1、生鮮電商的有哪些困局，如何突圍
高成本與低附加值：生鮮本質上屬於農產品，毛利率一般只有20%~30%，個別進口水果、肉類等附加值高一點，一般也不超過50%。典型的某水果B2C成本結構如下：倉儲費用5%，分揀包裝費用8%，物流配送費用20%，管理及人力費用12%，市場推廣引流費用25%。各項費用加起來佔比70%。顯然，毛利率無法抵消各項費用，賬面總是做不平，導致大多數生鮮電商企業都是虧損的。
不斷融資與兩線燒錢：放衛星式的創業思維GBF(GET BIG FAST)模式用於生鮮電商，是市場最受歡迎和競爭最激烈的商業模式。與標准品電商都是一線燒錢，而生鮮電商是兩線燒錢，即線上燒錢——打市場、樹品牌、拉用戶;線下燒錢——控基地、做分揀、建冷鏈。冷鏈物流比起普貨物流成本高40%~60%，一個標准化冷庫建設成本需要1500~2000元/平米，相當於普通倉庫的4~5倍。再加上分揀、包裝和加工環節也需要耗費大量人力成本，所以生鮮供應鏈總成本居高不下。一般來說，生鮮線下的供應鏈投入相當於線上投入的2倍以上，所以在相同體量下，生鮮電商比起其他電商燒錢多2倍以上。在這樣的情況下，迫使生鮮電商不斷融資，不斷做規模，希望達到規模效應而降低邊際成本。
消費的高標准與產品的非標准：生鮮電商對於大眾來說，有很高的期待，希望生鮮電商能改變食品安全問題，帶來新鮮健康生活。消費者的標准非常高，包括新鮮、美味、綠色、有機、無污染、原產地直供、極速送達……然而，生鮮屬於非標品、易腐品，導致以上高標准很難達到。比如，同一個品種的蘋果，分別種植在山西和山東，不同產地的土壤、水肥、氣候、光照、濕度都不一樣，導致其酸甜口感、營養成分、形態顏色、尺寸大小等都不盡相同。即便是同一棵樹上的蘋果，月初和月末採摘的也不會完全相同。至於土壤是否污染，農葯是否超標，面對上游高度分散的眾多基地，生鮮電商無法一一去甄別與篩選。因此，在現階段，生鮮電商無法從源頭上解決產品是否綠色無污染問題，消費者的期待和需求並不能真正滿足。總之，生鮮電商的投訴率顯著高於其他電商，很難做到「所見即所得」，讓圖文描述與實物完全相符;即便描述相符，物流途中的損耗，也容易讓實物面目全非。
供應鏈集約化與產業分散化：生鮮的品質受制於供應鏈，供應鏈受制於冷鏈儲運體系的普及。冷鏈體系建設投入大，需要集約化、社會化、規模化，才能攤低高昂的成本。在生鮮領域來說，生產者、流通商到零售商的企業規模小，分散度高，以至於無法形成合力去完成冷鏈基礎建設。生鮮電商帶著使命和光環降生，接受了大量社會資本的注入，也背負了眾多消費者的期望，因此必須推動行業集約化與規模，優化產業結構，完成基礎冷鏈體系建設。這就讓生鮮電商從誕生之日就背負沉重的枷鎖，步履維艱。
高大上的外行與草根化的內行：生鮮行業傳統的從業者，動輒有著20年的經驗，才能摸透生鮮的脾性，將供應鏈效率提到最高、損耗降到最低。但是他們都是草根分散化經營者，無法承擔產業變革的使命。這時候，生鮮電商團隊殺來了，他們大多是各行各業的職業精英，帶著情懷和資本，湧入生鮮電商行業，但是毫無生鮮行業經驗。於是，他們犯了很多業內人看來非常可笑的錯誤，交了大量的學費，才慢慢變成生鮮的內行。
2、多家生鮮電商退出了競爭賽道，生鮮電商為何難生存？
因為生鮮電商在進行經營的過程中，能夠獲取的利潤並不高。所以在這種情況下有很多生鮮電商難以生存。
很多消費者都喜歡通過電商的方式進行購買相關的產品。所以在這種情況下，越來越多的電商開始售賣一些各種不同的產品。並且任何一種產品都可以在相關的平台上獲得比較不錯的銷量。但是盡管在這種情況下仍然發生一些生鮮電商退出近視賽道的現象。
多家生鮮電商推出了競爭賽道。
根據相關的新聞報道，我們可以了解到融資上百億元的每日優鮮平台倒閉。而且在該平台倒閉之後，有很多家生鮮電商也退出了競爭賽道。從而讓很多網友都感慨生鮮電商在進行經營的過程中需要承擔很大的壓力。而且並不是每一家生鮮電商在經營的過程中都可以擁有比較順利的經營狀態。
生鮮電商難以生存的原因。
其次就是我們都知道生鮮電商可以通過APP的方式幫助我們節省買菜的時間，而且在進行經營的過程中，需要滿足客戶的各種需求。因此在這種情況下，不僅需要花費比較長的時間。而且也無法讓自己在整個過程中獲得比較高的利潤。在這種情況下，越來越多的生鮮電商開始出現難以生存的狀態。
很多人都比較厭煩經營生鮮電商的過程。
我個人想說有很多人在進行成為生鮮電商之後，從而都會讓自己在經營的過程中產生一種比較厭煩的感覺。而且也認為生鮮電商在經營的過程中，任何一個步驟都需要親力親為。所以大部分人選擇成為生鮮電商之後，都會由於各種各樣的原因退出生鮮電商的行業。因此總體上來說，目前生鮮電商的數量已經出現了急劇下滑的狀態。
3、現階段生鮮電商所面臨的問題有哪些？
現階段生鮮電商發展過程中面臨的問題：
問題一：倉儲數量與質量欠缺
在目前國內大多數生鮮電商的倉儲質量基本上都是不達標的。據了解對於生鮮電商而言，商品可分為五個溫度區：常溫、恆溫、8°-15°、0°-8°、零下18°，溫度管控的建倉成本非常高。這對生鮮電商們來說是個很難逾越的「坎」，在全國布局倉儲難上加難。天貓、京東、蘇寧在冷鏈倉儲方面的投入也正是為了解決這方面的問題。
問題二：冷鏈物流配送
如何降低成本
目前傳統的生鮮配送使用泡沫箱+乾冰，成本高、難回收。京東的「自營配送員+可循環使用的專用冷鏈配送箱」的配送模式，將生鮮產品送達後進行回收，比較容易的實現反向物流，節約成本。
如何降低損耗
目前生鮮電商面臨供應鏈管理水平低的問題，一件生鮮產品到消費者手中，一般要經過供應商、製造商、倉庫、配送中心和渠道商等，節點越少效率越高，損耗越少，管理成本也越低。運輸成本居高不下的生鮮商品，來回的退貨只能成倍的增加商品損耗，部分保質期更短的商品只能直接報廢。如京東採用「冷鏈快物流+原產地協同倉」的模式，和原有常規的自營模式比，減少了入庫出庫的繁雜手續和不必要的物理空間移動，加快了物流速度，從而減少了中間的損耗。
如何保鮮
一般生鮮電商使用第三方物流配送，面臨末端配送難問題，無人收貨或代收貨容易導致商品變質，而多次配送增加了配送成本。與此相比，京東自建物流的配送體系利用自身的配送團隊，在確保有收貨人的前提下進行商品配送，能確保准時送達，同時又保證商品「鮮度」。
問題三：生鮮產品難標准化
生鮮標准化在倉庫端需要有品控的人員配置，因此，生鮮電商比其他標准化的電商要多出一項人力支出。而從另一個角度來看，生鮮電商的殘次品問題尤其突出，而且殘次品的問題相較於標准化的電商是更加難處理，損失會更嚴重。
生鮮電商突圍的四個方向
方向一：供應鏈是生鮮電商建立之根本
中國電子商務研究中心網路零售部主任、高級分析師莫岱青表示，生鮮產品最主要的特質在於其一個鮮字，從當前主流的生鮮電商物流配送時間來看，生鮮產品配送到當地區域最短的時間需要半天，而到附近的省市則需要兩到三天的時間甚至更長，因此其「鮮」度的降低也導致了其根本競爭力的減弱。而在供貨渠道方面決定了生鮮產品的品質。
如京東生鮮建立了專業的Sourcing團隊，專門在全球各地搜羅特色食材，通過與原產地覆蓋全產業鏈的優質供應商、地方政府、龍頭企業合作，從源頭確保品質，這就恰好解決了京東在供應鏈方面的問題。
生鮮是基於本地化的服務，故而，有效的建立與當地各產品供應商的合作關系，建立完善供應鏈成為滿足生鮮購買消費群要求的重中之重。
方向二：標准化管理是生鮮電商的支撐
生鮮產品的品種較多，復雜多樣，因此相應的標准不統一，難以統一定價，難以規模化經營，以降低成本，提高效率。
永輝和京東一樣看到了目前生鮮電商最大的痛點是整個生鮮行業的標准化不夠，所以永輝正在與一家韓國企業接洽合作，2015年下半年可能在北京建設一個生鮮工廠，把生鮮產品從非標品變成標品。永輝是京東重要的戰略合作夥伴，京東將會在線上及推廣部分，給予最大支持。
中國電子商務研究中心網路零售部主任、高級分析師莫岱青表示，生鮮產品在線上運營需要專業的團隊去策劃，線上銷售對於如生鮮這種保質期較短的產品，最終要的就是確保從產品出貨到消費者手中的需要時間。因此永輝超市依託京東這樣專業的服務團隊和強大的銷售平台去打造生鮮食品的電商模式是生鮮銷售得以可持續發展的重要支撐。
方向三：冷鏈成生鮮電商的必爭之地
目前，我國大部分鮮活產品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主,沒有形成連貫成型的冷鏈物流。非冷藏狀態下的散裝鮮活產品物流,在運輸、分銷和零售的多次裝卸搬運中增加了二次污染的機會,降低了產品的新鮮度,降低了產品質量。而在這尚不完善的生鮮物流配送體系中，冷鏈自然就成了生鮮電商的兵家必爭之地，京東、中糧我買網、菜鳥網路等不斷加碼冷鏈物流。據中國電子商務研究中心監測數據顯示，截至目前，京東生鮮冷鏈倉數量超過10個，全國超過3300個配送站，覆蓋北京、上海、天津等120多個城市，布局速度加快。
為了盡可能地搶占這一市場，生鮮電商們也都是各自發力，尋找適合自己的路徑。如何確保最快的送貨速度、最佳的生鮮水果的保鮮質量等，都將是確保誰能笑到最後非常重要的因素。
方向四：價格與特色驅動生鮮電商發展
產品價格與特色是吸引用戶對於生鮮產品購買的關鍵因素。例如，京東、天貓、1號店、中糧我買網、蘇寧易購、亞馬遜中國、沱沱工社等生鮮電商都嘗試通過促銷活動，提供具有特色的生鮮產品來吸引用戶。
因此，合適的價格和與差異化的產品成為如今生鮮電商獲取用戶的「殺手鐧」。同時，電商們之間不同的側重也能形成「錯位競爭」，由此避免「價格戰」，從而帶領整體行業的能夠穩定可持續發展。
4、生鮮電商相比於傳統的線下生鮮都有哪些優勢，缺點又有哪些？
優點：線上購買到自提點提取，不需要你去菜市場超市挑選，節省了你大量的時間，並且有些時候線上會有優惠活動，價格也相較於便宜優惠。
缺點：沒有線下的新鮮，種類樣品也沒有線下的豐富。
5、生鮮電商七大模式各有優劣，群雄爭霸誰能笑到最後
二類電商具體的定義是泛指在今日頭條、廣點通、快手等移動信息流平台上，依託優質廣告流量做單品銷售的商家，交易形式以包郵和貨到付款為主。
二類電商的關鍵，一是選品，二是投放，三是物流。所以對於個人或者小企業要了解清楚加緯心，894中間984後622。