價，西班牙的火腿，價格是按照多少克來算的。比如戚薇這包讓何炅都兩眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，價格就相當不美麗……
西班牙火腿為什麼那麼貴？究其根源，是出在豬身上。根據西班牙的不同豬種，西班牙火腿分兩大類：塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。
在西班牙，90%的火腿是塞拉諾火腿，這是一種由白蹄豬製成的火腿。這種吃飼料長大的豬只需三四個月就能長成，腌制與風乾的生產周期也很快，價格實惠，是西班牙人日常餐桌的常備。
而國人印象中的西班牙火腿，其實是餘下那10%里的伊比利亞火腿。
伊比利亞火腿的特點是比塞拉諾火腿有更多的油脂，另外它的鹽漬也更好，豬的養殖方式也更自由。不是每一隻伊比利亞豬都有幸獻出後腿，並製成伊比利亞火腿的，在法定產區，只有血統純度75%以上的伊比利亞豬才有「獻腿」資格。
這些提供火腿的豬，被稱為全職運動員。
它們整天在鄉村散步，呼吸新鮮空氣，只喝純天然干凈的泉水。而且平均每天要在橡樹覆蓋的山坡上行走14公里，全年都能自由奔跑走動，可以說是半野生的豬。豬如果運動得越多，能夠鍛煉腿部肌肉，因此腿部的肉質更好，口感更緊致。4個月的橡果喂養期中它們只吃橡果，這些橡果會給它們的肉帶來獨特的味道和香氣。橡果本身富含油酸，有益健康。
製作周期通常要10年的時間。這類斑點豬通過有機飼養，長到170公斤屠宰水平大概要至少3年。它們只吃橡果、草和其他植物。新鮮的後腿會在鹽中埋上一個星期，然後洗凈，並在溫度受控的房間中懸掛上三個月，接下來會轉到一個通風的房間里，至少懸掛一年半。最後，火腿還要進地下室，繼續儲藏個四到五年。
這樣一條火腿，得到了西班牙科爾多瓦大學10名職業品鑒專家的肯定。同時在德國紐倫堡有機產品交易會上，它被選為「最佳有機產品」。
其次，從製作工藝上來說，它也擔得起世界之最的名聲。吃橡果長大的豬肉非常珍貴。黑豬的腿肉體積越大，表示豬吃的橡果就越多，加工風乾的時間就會越長。整個過程全天然，沒有任何添加劑。
火腿表面蒙著白色菌絲 是內部熟成良好的標志
火腿的腌制過程一般在14到36個月之間。腌制的時間越長，火腿重量減少越多，品質就越好，價格也越貴。並且，每條生豬腿都有編號，整個生產過程受到監控。
標准化的操作流程人力的悉心養護這是火腿進化的路標指引它們通向完美風味的終點
西班牙最貴火腿的煉成，還有天然的因素：
是火腿最好的生存環境。而更重要的是人為的因素：伊比利亞火腿的生產周期都很長，有這份耐心的人實在非常有限。在天時地利人和的互相作用下，人間風味就這么誕生了。
2、5J火腿多少錢？哪裡買有優惠？
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