1、巨虧下的「緩兵計」，四大生鮮電商各求其道進「冬歇」
風起雲涌間，前置倉的發展已有7年。
2014年，每日優鮮率先推出生鮮電商前置倉模式，到今年6月底與叮咚買菜接連赴美上市，一定程度上意味著前置倉生鮮電商模式的上半場市場布局、培育的角逐告一段落，下半場的關鍵詞，首先便是如何度過「冬歇期」。
年中的接連上市，意味著巨虧下的每日優鮮、叮咚買菜基本度過至暗時刻，而美團買菜、朴朴超市，也憑借著各自優勢積累，在前置倉的賽道上暫時安全。
社區團購涼了，以前置倉為觸點的生鮮電商還能堅持下去嗎？
具體從目前市場滲透率、日均單量看，叮咚買菜、朴朴超市暫時領先，而且在逐漸拓寬品類個業務領域，叮咚買菜盯上了火鍋食材，朴朴超市要做商圈日常消費的綜合平台。背靠美團戰略優先順序項目的美團買菜，也在迎頭趕上。
戰略調整期的每日優鮮動作更大，甚至在淡空握磨化前置倉，發力2B平台，自2020下半年推出智慧菜場業務與今年正式啟動零售雲業務，與其起家的前置倉業務漸行漸遠，業務重心逐漸傾斜至社區零售數字化服務，更多充當資源整合者的角色，這直接導致其前置倉戰線收縮、GMV和月活下降。
專注前置倉賽道皮侍的，反而是叮咚買菜、朴朴超市與美團買菜。叮咚買菜更多是深挖細分品類，尤其是毛利高的預制菜、自有品牌；朴朴超市專注區域深耕，秉承「區域領先」，追求區域市場品類寬度的滲透率；隨著品類擴充，美團買菜也在加快 探索 大倉模型，提高商品周轉。
應對「風口收緊」的行業寒冬，這四家頭部生鮮電商已在各求其道，但在商業模式上仍在深化或保留以前置倉為終端觸點，以線上下單交易、供應鏈整合為核心的高效生鮮電商模式。
01
堅守做透前置倉
叮咚買菜和朴朴超市，一個全國布局、一個深耕區域，倉數、單量不斷增加，始終處於發展均相對穩健的頭部梯隊。
從經營品類看，叮咚買菜更聚焦，主要是餐桌品類如蔬果、肉禽、蛋奶等，更像是一個「線上菜市場」；朴朴超市經營范圍要廣得多，依託其800-1000平米左右的大倉模型，品項數可達數千支，除生鮮品，還有需求頻次相對高的食品、非食，商品鏈條更為完整。
市場布局上，叮咚買菜走的是全國路線，華東、華南、華北、華中、西南等一二線及省會城市幾乎都已進駐，設點布倉；朴朴超市則力求把區域做得足夠扎實、足夠深，成為當地第一後，才會開辟新區域。
朴朴目前單倉平均日單量3500，月銷15億元左右，朴朴大本營福州市場的單倉日單量達6000個，較平均數多出2500個，月銷5億元，占整體銷售1/3，市場滲透率高達70%。最新數據顯示，截至今年6月底，朴朴輻射福州、廈門、深圳、廣州、成都、武漢6座城市，合計231家門店，平均單座城市近40家門店，超過叮咚買菜。
全國戰略下，僅今年二季度，叮咚買菜便新拓展了廈門、重慶等7個城市，比朴朴5年累計開城數還多。至2021年6月30日，叮咚買菜在全國36座城市分布有1136個前置倉和54個分選中心。
上市後，叮咚買菜首份財報營收數據頗為亮眼，第二季度總營收46.46億元，同比增長77.9%；與之相伴的是虧損額度的不斷加大，達125.72%，具體19.37億元，超過2019年全年的虧損額18.37億元。整個上半年，叮咚買菜虧損高達33.17億元，已超2020全年。
虧損額的上漲，讓叮咚買菜將視野轉向高毛利品類，包括自有品牌、預制菜。根據叮咚買菜最新公布的一組數據顯示，其預制菜品類訂單佔比已達到30%左右，而這30%的單量客單價平均提升20%-30%。朴朴超市當下尚未觸達生鮮加工、自有品牌，按其規劃，要做新時代的「線上版沃爾瑪」。
02
差異化後發入局
後來者美團買菜攻勢漸猛。
這體現在倉網布局上，到目前僅北上廣深和武漢，美團買菜布局的前置倉數量就超400個，較二季度幾乎翻番。其中，美團核心市場深圳、廣州各布有100個左右鬥鬥前置倉，上海與北京也約達100個，武漢10個左右。
與朴朴謹慎進入競爭對手優勢區域不同，美團買菜主動出擊，比如在上海，投入較叮咚買菜還多的騎手，與其進行正面競爭。同時有消息稱，在紅海市場廣州、深圳，不論GMV表現還是騎手規模，美團買菜都處於梯隊上游。
今年6月，美團也開始嘗試800-1000平米的大倉模型，率先在北京、上海、廣州、深圳4個一線城市測試、推廣，後再逐漸往二線城市延展。相應地，隨著倉庫面積增加500-700平米，美團買菜商品池也大幅擴充，由早期的1500多支單品提升到4000多支，豐富度大為加強。
據悉，朴朴類似1000平米以上大倉，平均單倉日訂單量可以達到5000-8000單。也就是說如果美團買菜選品和運營能力得以提升，在小倉基礎上單量也極有可能翻番，這無疑大大加快了商品周轉效率、減少損耗、提升毛利。
美團買菜快速發展的背後離不開美團家族的支持。盡管前段時間美團優選風頭正勁，美團內部也仍秉持兩大創新業態齊頭並進的原則，被列為美團戰略優先順序項目，各方面資源如資金、人員配置等都會相應跟進。
美團買菜雖然在體量上沒有先發優勢、網點布局少於叮咚買菜和每日優鮮，但藉助美團雄厚的資金實力與平台資源，仍舊擁有反超對手的底氣和能力。
03
戰略整合做後端
前置倉賽道上，每日優鮮正在進行戰略調整。
作為生鮮電商前置倉模式的創立者，每日優鮮在2020年前都在持續發展，高光時刻在2019年，全國范圍內前置倉網點數一度達1500個，較當下叮咚買菜網點數還多出300個。
但在2020年後至今的一年多，其前置倉規模已縮減約1000個，約占總數的2/3。同時，C端用戶數和訂單數也幾近停滯。這與每日優鮮的商業模式發生轉變有關，據稱未來每日優鮮會逐步淡化前置倉業務，轉做2B業務。
查閱每日優鮮官網，會發現在企業簡介層面，加上了這樣一段話，「為進一步推動社區零售行業全鏈路數字化，每日優鮮在2020年下半年推出智慧菜場業務，並於2021年啟動了零售雲業務，利用在垂直零售領域積累的核心技術能力，以及自主開發的智能系統-AI零售網路，進一步賦能社區零售行業參與者實現數字化轉型。」
也就是說，利用做前置倉業務積累的經驗、資源，每日優鮮的服務對象由消費者轉向了以零售商為主的B端客戶，成為名副其實的數字化服務商、社區零售數字化平台。譬如，去年每日優鮮與地方政府合作，幫助其改良地方特色農產品的基地化配置；並參與改造菜市場等項目。
舍棄多年積累成果，轉戰平台化運營，這或與前置倉居高不下的運營成本有關。
據了解，今年第二季度每日優鮮營業成本為17.53億元，同比增長65.5%，其中履約費用佔大頭，費率達28.5%至5.41億元。成本提升，虧損也隨之加大，二季度每日優鮮凈虧損額為14.33億元，較去年同期增長321.5%。
資本風口收緊、社區團購涼了，以前置倉為重要觸點的生鮮電商能活下來的也就剩下這幾家。可以說，無錢可燒的生鮮電商既要保留自身的核心運營模式，同時又不得不進行業務調整求生，捱過「缺糧斷炊」、狀態不佳的「冬歇期」，靜待春暖花開、市場成熟的下一個賽季。
2、如何將生鮮電商「最後一公里」配送運營持續性的發展下去？
你好，關注我，我就是你的私人通信顧問
關於持續做好生鮮最後一洞孫公里的配送問題，我認為要從以下幾個方面做好：
一、前提：物流快遞企業做好落地配
將倉庫、分揀中中心下沉到市一級，讓用戶下單能當日達。
二、關鍵：物流快遞企業做好網點建設，特別是末端網點建設（村一級），鄉鎮級冷庫建設，網點建設好無盲端是關鍵，能為更好的服務客戶做好支撐。
三、支持：政府職能部門充分落實好中央「放管服」的政策，統籌整合行業運營，降低單個企業運營成本，例如能否由政府出資建設鄉鎮級冷庫，組建鄉鎮至用戶端的第三方配送公司，各物流快遞企業入住，保障規定時效到達三方公司指定分揀中心。政府為行業發展規劃好、支持好，在物流用地、末端冷庫等予以政策性支持，才能從真正意義上解決最後一公里的問題。
四、落地：萬事俱備，物流快遞企業要用更好的時效、更優的服務保障好客戶體驗納源鏈和感知！這樣才能持續做好保障配送最後一公里。
綜合以裂悶上，希望我的回答能幫助到各位，因為部分地區已有政府組織，商務局牽頭再做這一塊了。
3、生鮮電商如何做？
哥們在深圳，覺得水果類電商做得最好的是本地的「花果山」
4、生鮮電商平台都有哪些？
1.盒馬鮮生
盒馬鮮生採用的是「線上電商+線下門店」的生鮮電商o2o模式，門店專承屬載的功能較傳統零售門店進一步增加，集「生鮮超市、餐飲體驗、線上業務倉儲」三大功能於一身。
2.蔬拉拉
蔬拉拉是「互聯網+生鮮配送」創新型技術平台，充分藉助移動互聯、人工智慧等技術手段，自主研發了冰包（專利產品）、貨架與智能鎖、智能秤等創新型產品，被稱為「手機上的智能菜場」。
3.天貓生鮮
天貓是阿里巴巴集團旗下網路購物平台，天貓生鮮整合了數千家品牌商、生產商，為商家和消費者之間提供一站式解決方案。在淘寶龐大的消費群體基礎之上，天貓生鮮的表現也很不錯。
4.京東生鮮
京東是中國的綜合網路零售商，是中國電子商務領域受消費者歡迎和具有影響力的電子商務網站之一。基於京東自營的配送物流，京東於2016年開始著重生鮮平台，打造一個和天貓超市生鮮區差不多的垂直生鮮，這兩年整體反應還不錯。
5、生鮮電商平台有沒有比較好的推薦？
生鮮電商的出現，電商與配送服務的結合，給我們的生活帶來了很多便利，例如：最大的好處就是讓我們足不出戶打開房門就有菜吃，這無疑是更方便了大家的生活。隨著電商平台的增加，我們見證了一家家生鮮電商的崛起。
就目前而言，市面上主要有這九大生鮮平台:天貓超市、京東到家、蘇寧易購、餓了么、美團買菜、盒馬生鮮、每日優鮮、叮咚買菜和美菜網。
9大生鮮電商平台排名：哪個平台買菜最劃算？
我們就下面5個方面進行解析。
一、菜品質量
通過下載打開這些生鮮手機APP或者平台網頁及小程序，然後搜索冬季蔬菜、肉蛋禽、速凍食品，發現天貓超市、美團買菜、盒馬生鮮、每日優鮮和美菜網勝過另外四家。
二、菜品種類
通過比對各大平台的消費者留言比如壞葉數量、新鮮程度等，綜合看下來幾個好評率都不錯；
其中，除了天貓超市、盒馬鮮生、每日優鮮、美菜網，其餘幾個菜品質量稍顯參差不齊。
三、配送速度
還是通過消費者留言綜合比對下來，天貓超市最快(可選1小時/半日送達)；
京東到家、蘇寧易購、餓了么、美團買菜、每日優鮮都是配送較快；
盒馬生鮮當遇到運力緊張時部分地區配送困難；
叮咚買菜和美菜網遇訂單量爆滿時需預約或次日送達。
四、覆蓋區域
通過多地區搜索，如網點及超出送貨區域來看:天貓超市、京東到家、蘇寧易購、餓了么、叮咚買菜這幾家勝於其餘幾家。
五、生鮮價格
通過各大平台APP或者網頁或小程序比較同一菜品，綜合下來餓了么、美團買菜、盒馬生鮮、每日優鮮菜價偏高，其餘幾家差不多，美菜網便宜但是需要大訂單量不太適合個人家庭更適合批發商店或者需求量大的餐飲店。
總結以上5點，可以看到天貓超市評分最高，大家可以根據自我的需求，自我分析哪個平台最合適自己。
個人建議:線上買菜首選天貓超市。一方面呢價格相對便宜，另一方面配送區域廣，配送時間可選也更快，菜品質量好評率也普遍不錯。
總之，生鮮+電商+配送服務是一條完整鏈，共同構成了生鮮電商。對於不同的生鮮電商而言，它們之間的競爭就在於這些環節的競爭，消費者經過消費體驗後的主觀評價，是對它們的綜合反饋，霞飛者的任務就是讓每一家生鮮電商，看到自身的不足與優勢，以促進它們更好的發展。
6、生鮮電商前置倉運營模式？
方維的生鮮前置倉可以的，主要是要看你的選擇了，適合自己的運營模式就好
在生鮮電商里，前置倉是一個比較另類的存在。朴朴，妙生活，天天果園，每日優鮮，U掌櫃，都曾經或者當下在操作這個商業模式。微商分銷系統解析前置倉模式是怎麼運營的。
前置倉運營商業模式。
前置倉是在離消費者較近的地方，可能是某個辦公樓，某個社區里設置一個小型的倉庫，用戶下單，1-2個小時就能配送上門。不管是從商品新鮮度還是從時效上來說，前置倉商業模式都能做到很好的體驗。
而且在財務邏輯上，一個前置倉大部分都是固定投入，除了人力投入，配送投入，包裝耗材可以計算到訂單里作為變動投入，存在打平甚至掙錢的可能。理論上，隨著訂單量的上漲，每一單的履約投入可以控制在3-5塊左右。但是也有明確的訂單天花板，一個前置倉能承載的發貨量是局限的。
這么多優勢，前置倉商業模式難道是最終商業模式，不一定!
雖然前置倉在體驗上優點很明顯，但是對於網站方來說，運營難度極大。
主要是在兩個方面：
1. 由於訂單的不確定性，導致損耗的不確定性，同時還存在如何補貨的問題。
2. 由於每個地段的消費者差異，存在品類運營差異，費用差異，一個城市多個區域尚且如此，擴展到全國，例如華北跟華東的消費者口感是不一樣的，復雜度就會大大上升。
這個問題是困擾現階段前置倉玩家的最大問題。每日優鮮主要做的是北京，U掌櫃做的是上海。雙方前後宣布區域盈虧平衡。在對外公關稿里，基本都提到了對於銷售的預測。
銷售預測的准，備貨准，賣不完造成的損耗就低。銷售預測的准，備貨也到位，不會存在經常的缺貨，造成消費者買不到想要買的東西，微商分銷系統解析前置倉模式是怎麼運營的。
因為數據模型牽扯到太多的變數。比如說天氣情況，費用情況，周末的影響，同行是否有促銷，是否有出現負面的口碑，是否有節日，網站是否有投放廣告等等。而且每一個前置倉，目前估計也就個幾百單，人工智慧的前提我認為是大數據，要不然這個結果偏差太大。
一個倉盈虧平衡，不典型所有倉，同理城市。
第二個缺點，前置倉是強運營的活，每一個前置倉輻射的3公里的情況都不大一樣，而且你在北京證明商業模式成功，換到上海或者廣州是否一定能夠成功，這里是一個問號。
最後咱們再討論下兩種業態。一個是連鎖水果店，一個是前置倉商業模式。
前置倉可以理解為暗藏，而水果店是明倉，他有經營的功能。連鎖水果店開發一個線上網站，用戶網上下單，水果店線下配送，本質上跟每日優鮮的前置倉商業模式沒有任何區別。而且水果店能夠根據銷售情況控制好損耗。
那麼連鎖水果店的今日是不是就是前置倉商業模式的明天?兩種商業模式擴展速度本質上差不多，也是一個個區域，一個個城市拓展，選址，鋪貨，銷售，優化。每日優鮮是不是努力幾年，到最後也頂多是一個鮮豐，或者一個百果園。
決定他們最終走向的還是團隊基因問題。互聯網團隊更加偏向用戶，偏向技術。而傳統團隊會更接地氣，偏商品，偏商業。 百果園把一米鮮收了，也是看中了一米鮮的互聯網基因，來彌補自己缺失的那塊DNA。
最後說下我覺得前置倉可能的未來。未來純互聯網團隊跟傳統團隊多多少少會融合。誰也不敢打包票說每日優鮮永遠是暗倉，沒准個別區域個別城市，能找到合適的合作夥伴，會切成前店後倉的水果店經營。微商分銷系統解析前置倉模式是怎麼運營的。
水果必須快速流通起來，一個網點僅靠線上訂單或僅靠線下訂單，都是不夠的，應該是盡可能的拿下所有渠道的訂單，例如學校，餐館等，每天都能有穩定的出貨量，保持水果充分的流通。
另外還有一些點是可以考慮的，既然是線下開店的方式，能否在批發檔口開店，能否在農貿市場開店，這些地方的流量相對穩定，而且用互聯網精神，用戶第一的理念去經營，是否也是一條出路。
7、生鮮電商如何做？
1、先選擇平台,了解各個平台側重點,找到想要加入的平台後電話咨詢是否在當地有網點,申請加入。
2、直接去當地商信埋鋒務局咨詢,每個縣都會重點扶持一家農村電商平台,推薦加入當地液滲政府所扶持的電商平滑晌台。
3、若想做農產品上行不推薦加入大平台,可以聯系網上賣水果的店鋪,比如淘寶、京東上做的好的水果店鋪,聯系他們進行供貨等。
4、從當前發展趨勢上來看，電子商務未來更會高速發展，阿里巴巴、淘寶、拼多多就業前景是非常好的，不管是創業還是就業，只要是自己的能力水平夠好，發展前景也是很好的。
親，僅供參考
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8、生鮮產品的電商行業未來的發展前景如何？
生鮮農產品因消費頻率高，市場前景廣闊，備受投資者青睞。但縱觀行業發展現狀，大量資本的湧入，帶來的是投資者的巨虧和電商企業兄鋒的倒閉。回首過去的一年，生鮮電商領域競爭慘烈。能存活的少之又少，更別提盈利。難免讓投資者感到迷茫。
大家都知道，制約電商發展的兩大因素，一是臘畝原產地采購，二是物流配送速度。
我們是從12年開始做農產品電商，當時考慮到農產品采購問題，我們就直接把公司設在原產地。但是快遞物流配送落後，成本過高，速度太慢，嚴重影響發展。最後只得自建物流配送網。
所以我認為，生鮮電商要想發展，就必須學會創新和改變。以區域或城市為單位，做線上跟線下相結合的模式輪塵森。縮短供應鏈，整合線下資源，利用線下網點布局優勢提高線上配送速度。我個人感覺生鮮電商以後會向這方面發展。歡迎提出你的意見和建議。關注惠民農產品調配。