進口牛肚和國產牛肚哪個好

1、怎麼鑒別冷凍牛腸牛肚是進口的還是國產牛的？牛腸煮過後變小怎麼回事？

你好，進口冷凍牛肚大部分都經過加熱、發制，再煮就會收縮。可以採用復配食品添加劑富磷聯浸泡後再煮，牛肚肉質脆嫩多汁，不收縮。